Cách làm bánh bột mì hấp dẫn ngày thu lạnh

Bánh bột mì là loại bánh vô cùng quen thuộc với mỗi người Việt, hợp với khẩu vị cả người lớn và trẻ nhỏ. Hôm nay Beemart sẽ giới thiệu cho bạn 2 cách làm bánh bột mì hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần nhé! 

• Cách làm bánh da lợn cà phê nhanh gọn lẹ
• Cách làm trân châu bằng bột nếp dễ làm

Cách làm bánh bột mì hấp hình nhím

Hãy học ngay cách làm bánh bột mì hấp hình nhím mà Bee hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ có món ăn vặt cực thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức những ngày cuối tuần. Những chiếc bánh còn được sáng tạo thành hình chú nhím xinh xắn sẽ làm các bé cực kỳ thích. Bánh lại dẻo thơm để ông bà cũng có thể thưởng thức được.

Nguyên liệu làm bánh bột mì hấp hình nhím 

– Bột mì: 250g

– Bột nở: 5g

– Đường kính: 100g

– Men nở: 5g

– Sữa tươi không đường: 200ml

– Dầu ăn: 1 thìa canh

– Đỗ đen: để làm mắt nhím

Lưu ý:

- Bạn nên dùng các loại bột mì đa dụng để bánh được ngon hơn vì hàm lượng protein trong loại bột này từ 10-12% (ở mức trung bình), mang lại kết cấu hoàn hảo cho món bánh

- Nếu bạn dùng sữa tươi có đường thì giảm phần đường kính trong công thức nhé! 

Các bước làm bánh bột mì hấp hình nhím

Bước 1: Cho đường + men nở + sữa tươi không đường vào cùng một bát, khuấy đều hỗn hợp. Dùng sữa tươi không đường sẽ làm bánh thơm hơn khi dùng nước lọc.

Bước 2: Cho bột mì + bột nở vào một chiếc bát lớn khác, trộn đều, sau đó bạn đã hỗn hợp đã trộn ở bước 1 vào, dùng tay nhào đều bột cho đến khi thấy bột dẻo và không bị dính tay.

Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào, tiếp tục nhồi trong khoảng 10 phút, bạn hãy cố gắng nhồi lâu một chút thì sau khi hoàn thành bánh sẽ xốp và mềm, ăn ngon hơn đấy. Cuối cùng bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bát bột lại, để bột nghỉ trong khoảng 2 tiếng để bột nở ra.

Bước 4: Bột sau khi ủ xong, bạn lấy ra và nhồi qua lại lần nữa. Tiếp theo chia bột thành những miếng nhỏ. Mỗi miếng bột bạn vo tròn, rồi dùng kéo mũi nhọn cắt tỉa thành hình gai nhím và gắn hai hạt đỗ đen lên để làm mắt nhím. Bạn cũng có thể sáng tạo thành nhiều hình thù khác nhau như ngôi sao, con heo, con thỏ…để trông hấp dẫn hơn.

Bước 5: Xếp những chú nhím bột lên xửng hấp, rồi bắc lên bếp và hấp trong khoảng 20 phút là bánh sẽ chín. Tắt bếp rồi lấy bánh ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Một vài mẹo giúp bạn có món bánh bột mì hấp ngon hơn

– Dùng đậu xanh để làm nhân sẽ có món bánh hấp dẫn hơn

– Khi hấp bạn nên đắp một chiếc khăn trên vung nồi hấp để nước không giọt xuống bánh

– Nếu bạn muốn bánh có màu trắng đẹp mắt thì hãy cho một ít giấm vào phần nước để hấp bánh

Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn thơm ngon

Nguyên liệu làm bánh bột mì

- 1 muỗng cà phê canh dầu thực vật hoặc bơ

- 2 muỗng cà phê canh bột mì làm bánh

- 1 muỗng bột nở

- Muối, đường

- 2 quả trứng

Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn hấp dẫn :

Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô lớn và cho các nguyên liệu như bột mì và bột nở, nêm chút đường dần cho nước vào đánh trộn đều hỗn hợp sao cho bột không bị vón cục. Trong khi nhào bột bạn lưu ý không nên dùng nước sôi mà dùng nước lạnh để nhào bột sao cho tỷ lệ hợp lý để bột được dẻo và quánh tránh trường hợp quá loãng hoặc quá đặc.

Bước 2: Cho trứng, bơ, sữa vào trong cùng 1 chiếc bát sau đó cho ít dầu thực vật. Dùng đũa hoặc công cụ đánh trứng khấy đều sao cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau thật đều.

Bước 3: Sau khi đã làm xong hỗn hợp đã hòa trộn bao gồm trứng, bơ, sữa vào trong hỗn hợp bột mì đã nhào trước đó . Bạn dùng đũa khuấy đều những nguyên liệu này với nhau và thu được phần bột dẻo. Bạn linh hoạt để bột có độ ẩm vừa phải đến khi rán bánh sẽ được giòn dẻo dai và ngon hơn.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu và hỗn hợp đã hoàn thành đến bước cuối cùng là rán bánh. Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa sau đó cho ít bơ lên chảo nóng để bơ tan chảy ra.

Bước 5: Khi bơ đã tan chảy bạn lấy muôi múc từng môi một đổ nhẹ vào chảo và nên đổ từ từ tạo hình tròn để bánh rán lên sao cho đẹp mắt. Bạn không nên đổ bột sát quá với nhau để các miếng bánh dễ dính vào nhau và dễ bị sát khi rán.

Bước 6: Trong quá trình dán bánh bạn để ý vặn lửa nhỏ để bánh chín vàng đều . Quan sát kỹ khi mặt dưới vàng bạn lặt lại để cho các mặt của bánh chín đều từ trong ra ngoài.

Bước 7: Khi rán xong bạn cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bánh ra hết dầu lức ăn không bị ngấy, Bạn hãy ăn khi bánh còn độ ấm sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách làm bánh bột mì mà Bee đã hướng dẫn ở trên rất đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn có thể hoàn thành ngay tại nhà bất cứ khi nào bạn muốn. Chúc các bạn thành công nhé!