[SNL] Cookie phô mai matcha hạnh nhân

Chiếc bánh cookies có phần đơn giản nhưng lại sở hữu màu sắc và hương vị đều rất tuyệt vời. Nếu nhà không có lò nướng bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu, món bánh rất thích hợp cho món trà chiều vào thời tiết giao mùa. Cùng Beemart tìm hiểu cách làm món bánh độc đáo này với SNL Cookies phô mai matcha hạnh nhân nhé!

.

SNL Cookie phô mai matcha hạnh nhân có gì?

Để quá trình làm bánh cookies đơn giản và dễ dàng hơn cho bạn, nhà Bee chúng tớ đã chuẩn bị SNL Cookies phô mai matcha hạnh nhân với đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.

Bộ nguyên liệu gồm có:

Làm bánh cookie phô mai matcha hạnh nhân thơm ngon với các bước

Bước 1: Làm kem cheese

- 100g cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng

- Đánh cream cheese với 10g đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện

- Trộn phần cream cheese đã đánh cho hòa quyện

- Bỏ phần kem vào túi bắt kem, để tủ lạnh khoảng 30 phút.

.

Bước 2: Trộn bột bánh

- Cho bột mì, bột sữa, bột nở, muối, đường, 10g trà xanh vào 1 chiếc tô

- Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp bột cho hòa quyện

- Cho 30g bơ lạt vào hỗn hợp bột, bóp đều đến khi đều (bóp thử 1 phần bột bất kì sẽ thấy độ kết dính 1 chút).

Bước 3: Pha hỗn hợp whipping khô

- Pha 50g bột whipping với 50g nước

- Dùng thìa trộn đều đến khi thành 1 hỗn hợp hòa quyện và hơi đặc một chút

- Đổ hỗn hợp whipping khô vào tô bột đã trộn

.

Bước 4: Trộn bột bánh

- Dùng spatula trộn đều whipping khô với bột sao cho thành một khối đồng nhất, đều và mịn

- Đậy kín bột vào cho vào tủ đông khoảng 1-2 tiếng cho bột đứng hơn

.

Bước 5: Tạo hình

- Chia hỗn hợp bột ở bước 1 thành 6-8 miếng, chia 20g hạnh nhân vào các phần bột chia.

- Ấn dẹt hỗn hợp bột và nhấm 1 lỗ ở giữa sau đó kéo bột ở mép bánh lên (hoặc sử dụng đáy chén nhỏ nhấn) để tạo thành 1 lỗ lớn trên bánh

- Bóp phần nhân kem đã chuẩn bị vào giữa

Bước 6: Nướng bánh

- Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C cho nóng lò trong 15 phút

- Cho bánh vào khay nướng ở 175 độ ở thời gian 30 phút

Lưu ý: Để ý màu sắc để nướng bánh để bánh không bị xỉn màu. Để màu sắc bánh luôn đẹp bạn có thể phủ một tờ giấy nến hoặc giấy bạc để phủ mặt bánh khi nướng.

Bước 7: Hoàn thiện

Bánh quy sau khi cho ra khỏi lò nướng để nguội, sau đó cho vào túi hoặc lọ kín để nhiệt độ bên ngoài. Bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh ngăn mát để bảo quản bánh lâu hơn. Bánh quy sau khi nướng giòn, phô mai mềm mại thơm béo ngậy.

Bánh ăn ngon trong 1 tuần và bảo quản trong 1 tháng trong tủ mát, bạn nên thử ngay nhé !

Chúc bạn thành công!

>> Tham khảo set làm bánh cookies nhà Bee tại đây!!!