Đường phèn Quảng Ngãi 1kg

Đường phèn Quảng Ngãi là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món trái cây ngâm mùa hè. Vậy ại sao loại đường này lại được yếu thích đến vậy? Cùng Beemart tìm hiểu ngay nhé!

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm

Tại Việt Nam có nhiều địa phương trồng mía nhưng mía ở tỉnh Quảng Ngãi lại có tỉ lệ đường và khoáng chất cao nhất  làm nên thương hiệu đường phèn Quảng Ngãi hiện nay. Đường phèn vàng Quảng Ngãi được làm khá công phu theo từng công đoạn: hòa đường với nước lã sạch, hòa đường – nước lã sạch cùng với vôi ăn trầu theo một tỉ lệ nhất định cho tan hòa quyện lẫn nhau rồi tiến hành nấu. Thời gian nấu để cho ra một mẻ đường phèn khoảng 4-5 ngày.

Đường phèn Quảng Ngãi có màu vàng nhạt vì trong quá trình sản xuất, loại được này vẫn được giữ nguyên các tạp chất khác so với loại đường phèn trắng sẽ bị lọc bỏ hết tạp chất. Chính vì vậy mà giá trị dinh dưỡng của đường phèn vàng sẽ cao hơn so với đường phèn trắng.

Nhờ hương vị thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất tự nhiên mà đường phèn Quảng Ngãi thường được sử dụng làm nguyên liệu nấu các món chè, làm nhân bánh, chưng yến, làm kẹo, ngâm các loại trái cây như: mơ ngâm đường phèn, sấu ngâm đường phèn,... tạo ra một hương vị ngọt thanh, không gắt như đường trắng, với mùi thơm ngọt vô cùng hấp dẫn.

Công dụng của đường phèn Quảng Ngãi

-  Đường phèn được dùng làm nguyên liệu nấu ăn: Đường phèn là một loại gia vị được dùng khá phổ biến trong nấu ăn như: làm bánh, làm kẹo, nấu chè, làm nước ngọt,… Trong nấu ăn, đường phèn được ưa chuộng là do đường phèn có khả năng giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Đường phèn không cần qua quá trình tinh chế nên tốt cho sức khỏe người sử dụng hơn so với đường kính.

- Đường phèn giúp giải nhiệt và thanh mát cơ thể: Đường phèn có thể dùng pha chế thức uống, nấu chè, chưng yến,… sẽ giúp cơ thể thư giãn, thấy nhẹ nhàng hơn. Bên cạnh đó, đường phèn còn giúp cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose, giúp giảm căng thẳng, giảm stress và nâng cao khả năng của các giác quan.

-  Đường phèn giúp ngăn ngừa các cơn ho và trị viêm họng cho bé: Theo Đông y, đường phèn đem chưng với quất (tắc) hoặc chanh có thể trị ho và trị viêm họng cực hiệu quả (xem cách làm tắc chưng đường phèn). Nếu không có thời gian chưng đường phèn, bạn có thể cho bé ngậm 1 viên đường phèn nhỏ. Đây cũng là cách hay để giúp bé giảm đau họng và bớt các cơn ho.

Cách ngâm mơ với đường phèn Quãng Ngãi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mơ tươi: 1kg

Đường phèn Quãng Ngãi: 1kg

Cách làm mơ ngâm đường phèn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm mơ đã làm sạch cuống trong nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút để làm sạch bụi bẩn và độc tố. Tiếp theo bạn vớt ra rá hoặc dùng khăn lau để làm khô nước trên quả mơ.

Bước 2: Ngâm mơ

Đường phèn bạn có thể đập nhỏ hoặc để nguyên viên. Với tỷ lệ 1:1, bạn cho một lớp đường xuống đáy rồi đến 1 lớp mơ, cứ như vậy cho đến hết mơ và lớp trên cùng là một lớp đường bạn nhé.

Bạn đặt bình mơ ở nơi khô thoáng. Mơ có thể dùng được khi phần đường đã tan hết, phần quả teo lại và phần nước có màu vàng nâu.

Bước 3: Thành phẩm

Hãy pha nước mơ cùng với đá viên nhé. Như vậy là bạn đã có một ly nước mơ chua chua, ngọt ngọt mát lạnh để giải nhiệt ngày hè rồi. Beemart chúc bạn thành công.

Thông tin chi tiết

Xuất xứ: Quảng Ngãi - Việt Nam

Trọng lượng: 1kg

Công dụng: lầ nguyên liệu nấu chè, ngâm hoa quả

Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao

>>> Xem thêm các lại đường khác TẠI ĐÂY !

>>> Tham khảo các loại phụ gia khác TẠI ĐÂY nhé!