Whipping khô 50g

1. CÔNG THỨC LÀM BỌT SỮA (500ml)

Thành phần: 25g bột Whipping Cream, 100g Nước lạnh.

Cách làm:

1. Trộn bột Whipping Cream với nước để lạnh.

2. Dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp bông lên.

3. Bọt sữa được dùng trên nước uống và phần còn lại dư có thể bảo quản trong tủ lạnh.

2. CÔNG THỨC LÀM SOCOLA PHỦ (400ml)

Thành phần: 50g bột Whipping Cream, 150g Sữa, 200g Socola đen, 30g Bơ.

Cách làm:

1. Trộn bột Whipping Cream với Sữa.

2. Trộn hỗn hợp trên với Bơ và nấu sôi lên.

3. Cho Socola vào hỗn hợp trên và khuấy đều, ta được Socola phủ trên bánh.

3. CÔNG THỨC LÀM TRÀ SỮA (500ml)

Thành phần: 60g bột Whipping Cream, 40g Đường, 100g Sữa (hoặc nước) để lạnh

Cách làm:

1. Trộn tất cả thành phần trên vào trong máy đánh

2. Dùng máy đánh từ 5-10 phút cho hỗn hợp bông lên.

4. CÔNG THỨC KEM SOCOLA (1000ml)

Thành phần: 85g Bột Whipping Cream, 300g Sữa lạnh, 30g Sữa đặc có đường, 15g Bột cacao

Cách làm:

1. Trộn bột Whipping cream với bột cacao, sau đó trộn với sữa lạnh và sữa đặc

2. Dùng máy đánh từ 5-10 phút cho hộn hợp bông lên và mịn

3. Đổ hỗn hợp trên vào hộp và để đông lại thành kem

5. CÔNG THỨC SÚP KEM NẤM (1000ml)

Thành phần: 100g Bột Whipping cream, 100g Sữa lạnh, 150g Nấm, 150g Nước dùng gà, 3-5g Muối, Tiêu, gia vị khác

Cách làm:

1. Trộn bột Whipping cream với sữa lạnh và đánh nhẹ thành kem sau đó để qua 1 bên

2. Cắt nấm ra từng miếng nhỏ, trần sơ nấm qua nước nấu và làm nấm mịn ra

3. Cho nước và nước dùng gà vào nấm và nấu lên

4. Cho kem vào súp, nấu đến khi đặc lại và mịn

5. Cuối cùng cho muối, tiêu và gia vị khác, nêm cho vừa miệng

6. CÔNG THỨC BÁNH MATCHA MOUSSE (2000ml)

Thành phần:

Phần A: 100g Bột Whipping Cream, 80g Đường xay, 8g Bột Matcha, 550g Sữa lạnh;

Phần B: 16g Gelatin, 100g Nước

Cách làm:

1. Ngâm gelatin trong nước nóng để tan ra, sau đó để qua một bên cho nguội

2. Trộn tất cả nguyên liệu phần A với nhau, đánh ở tốc độ cao đến khi nhuyễn mịn

3. Cho gelatin đã tan vào hỗn hợp trên và trộn đều lên

4. Đổ vào khuôn bánh và đem làm lạnh

7. CÔNG THỨC KEM TRANG TRÍ BÁNH (600ml)

Thành phần:100g bột Whipping cream, 100g Nước lạnh

Cách làm:

1. Trộn bột Whipping cream với nước để lạnh

2. Dùng máy đánh hỗn hợp trên 5-10 phút đến khi bông lên

3. Dùng kem trang trí trên bánh, phần còn dư bảo quản trong tủ lạnh

8. CÔNG THỨC LÀM KEM VANI (1000ml)

Thành phần: 100g bột Whipping cream, 300g Sữa lạnh, 70g Sữa đặc

Cách làm:

1. Trộn bột Whipping cream với Sữa lạnh với Sữa đặc

2. Đánh hỗn hợp trên khoảng 5 phút cho đến khi bông mịn

3. Cho hỗn hợp đánh trên vào hộp và để qua đêm trong tủ đông

9. CÔNG THỨC LÀM KEM TƯƠI (1000ml)

Thành phần:100g bột Whipping cream, 100g Nước lạnh hoặc Sữa lạnh

Cách làm:

1. Trộn bột Whipping cream, 100g Nước lạnh hoặc Sữa lạnh

2. Đánh hỗn hợp trên khoảng 5-10 phút cho đến khi bông lên thành kem

3. Cho kem lên đồ uống, phần còn lại bảo quản trong tủ lạnh

10. CÔNG THỨC LÀM KEM CÀ PHÊ (300ml)

Thành phần: 100g bột Whipping cream, 150g Nước để lạnh, Bột cà phê hòa tan 1 gói (19g)

Cách làm:

1. Trộn bột Whipping cream với Bột cà phê rồi cho nước để lạnh vào

2. Đánh hỗn hợp trên khoảng 5-10 phút cho đến khi bông lên thành kem

3. Kem dùng trang trí lên bánh quy, phần còn lại bảo quản trong tủ lạnh