Cách làm bánh mì nho dừa mềm mềm, ngon ngon, thơm ngất ngây

Bánh mì nho dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì dai mịn thơm bơ cùng nhân sữa dừa ngọt nhẹ, bùi béo. Vào những ngày se lạnh, căn bếp thơm nức mùi bơ, dừa chắc hẳn không ai có thể kìm lòng được. Bánh mì nho dừa cũng là một trong những loại bánh mì có nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, chất xơ, các vitamin khoáng chất khác. Chính phần nhân thơm thơm béo bùi của dừa và nho sẽ khiến chiếc bánh mì khô khan có vị ngon hấp dẫn. 

Cách làm bánh mì nho dừa không hề khó chút nào, Bee sẽ mách bạn tuyệt chiêu làm bữa xế cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu làm bánh mì nho dừa:

Tuyệt chiêu mà Beemart muốn mách bạn để việc làm bánh mì nho dừa tại nhà đơn giản, tiện lợi hơn bao giờ hết đó chính là Bộ set nguyên liệu làm bánh mì nho dừa. Các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, đảm bảo chất lượng, bạn sẽ không còn tốn thời gian cân đong, và sẽ không phải lo thừa thiếu nguyên liệu hay bảo quản lỉnh kỉnh nữa. Chỉ việc mua set nguyên liệu về và bắt tay vào làm thôi.

Cách làm bánh mì nho dừa thơm ngậy

Bước 1: Trộn vỏ bánh mì

- Đầu tiên bạn để 70g bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm. Làm ấm sữa tươi khoảng 35 độ C.

- Sau đó cho lần lượt 40g đường, 10g men, 2g muối và 400g bột mì. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp khô với nhau.

- Thêm vào hỗn hợp khô 1 quả trứng và 200ml sữa tươi đã được làm ấm. Trộn đều hỗn hợp sao cho bột hòa quyện. Còn 20ml sữa tươi còn lại bạn sẽ để dành cho từ từ nếu bột bị khô trong quá trình nhào.

Bước 2: Nhào bột

- Bỏ bột ra ngoài tấm nướng nhào tay. Dùng tay ấn và đẩy bột từ trong ra ngoài, gấp bột, xoay lại và tiếp tục ấn đẩy bột. Lặp lại thao tác này liên tục trong vòng 12-15 phút. Ban đầu có thể bột hơi nhão, bở, nhưng càng nhào bạn sẽ thấy bột càng dai và dẻo hơn.

- Kiểm tra bột đạt bằng cách kéo bột có thể kéo màng mỏng là đạt. Bóc kín để bột nghỉ tại chỗ 10 phút.

- Sau khi bột nghỉ 10 phút, cho 70g bơ vào nhào tương tự như trên sao cho bơ thấm hết vào bột, không còn dính tay và có độ đàn hồi. Nhào trong khoảng 7-10 phút, thử bột kéo màng mỏng không bị rách là đạt.

Tip: Nếu thấy bột khô trong quá trình nhào, bạn có thể thêm từ từ sữa tươi còn dư để nhào.

Bước 3: Ủ bột lần 1

Cho bột vào âu, bọc kín ủ đến khi bột nở gấp đôi trong vòng 1 tiếng.

Bước 4: Làm nhân bánh

Trong lúc chờ ủ bột, chúng mình cùng tiến hành làm nhân bánh mì nho dừa nhé.

- Ngâm 70g nho đen vào nước lạnh khoảng 20 phút rồi để ráo. Nho sẽ dùng để rắc lên phần nhân, không trộn cùng các nguyên liệu khác.

- Dùng phới dẹt đánh 130g bơ cho mềm và mịn rồi cho 80g đường vào trộn, thêm 1 lòng đỏ đánh tan, 50g sữa tươi và 60g bột sư tử vào trộn đều.

- Sau khi hỗn hợp hòa quyện, cho 80g dừa bào sợi đã cắt nhỏ sao cho vừa ăn, đảo đều hỗn hợp.

Bước 5: Tạo hình bánh mì nho dừa

- Bột sau khi đã ủ xong ở bước 3, cho ra ngoài và chia thành 4 phần bằng nhau, khoảng 195g - 200g/ phần. Phần nhân cũng chia thành 4 phần bằng nhau.

- Nhấn và cán mỏng mỗi phần bột thành hình chữ nhật.

- Cho 1 phần nhân lên trên bánh, tán đều lên bề mặt, sau đó dùng ít nho rải lên trên.

- Cuộn nhẹ nhàng từ trên xuống, không cần nhấn quá mạnh tay. Túm mép bột để nhân không bị tràn ra ngoài sau khi ủ và nướng.

- Làm tương tự với các phần bánh còn lại.

Bước 6: Ủ bột lần 2

Cho bánh vào khay, dùng khăn ẩm hoặc nếu dùng màng bọc thực phẩm thì nên xịt nước để bánh không bị khô. Bọc phủ lên bánh để ủ đến khi bánh nở gấp đôi trong 1 tiếng. Lưu ý để bánh ở nơi kín gió, nhiệt độ khoảng 27 - 35 độ.

Bước 7: Trang trí bánh

Sau khi bột đã ủ đạt, bạn dùng lòng trắng trứng quét 1 lớp mỏng lên mặt bánh, sau đó rắc ít hạt hạnh nhân lên trên bề mặt. 

Hoặc cũng có thể bỏ lại một ít nhân dừa để phủ lên trên mặt bánh.

Bước 8: Nướng bánh

Làm nóng lò trước 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Cho bánh vào lò nướng, đặt ở khay giữa, nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 18-25 phút. Nên canh mặt bánh để tránh bị cháy nhé!

Tip: Khối lượng bánh nặn nhỏ thời gian nướng có thể giảm bớt đi
g

Bánh mì nho dừa sau khi đã chín, cho ra ngoài để nguội và bảo quản nơi thoáng mát nhé. Bánh ăn ngon nhất trong 2 ngày. Với công thức này của Bee bạn có thể làm được khoảng 700g-800g bánh mì nho dừa tương ứng với 4 bánh 200g hoặc 8 bánh 100g đấy.

Bẻ miếng bánh mì dai giòn, thơm thơm ngọt ngọt vị bơ dừa chắc chắn đây là lựa chọn không tồi cho bữa sáng/ xế của cả gia đình rồi. Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì nho dừa thơm ngon của Bee nhé!

----------------------

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !

App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH

 Tải app để mua sắm tiện lợi hơn TẠI ĐÂY!

 Hotline hỗ trợ: 1900.636.546