Các cách làm bánh mì thịt siêu ngon, siêu hấp dẫn

Học ngay cách làm bánh mì thịt với những công thức siêu đơn giản mà Beemart tổng hợp dưới đây đảm bảo khách xếp hàng dài. Bánh mì là một loại đồ ăn nhanh rất phổ biến trên thế giới. Ở Việt Nam có nhiều loại bánh mì như: bánh mì patê, bánh mì trứng, bánh mì xúc xích….và đặc biệt có rất nhiều loại bánh mì thịt: bánh mì thịt heo quay, bánh mì thịt xá xíu, bánh mì thịt nguội…. Bee đã tổng hợp các cách làm bánh mì thịt hấp dẫn nhất dành cho những người đang có ý định kinh doanh bánh mì hoặc đã kinh doanh mà không thành công. Đảm bảo quán bánh mì của bạn sẽ hút khách nườm nượp và bạn có thể làm giàu chỉ nhờ…bán bánh mì thịt.

• Cách làm sườn xào chua ngọt ngon ăn là nghiền
• Cách ướp thịt rán ngon nhất

Cách làm bánh mì thịt siêu ngon

Bánh mì thịt heo quay chắc chắn sẽ rất hấp dẫn mọi thực khách với mùi thịt heo quay nức mũi, lớp da heo giòn rụm quyện với đồ chua cực kỳ thơm ngon.

Nguyên liệu cần có để làm bánh mì thịt heo quay

– Bánh mì: 4 ổ: Chưa kể đến phần nhân, chỉ riêng phần bánh mì cũng sẽ giúp hấp dẫn khách hàng. Bạn hãy đặt hàng bánh mì to và đặc ruột.

– Thịt heo: 300g: Chọn mua thịt ba chỉ rút xương, vẫn còn nguyên lớp bì

– Rau răm: 1 mớ

– Bột ngũ vị hương: 5g

– Rượu trắng: 30ml

– Giấm: 5ml

– Tiêu xay: ½ thìa cà phê

– Đường: 2 thìa cà phê

– Muối: 1 thìa cà phê

– Nước mắm: 50ml

– Nước lọc: 50ml

– Ớt: 2 quả

– Tỏi: 1 củ

– Dưa leo: 1 quả

Đây là phần nguyên liệu dành cho 4 ổ bánh mì, khi làm để bán bạn hãy tự cân nhắc và tính toán sao cho hợp lý nhất.

Các bước làm bánh mì thịt heo quay

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo mua về cạo lại thật sạch phần bì heo, rồi rửa sạch với nước muối loãng và để cho ráo nước. Sau đó bạn dùng dao khứa thành từng đường (không khứa đứt miếng thịt hẳn ra thành các phần nhỏ) trên miếng thịt và dùng xiên đâm nhiều lỗ trên phần bì để gia vị có thể ngấm sâu vào miếng thịt.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

– Ớt rửa sạch, băm nhỏ

– Rau răm ngắt lấy phần non, rửa sạch và để ráo nước

– Dưa leo lấy nhựa 2 đầu, ngâm trong nước muối lõang một lúc. Sau đó thì lấy ra và cắt thành từng lát mỏng (có thể gọt vỏ hoặc không tùy thích)

• Bước 2: Ướp thịt heo quay

Cho ngũ vị hương + muối + 1 thìa cà phê đường + tiêu xay + giấm + rượu trắng vào một chiếc bát, trộn đều, sau đó phết lên miếng thịt, dùng tay bóp nhẹ miếng thịt.

Lật ngược miếng thịt lại và lau sạch phần bì, không để phần bì bị dính hỗn hợp ướp trên, sau đó ướp thịt trong khoảng 4 tiếng.

• Bước 3: Làm sốt

Cho vào bát 1 thìa cà phê đường + tỏi băm + ớt băm + nước mắm + nước lọc, sau đó khuấy tan hỗn hợp.

• Bước 4: Quay thịt heo

Khi đến thời gian nướng, bật sẵn lò nướng với nhiệt độ 200 độ C. Sau đó bạn cho thịt đã ướp vào, cứ 20 thì lật mặt một lần tất cả các mặt. Khi bạn thấy miếng thịt có màu đỏ nâu, phần da heo nổi lên thì lấy thịt ra., để nguội rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

• Bước 5: Hoàn thành những chiếc bánh mì thịt heo quay

Nếu bánh mì không còn giòn, bạn hãy cho vào lò vi sóng hoặc cho lên chảo quay nóng để bánh giòn hơn. Sau đó bạn dùng dao xẻ dọc từng chiếc bánh mì, rồi cho thịt heo quay, dưa leo, rau răm và cuối cùng là rưới nước mắm vào. Giờ thì mang ra đãi khách ngay thôi nào.

Bạn có thể cho thêm đồ chua làm từ củ cải, cà rốt hay đu đủ để khi ăn sẽ cảm thấy đỡ bị ngấy hơn. Hoặc có thể chuẩn bị tương ớt để khách hàng có thể cho vào bánh mì nếu muốn.

Cách làm bánh mì thịt để bán – Bánh mì thịt nguội

Là đồ ăn nhanh thế nhưng bánh mì thịt nguội vẫn đảm bảo mang lại đầy đủ dưỡng chất mà lại ngon và rất dễ ăn. Các làm được hướng dẫn chi tiết ngay sau đây:

Nguyên liệu cần có để làm bánh mì thịt nguội

– Thịt lợn: 300g: Chọn miếng thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò đã rút xương thì miếng thịt sau khi hấp sẽ mềm ngon mà lại không bị ngấy.

– Bột xá xíu: ½ gói

– Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê

– Màu thực phẩm màu đỏ: 1 giọt

– Tiêu xay: ½ thìa cà phê

– Muối: ½ thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Nước lọc: 2 thìa canh

– Hành tím: 2 củ

– Tỏi: 1 củ

– Ngò: 1 mớ

– Dưa leo: 1 quả

– Bánh mì: 4 ổ

Cách làm bánh mì thịt nguội

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo nước

– Dưa leo làm sạch rồi thái lát mỏng

– Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

– Rau ngò ngắt rễ, rửa sạch và để cho ráo nước

• Bước 2: Ướp thịt heo

Cho thịt vào một chiếc bát tô lớn, sau đó cho hạt nêm, muối, tiêu xay, ngũ vị hương, bột xá xíu, hành băm, tỏi băm, màu đỏ sau đó trộn thật đều. Phết hỗn hợp này lên khắp mặt của thịt heo.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát tô lại và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng và tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt có thể ngấm gia vị nhất

• Bước 3: Hấp thịt

Lấy thịt đã ướp ra, cuộn trọn lại rồi dùng dây bó chặt với khoảng cách vừa phải (không nên bó quá chặt sẽ làm cho thịt không có chỗ trống để nở phồng lên).

Đặt miếng thịt đã cuộn lên một chiếc đĩa và cho vào nồi hấp. Sau khoảng 1,5 tiếng thì bạn mở vung ra và dùng đũa châm vào miếng thịt để xem miếng thịt đã chín chưa, nếu chưa chín thì tiếp tục hấp. Còn nếu thịt đã chín thì bạn lấy miếng thịt ra đĩa và để cho thật nguội thì đem thái lát thật mỏng.

• Bước 4: Hoàn thành bánh mì thịt nguội

Bánh mì làm nóng lại sau đó xẻ dọc ổ bánh mì, cho lần lượt dưa leo, thịt nguội và rau ngò vào, nếu thấy nhạt có thể cho thêm một chút tương cà vào là đã có thể thưởng thức rồi đấy.

Bee đã hướng dẫn xong các cách làm bánh mì thịt rồi đấy. Bạn đã tự tin để thực hiện làm và bán chưa. Nếu chưa thất sự tự tin, hãy làm thử một lần cho cả nhà ăn thử đã nhé. Chúc bạn thành công và đắt hàng với món bánh mì thịt nhé.