Cách làm sữa ngô non là công thức được nhiều mẹ tìm kiếm. Bởi sự kết hợp từ các nguyên liệu ngô ngọt cùng với đường sữa đã tạo nên thành phẩm là cốc sữa ngô có màu vàng nhạt đẹp mắt hương vị ngọt thanh béo ngậy. Cùng Beemart tìm hiểu công thức cho cách làm sữa ngô non ngọt béo cả nhà đều mê tít nào!

• Chè hạt sen long nhãn: bí kíp nấu ngon chuẩn vị
• Bí mật từ các nguyên liệu nấu sâm bổ lượng: bạn có biết?

Cách làm sữa ngô non tại nhà ngon sánh mịn

Sữa  ngô làm tại nhà được làm từ ngô non nguyên chất, bởi vậy nên tất cả các chất dinh dưỡng có từ ngô đều có trong sữa ngô. Cách làm sữa ngô non cũng vô cùng đơn giản không có gì làm khó bạn trong công thức của loại thức uống này. Sữa ngô chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất có lợi sức khỏe con người đặc biệt là trẻ em và bà bầu.

Bên cạnh đó, hơn 8 chất có lợi gồm chất xơ, vitamin, khoáng tố, protit, đường, tinh bột, các chất chống oxy hóa và dầu béo. Sữa ngô có tác dụng chống oxy hóa cải thiện làn da và điều hòa khí huyết. Sữa ngô còn có tác dụng chống táo bón và các bệnh đường ruột. Đây quả thực là loại sữa vô cùng tốt cho cả gia đình. Còn chần chừ gì mà bạn không trổ tài với thức uống ngọt béo này???

Cách làm sữa ngô non bổ dưỡng cho bé, mát ngọt cho mẹ

Nguyên liệu của cách làm sữa ngô non

Ngô là món ăn không còn xa lạ đối với bất kỳ người Việt nào. Ngô luộc, ngô nướng, ngô chiên, xôi ngô, chè ngô,... món nào cũng đều hấp dẫn, dễ ăn và bổ dưỡng. Trong đó sữa ngô non thường được nhiều người ưu thích bởi hương vị dễ uống, ngọt mát. Cách làm sữa ngô non đơn giản, chỉ cần những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm nên thức uống bổ dưỡng cho cả nhà rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho công thức cách làm sữa ngô non tại nhà:

- Hai bắp ngô ngọt, một bắp ngô nếp (ngô ngọt thơm còn ngô nếp sẽ giúp sữa ngô có độ dẻo nhất định).

- 200ml sữa tươi nguyên kem (cho người thích độ béo ngậy) hoặc sữa tươi ít  béo (cho những ai ăn kiêng nhé!)

- Đường kính

- Nước lọc

- Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi đun, tô lớn.

Cách làm sữa ngô non thơm ngon, đơn giản nhất

Mùi thơm của ngô non quyện cùng sữa sánh mịn làm nên ly sữa tuyệt vời thích hợp cho cả mùa đông lẫn mùa hè. Với công thức của cách làm sữa ngô non, chị em sẽ thực hiện một số bước đơn giản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ngô mua về bóc tách hết phần lá và râu ngô ra khỏi bắp, lựa chọn phần lá non bên trong rửa sạch rồi bó lại.

- Cho ngô và vỏ ngô đã sơ chế rửa sạch vào nồi đổ nước rồi bắc lên bếp để luộc trong 20-30 phút sao cho ngô chín và ra nước ngọt (không luộc ngô quá lâu sẽ khiến ngô mềm khó tách hạt)

- Vớt ngô ra rổ để nguội, phần nước luộc rất thơm có vị ngọt tự nhiên bạn chắt ra để riêng dành cho bước nấu sữa ngô sau.

- Bạn tách hạt ra khỏi lõi ngô (có thể dùng tay để tách hoặc dùng dao bào lần lượt các lớp ngô đến khi chạm vào lõi)

Bước 2: Xay hạt ngô

- Cho hạt đã bóc tách vào máy xay sinh tố với 1,5 lít nước luộc bắp hoặc nước luộc xay thật nhuyễn.

- Đem hỗn hợp lọc qua rây để lấy nước và bỏ bã.

Bước 3: Nấu sữa ngô

- Đổ hỗn hợp vừa lọc vào nồi cùng 200 ml sữa tươi đã chuẩn bị khuấy đều bắc lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun vừa khuấy đều để sữa không bị cháy.

- Khi sữa sôi bạn nêm đường thêm cho vừa khẩu vị, khuấy thêm vài phút để đường tan hết sữa hơi sánh mịn thì tắt bếp để nguội.

Bước 4: Thành phẩm ly sữa ngô non béo ngậy

- Sữa ngô có màu vàng nhạt hương thơm béo ngậy, sánh mịn ngọt thanh không gắt.

- Sữa uống có thể uống nóng hoặc lạnh tùy vào sở thích và khí hậu theo mùa.

- Sữa ngô đựng chai nhựa thủy tinh đậy nắp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể để được đến 7 ngày.

Hướng dẫn cách làm sữa ngô non hạt sen

- Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món sữa ngô non hạt sen cũng giống như cách làm sữa ngô non, nhưng bạn sẽ chuẩn bị thêm hạt sen khô.

- Cách làm sữa ngô non hạt sen thơm mịn:

+ Bạn ngâm hạt sen khô khoảng 3 tiếng cho nở mềm rồi rửa sạch với nước muối loãng loại bỏ bụi bẩn.

+ Tiếp theo bạn luộc chín ngô và hạt sen, rồi tách hạt ngô ra khỏi cùi.

+ Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

+ Lấy hỗn hợp cho vào rây lọc lấy nước và loại bỏ bã rồi đun sôi hỗn hợp với sữa tươi. Khi sữa ngô hạt sen sôi bạn nêm đường sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Sau khi thực hiện cách nấu sữa ngô non hạt sen, thành phẩm bạn có được là ly sữa có màu vàng nhạt đậm hương vị béo ngậy của hạt sen, sữa và ngô hòa quyện. Thường xuyên uống sữa ngô hạt sen giúp chữa bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược, giảm căng thẳng, mệt mỏi, thanh nhiệt và hỗ trợ điều trị đau đầu và làm đẹp hiệu quả cho nên đây cũng là thức uống vô cùng tốt cho sức khỏe cả gia đình.

Lưu ý khi thực hiện cách làm sữa ngô non tại nhà

Tự làm sữa ngô thường được nhiều người lựa chọn bởi công thức đơn giản, nguyên liệu dân dã, dễ mua. Nếu đã chuẩn bị trước (luộc ngô, tẽ hạt, ngâm hạt sen...) thì mỗi buổi sáng, bạn chỉ cần bỏ ra 20 phút là đã có những cốc sữa ngô thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn cần chọn nguồn nguyên liệu uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bạn nên lựa chọn loại ngô bắp nguyên hạt để có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng có lợi chứ không nên mua loại hạt ngô đã tách hạt từ trước. Bạn nên lưu ý một số điều sau:

- Sữa ngô cần để trong ngăn mát tủ lạnh, uống vào sáng sớm rất ngon.

- Không để sữa ngô tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Không cho sữa ngô vào cốp xe, hoặc nơi có nhiệt độ cao.

- Sữa ngô tự làm nhanh sủi bọt và bị chua. Nếu phải vận chuyển ở nhiệt độ bình thường quá 90 phút, thì nên dùng ngay. Nếu phải vận chuyển đi xa cần có thùng giữ lạnh (<10 độ C), cách nhiệt để bảo quản.

- Sữa ngô cần đựng vào chai nhựa, chai thủy tinh rồi cho vào ngăn đá khoảng 30 phút, rồi hãy bỏ ra cho vào ngăn mát, nhưng không nên trữ quá 1 tuần.

Cách làm sữa ngô non không quá khó phải không nào? Người lớn tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai hoặc bất cứ ai cũng đều nên sử dụng những ly sữa ngô thơm ngon, bổ dưỡng này. Chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, để thực hiện những ly sữa sánh mịn, thơm ngậy tại nhà thôi nào! Chúc các bạn thành công nhé!

>>> Tham khảo thêm: Cách làm 5 loại sữa từ hạt bổ dưỡng