Là một tín đồ của trà sữa hay sữa tươi trân châu đường đen chắc chắn bạn không nên bỏ qua phiên bản sữa chua trân châu đường đen ngon "mất người" này đâu. Những viên trân châu dai, dẻo thơm mùi đường đen hòa quyện với sữa chua mát lạnh thì con gì tuyệt vời bằng các bạn nhỉ? Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian trong bếp là bạn đã có ngay một món tráng miệng vừa lạ, vừa ngon chiêu đãi cả nhà rồi đó.

Cùng Beemart vào bếp học ngay cách làm sữa chua trân châu đường đen nhé!!

>>> Xem thêm Công thức làm tàu hũ trân châu đường đen siêu dễ, siêu thơm ngon

>>> Xem thêm Cách làm sữa tươi trân châu đường đen - thức uống khuấy đảo giới trẻ năm 2021

Cách làm sữa chua trân châu đường đen ngon chuẩn vị

Làm sữa chua và làm trân châu đường đen là hai công đoạn chính để làm được món tráng miệng này. Để đảm bảo cả hai công đoạn này đều thành công hãy cungf theo dõi bài viết dươi đây của Beemart nhé!

Làm sữa chua

- Nguyên liệu

Sữa tươi không đường: 1 lít

Sữa chua có đường: 1 hộp

Sữa đặc: 380gr

Hũ đựng sữa chua (hũ sữa chua các bạn nên chọn hũ thủy tinh bởi hũ nhựa khi ủ sữa chua có thể khiến sữa chua có mùi nhựa, không an toàn nhé)

Nồi cơm điện

Bát, tô, muỗng

- Cách làm

Bước 1: Cho sữa tươi vào sữa đặc vào trong nồi. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 2: Để hỗn hợp nguội khoảng 60 độ C thì cho một hộp sữa chua vào. Khuấy nhẹ để sữa chua hòa quyện với hỗn hợp.

Bước 3: Cho hỗn hợp sữa chua vào từng hũ đựng sữa chua (hũ đựng cần được tiệt trùng trước khi sử dụng).

Xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện. Đổ nước ấm vào trong nồi cơm sao cho nước ngập khaongr 2/3 chiều cao của hũ. Đóng nắp nồi cơm, để ở chế độ ủ trong vòng 6-8 tiếng, nếu trời lạnh.

Sau thời gian ủ thì sữa chua không bị tách nước hoặc quá lỏng là thành công. Bạn nên để sữa chua vào trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng như vậy khi thưởng thức sẽ ngon hơn.

Làm chân trâu đường đen

- Nguyên liệu

Bột năng: 170gr (trong đó 50gr bột năng để riêng làm áo bột)

Bột gạo: 20gr

Bột cacao: 2 thìa cafe

Đường đen Hàn Quốc: 20gr

Nước nóng

Nồi, bếp, âu trộn bột, rây lọc…

- Cách làm

Bước 1: Đổ bột năng, bột gạo và bột cacao một âu lớn sau đó dùng thìa hoặc phới lồng trộn đều các nguyên liệu khi còn khô. Tiếp theo bạn đổ từ từ nước sôi vào âu bột và trộn đều tay.

Lưu ý: Không nên đổ nước vào hết trong một lần vì như vậy sẽ khó trộn bột hơn. Trộn thật đều bột cho tới khi bột ngấm nước, có sự kết dính thành khối là được.

Bước 2: Để bột không bị dính các bạn hãy rắc một lớp bột áo lên mặt phẳng sạch, sau đó cho bột trong âu ra nhào. Nhào liên tục cho đến khi bột mịn, dẻo và có độ dai là được.

Bước 3: Dùng tay nặn bột thành những viên có kích thước bằng nhau. Sau khi nặn xong, tiếp tục lăn qua bột để không bị dính. Làm lần lượt cho đến khi hết phần bột.

Bước 4: Đun sôi nước và thả trân châu vào, dùng đũa khuấy đều để trân châu không dính vào nhau.Khi nước sôi lại, bạn giảm lửa bếp, đậy vung lại. Khi trân châu nổi hết lên mặt nước thì bạn tiếp tục đun sôi trong 5 phút nữa rồi tắt bếp, ủ trân châu trong 10 phút để trân châu dai, mềm, không bị cứng khi cho vào nước lạnh. Sau đó, vớt trân châu ngâm vào tô nước đá trong 10 phút.

Bước 5: Cho 200g đường đen vào trong nồi, hòa với 150ml nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan. Đặt nồi nước đường lên bếp. Chờ đến khi nước sôi và đường đã tan hết, bạn nấu tiếp 10 phút cho đến khi đường keo lại. Khi đường sôi sủi bọt bám vào thành nồi thì tắt bếp.

Lưu ý: Không nên để lửa to vì đường sẽ nhanh bị cháy khét và không dùng muỗng khuấy đường.

Đổ hạt trân châu vào ngâm đường đen trong 30 phút để trân châu thấm vị ngọt và nguội bớt.

Cách làm trân châu không phức tạp nhưng cần thời gian. Nếu bạn muốn hoàn thành món ăn này nhanh thì hoàn toàn có thể mua trân châu làm sẵn của Beemart TẠI ĐÂY.

Trân châu sẵn ở Beemart đều là những loại của thương hiệu lớn, chất lượng và được nhiều khách hàng sử dụng nên các bạn cứ yên tâm nhé!!

Làm sữa chua trân châu đường đen

Sau khi sữa chua và đường đen đã sẵn sàng, bạn chỉ cần múc một phần trân châu đường đen vào cốc ( khoảng 1/3 cốc), sau đó nghiêng cố để lớp đường đen lan ra xung quanh thành cốc. Tiếp theo cho 2-3 muỗng sữa chua vào. Thêm tiếp một phần trân châu, rắc thêm một chút bột cacao hoặc siro socola để món ăn thêm hấp dẫn.