Những miếng bánh mì hữu cơ thơm mềm chỉ cần ăn kèm với một chút pate, mứt,... là bạn đã có một bữa sáng nhanh gọn, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình rồi đó.

Bánh mì hữu cơ tốt cho sức khỏe mà cách làm rất đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có thể thưởng thức ngay món bánh này tại nhà rồi. Cùng Beemart vào bếp ngay học cách làm bánh mì hữu cơ nhé!

>>> Xem thêm Phát cuồng với cách làm bánh mì chà bông sốt bơ thơm ngon khó cưỡng

>>> Xem thêm Cách làm bánh mì hoa cúc chuẩn vị Pháp

>>> Xem thêm Cách làm bánh mì bơ tỏi siêu ngon như MasterChef

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400g bột mì hữu cơ T65
250g sữa tươi không đường
1 quả trứng
50g bơ
30g đường
4g men

Cách làm bánh mì hữu cơ siêu đơn giản

Bước 1: Cho bột mì, đường vào âu. Trộn đều. Sau đó cho men vào trộn đều.

Bước 2: Vét bột và tạo một khoảng trống ở giữa âu. Cho sữa, bơ, trứng vào. Dùng thìa quấy từ trong ra ngoài cho đến khi hỗn hợp trong âu quyện thành một khối.

Bước 3: Nhào bột

Đổ hỗn hợp bột ra mặt bàn đã phủ một lớp bột khô để chống dính. Bây giờ là bước nhồi bột. Bạn dùng mu bàn tay kéo và đẩy bộ ra xa ( không ấn xuống). Lúc này bột khá ướt nên có thể kéo dãn dễ dàng. Sau 5-7 phút nhào bạn sẽ thấy bột sẽ mịn, dẻo và bớt dính hơn. Nhồi tiếp 12-15 phút nữa cho tới khi bột mịn, dẻo, đàn hồi tốt.

Đập bột xuống mặt bàn để có mặt bột mịn màng hơn. Khi nào bạn thấy bột mịn, đàn hồi tốt, không dính tay là bột đã đạt rồi đó. Bạn có thể kiểm tra bằng cách kéo màng mỏng nếu bột không bị rách thì có thể chuyển sang bước thiếp theo rồi.

* Lưu ý: Nếu nhồi bột bằng máy bạn nên nhồi ở tốc độ thấp trong thời gian vừa phải. Nếu nhồi quá nhiều sẽ làm hỏng gluten

Bước 4: Ủ bột

Phủ lên trên mặt bột một chiếc khăn ẩm, ủ ở nhiệt độ phòng cho tới khi bột nở gấp đôi ( thời gian ủ sẽ rơi vào khoảng 40-70 phút tùy vào nhiệt độ phòng, trời nóng ẩm thì bột sẽ nở nhanh hơn)

Bước 5: Khi bột đã nở gấp đôi, nhẹ nhàng dùng tay ấn xẹp bột rồi nhồi sơ khoảng 2-3 phút để ép hơi khí trong bột ra bên ngoài, giúp bột được "phục hồi" sau thời gian ủ.

Bước 6: Chia bột thành 6 phần bằng nhau. Dùng tay túm nhẹ các mép bột lại với nhau để tạo thành hình viên tròn với mặt bột căng mịn.

Bước 7: Tiếp tục phủ khăn lên trên để ủ bột. Ủ đến khi bột nở thêm khoảng 75%-80% ( mất khoảng 15-20 phút)

Bước 8: Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C. Khi lò đã đạt cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 20 phút.

Bước 9: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nếu muốn vỏ bánh thơm và mềm hơn bạn có thể quét một lớp bơ mỏng lên trên.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mì hữu cơ mềm mại thơm ngon ngay tại nhà rồi đó. Rất đơn giản phải không nào? Đừng quên khoe thành phẩm của bạn cho Beemart biết nhé!

Tại Beemart đang có chương trình SALE SỐC 50% cho bột mì hữu cơ T65 giá từ 118K >> 59K. Chương trình diễn ra với số lượng có hạn nên các bạn đừng bỏ lỡ nhé!!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì hữu cơ Beemart chia sẻ ^^