Nhắc đến cà phê, có thể nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến những cốc cà phê phin truyền thống với hương vị cafe vô cùng đậm đà. Nhưng bạn không biết rằng, cafe cũng có rất nhiều loại và một trong số đó là Cold Brew coffee - xu hướng cafe mới được rất nhiều bạn làm văn phòng.

Hôm nay các bạn hãy cùng Beemart tìm hiểu Cold Brew là gì và vì sao nó lại được yêu thích đến vậy nhé!!

Cold Brew coffee - thức uống mới lạ cho dân văn phòng

Cà phê có ấn tượng đầu tiên với các bạn hẳn là những cốc cà phê đen với vị đắng ngắt mà các bác trung tuổi thường hay nhâm nhi vào mỗi buổi sáng. Cà phê Việt Nam là một trong những loại cà phê mạnh nhất trên thế giới, được làm ra từ hạt Robusta - một trong những nông sản có nguồn thu nhập lớn, nên không phải ai cũng uống được loại đồ uống này.

Để khắc phục được vị đắng và đậm đặc của cafe truyền thống, Cold Brew ra đời như một vị cứu tính cho những bạn làm văn phòng muốn có một thứ đồ uống giúp tinh thần tỉnh táo nhưng lại không quá đắng như cafe phim hay không chứa nhiều đường như cafe hoà tan. Vậy cafe Cold Brew là gì? Cùng Bee tìm hiểu nhé!!

Cold Brew là gì?

Cà phê Cold Brew hay còn gọi là cà phê pha lạnh được làm bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh hoặc cho nước lạnh chảy nhỏ giọt qua bột cà phê một cách chậm rãi trong một khoảng thời gian từ 8-12 tiếng đồng hồ. Cà phê thu được từ phương pháp trên sẽ có kết cấu mềm mượt và có vị chua nhẹ hơn so với cà phê nóng và có thể cho thêm đá, kết hợp với sữa, hoặc sử dụng để làm nhiều đồ uống từ cà phê khác nhau. Vậy vì sao dân văn phòng lại yêu thích loại đồ uống này đến vậy?

Xu hướng uống Cold Brew của dân văn phòng

Thường xuyên phải đối mặt với áp lực công việc là nguyên nhân khiến dân văn phòng trở thành đối tượng chính rất dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, căng thẳng. Chính vì thế, các thức uống giúp tỉnh táo nhưng không gây tác dụng phụ khi sử dụng lâu dài là thứ mà "dân văn phòng" luôn cần đến.

Trong số các thức uống giúp tỉnh táo nhưng không gây tác dụng phụ, Cold Brew trở thành xu hướng được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn sử dụng bởi:

• Cold Brew được ủ lạnh hoàn toàn từ bột cafe, không thêm các chất phụ gia khác nên giữ nguyên được các chất dinh dưỡng có trong cafe.
• Đây cũng là một loại đồ uống tiện lợi thay thế cho cafe hoà tan không tốt cho sức khoẻ. Bạn chỉ cần ủ cafe qua đêm là sáng hôm sau đã có một bình cafe cho cả ngày làm việc tràn đầy năng lượng rồi đó.
• Hỗ trợ giảm cân bởi trong cafe có chứa axit chlorogenic. Axit này sẽ làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate và đường, và tăng tốc độ trao đổi chất, giúp bạn giảm cân hiệu quả. Nếu bạn đang muốn giảm cân, chỉ cần uống không thêm đường là được nhé!!
• Ngoài ra, Cold Brew đựng trong những chiếc chai thuỷ tinh nhìn rất bắt mắt, thu hút nên đây cũng là lý do được nhiều bạn trẻ yêu thích

Công thức pha Cold Brew coffee chuẩn vị

Công thức mà Beemart đưa ra là loại cô đặc, các bạn có thể dự trữ lâu ngày để sáng tạo những vị cà phê từ Cold Brew. Để có hương vị cà phê chuẩn các bạn nên sử dụng hạt Arabica để có đầy đủ hương vị chua đắng vừa phải. Tỉ lệ hoàn hảo giữa cà phê và nước ở công thức này là 1:16. Để có thành phẩm là 10 cốc, bạn cần 125g hạt cà phê tương đương với 1,5 cup bột và 500ml nước.

Với việc pha cà phê tại nhà, nếu có điều kiện các bạn có thể đầu tư một chiếc máy xay hạt cà phê cầm tay để thấy được hương cà phê lan tỏa trong căn bếp mỗi buổi sáng. Để tiết kiệm thời gian và tiền bạc, Beemart muốn giới thiệu cho các bạn bình pha cà phê Cold Brew Hario. Với cấu tạo thêm một lưới lọc sẵn, các bạn sẽ rất tiện lợi trong việc lọc cà phê, tuy nhiên để cặn cà phê không còn trong thức uống, các bạn nên chuẩn bị thêm giấy lọc để lọc thêm một lầ nữa.

• 1,5 cup bột cà phê từ hạt Arabica
• 500ml nước
• Bình pha cà phê Hario
• Giấy lọc
• Bình chứa cà phê

Cách pha Cold Brew coffee chuẩn vị

Với bình pha cà phê Hario, các bạn chỉ cần đổ lượng cà phê phù hợp và lượng nước trong bình ngâm trong tủ mát khoảng 12 tiếng đồng hồ. Sau đó, để phễu với giấy lọc đã rửa sạch lên trên bình chứa cà phê. Đổ phần cà phê đã ngâm lên trên, để cà phê chảy nhỏ giọt qua.

Trước khi uống, hòa tan cà phê đã lọc với tỉ lệ 1 phần cà phê cô đặc với 3 phần nước, hoặc tùy theo khẩu vị của bạn và rót lên đá. Cà phê đã lọc có thể bảo quản trong tủ lạnh tới một tuần trước khi nó bắt đầu giảm chất lượng. Do điều kiện bảo quản đơn giản, nên Cold Brew thường xuyên là thức uống được đóng trong chai, đóng gói một cách cẩn thận để có thể mang đi mọi lúc mọi nơi.

Bên cạnh cà phê Cold Brew cơ bản, các bạn hoàn toàn có thể pha cà phê với chanh, cam cùng với soda sẽ ra hương vị khiến các bạn bát ngờ đấy!

Pha cà phê lạnh Cold Brew khá dễ dàng, bạn không cần dụng cụ đặc biệt gì. Hy vọng với những chia sẻ của Beemart, các bạn đã có những kiến thức cơ bản về cà phê và có thể pha cà phê ngay tại nhà. Các bạn có thể tìm hiểu những cách pha Cold Brew tại kênh Youtube hoặc những đồ uống bắt trend luôn được cập nhật tại Blog Beemart. Chúc các bạn thành công!

Tại Beemart có đầy đủ các bình pha Cold Brew và nhiều loại cafe bạn có thể lựa chọn. Ghé Bee ngay để nhận được nhiều ưu đãi nhé!!