Cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ đơn giản ngay tại nhà

Cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ đơn giản ngay tại nhà chỉ với những nguyên liệu cơ bản cùng cách làm đơn giản cho bạn món sữa chua ngon như ngoài hàng nhé! Cùng Beemart vào bếp trổ tài ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm sữa chua bằng sữa Ông thọ:

- Sữa chua: 1 hộp (Vinamilk, Mộc Châu,...) để kích men

- Sữa đặc Ông Thọ: 1 hộp

- Sữa tươi không đường: 2 hộp

- Nước sôi: 1 lon

- Dụng cụ: Hũ đựng sữa chua (10 - 15 cái).

Cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ cực ngon tại nhà:

- Bước 1: Mở hộp sữa đặc Ông Thọ rồi đổ vào một cái ca, âu, xong, hay hộp (tùy ý). Sau đó dùng vỏ lon sữa đặc đong lấy một lon nước ấm hòa vào cùng với sữa. Khuấy đều cho sữa tan trong nước.

Lưu ý: Khi đong nước sôi, nhớ lắc kĩ phần đáy lon để sữa còn lại trong lon ra hết nhé!

- Bước 2: Tiếp tục đổ 2 lon sữa tươi không đường vào phần sữa đặc đã pha với nước ở bước một, dùng muôi hoặc thìa khuấy đều.

- Bước 3: Hâm nóng hỗn hợp sữa ở bước 2 bằng cách đun trực tiếp trên bếp hoặc cho vào lo vi sóng 1-2 phút để tạo môi trường thuận lợi cho men hoạt động.

Lưu ý: Với cách làm sữa chua tại nhà thì chỉ đun cho sữa ấm, khoảng 50 độ C (sờ ấm tay), không được để sôi hoặc quá nóng sẽ gây chết men.

- Bước 4: Đổ hộp sữa chua đã hết lạnh (về nhiệt độ phòng) vào hỗn hợp sữa đã hâm nóng ở bước 3, khuấy nhẹ theo một chiều cho đến khi sữa chua quyện với hỗn hợp sữa. Thế là ta đã được một hỗn hợp sữa chua hoàn chỉnh rồi đấy, giờ chỉ cần cho vào hũ đem đi ủ thôi.

- Bước 5: Cách ủ sữa chua

Đây chính là công đoạn quan trọng nhất của cách làm sữa chua tại nhà. Bạn rót từ từ hỗn hợp sữa chua ở bước 4 vào từng hũ sữa chua đã chuẩn bị trước, đậy kín nắp lại. Sau đó cho tất cả hũ một cái bình hoặc âu đủ lớn có nắp đậy, đổ nước ấm (khoảng 50 - 60 độ C) sao cho nước ngập hơn nửa thân hũ (không để nước ngập tránh cho nước lọt vào hũ). Sau 1-2 tiếng thay nước một lần để đảm bảo nước trong bình luôn ấm, men có môi trường tốt để hoạt động.

Trong trường hợp không thể thay nước thường xuyên, bạn có thể dùng thùng xốp có chứa nước ấm, đặt các hũ sữa chua vào để ủ rồi đậy nắp thùng xốp lại; khi nào ủ xong thì mở nắp thùng lấy các hũ sữa chua là dùng được.

Lưu ý: Tốt nhất là bạn nên cho vào một chiếc bình có nắp đậy giữ nhiệt tốt (ví dụ như bình đựng đá, hay bình to để giữ nhiệt) để men hoạt động tốt và liên tục. Trong trường hợp không có bình, bạn có thể cho vào nồi cơm điện và đậy nắp lại ( nồi cơm điện cũng giữ nhiệt tốt lắm đấy).

Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên áp dụng cách làm sữa chua cho gia đình sử dụng thì có thể chuẩn bị các loại máy làm sữa chua sẽ giúp việc ủ sữa chua của bạn dễ dàng hơn và giúp cách làm sữa chua tại nhà dễ thành công hơn.

- Bước 6: Đợi sữa chua lên men trong khoảng 8 - 10 tiếng. Thử xem sữa chua đã đạt chưa bằng cách múc một thìa sữa chua thành phẩm lên thử, thấy sữa chua hơi đông đông lại, lắc nhẹ thìa thấy sữa chua rung nhưng không bị chảy xuống là được.

Cuối cùng là cho vào tủ lạnh và thưởng thức dần thôi. Rất dễ là bạn đã hoàn thành cách làm sữa chua bằng sữa Ông thọ rồi phải không nào?

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua bằng sữa Ông Thọ đơn giản ngay tại nhà này nhé! Để mua sẵm đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ làm bánh và pha chế CHÍNH HÃNG, ĐA DẠNG với mức GIÁ TỐT NHẤT, các bạn đừng quên ghé qua Beemart để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!

>>> Xem thêm các nguyên liệu và dụng cụ làm sữa chua

- Hũ thủy tinh sữa chua caramen

- Sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam 1,284kg (màu xanh dương)

- Sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam 1

Tham khảo: Mê mẩn với công thức sữa chua uống sốt trái cây đẹp da đẹp dáng