Bánh mochi Nhật Bản từ lâu đã là cái tên quen thuộc đối với những tín đồ của bánh ngọt. Những chiếc bánh mochi dẻo dai, mềm mịn tan trong miệng khiến cho bất cứ ai cũng không thể từ chối. Bắt kịp xu hướng đó những chiếc bánh mì Mochi ra đời bởi sự hòa quyện giữa lớp vỏ giòn tan và phần nhân ngọt ngào. Hãy cùng Beemart tìm hiểu cách làm những chiếc bánh mì hot hit này nhé!!!

bánh mì mochi

Bánh mì Mochi trong dai ngoài giòn và cách làm đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm bánh mì Mochi:

Để làm nên chiếc bánh mì Mochi đặc biệt, chúng mình sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1. Vỏ bánh mì mochi:

270g Bột bánh mì (Bột mì số 11)
35g Đường
4g Men nở
1 Quả trứng
25g Bơ lạt
15g Bột matcha
120ml Nước

2. Phần nhân mochi:

100g Bột gạo nếp
30g Bột bắp
50g Đường
5ml Dầu ăn
160ml Nước
150g Nhân đậu đỏ hoặc bất cứ vị nhân nào theo ý thích của bạn nhé! (Tham khảo các loại nhân sên sẵn TẠI ĐÂY)

Hướng dẫn cách làm bánh mì Mochi đơn giản tại nhà:

1. Làm phần vỏ bánh mì Mochi:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn cho bột mì, men, đường và matcha vào âu trộn đều lên. Tiếp theo đập 1 quả trứng cùng nước vào, trộn thật đều hỗn hợp.

Bước 2: Nhào bột cho đến khi bột đàn hồi và mịn thì cho bơ vào. Tiếp tục nhồi cho bột quyện với bơ. Sau đó đem ủ bột 1h.

Bước 3: Bột sau khi ủ, lấy ra nhồi lại nhanh từ 1-2p. Chia bột làm 6 phần và tạo hình viên tròn cho bánh. Bột sau khi được tạo hình đem ủ thêm khoảng 15p.

2. Làm nhân mochi

Bước 1: Cho bột gạo nếp, đường, nước vào một cái âu, trộn đều lên, tiếp tục cho tiếp dầu ăn vào và trộn tiếp.

Bước 2: Hỗn hợp sau khi được trộn đều, đổ ra 1 cái khay, đem đi hấp cách thủy trong vòng 20p.

Bước 3: Sau khi phần mochi được hấp chín, để nguội, nhào thêm từ 5-10p. Bọc phần mochi đã được nhào với màng bọc thực phẩm, để vào tủ lạnh khoảng 30p.

Bước 4: Bột mochi sau khi được ủ lạnh chia thành 6 phần. Tương tự, chia phần nhân đậu đỏ ra làm 6 phần luôn nhé.

3. Hoàn thiện chiếc bánh mì mochi thơm ngon

Bước 1: Bột sau khi được ủ lạnh, cán mỏng. Cho lần lượt bột mochi, nhân đậu đỏ vào sau đó cuộn chặt bánh lại sao cho nhân không bị lộ ra ngoài.

Bước 2: Làm tương tự với những chiếc bánh còn lại. Bánh sau khi tạo hình, đem ủ thêm 1h.

Bước 3: Bánh sau khi ủ, đặt lên lò nướng, rắc đường bột, đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15p là bánh chín. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh mì Mochi này rồi.

Cách bảo quản bánh mì Mochi

Bánh sau khi nướng nên ăn trong ngày để bánh giữ được hương vị thơm ngon nhất cho người thưởng thức
Bánh sau khi nướng, để nguội, bạn nên bỏ vào túi kín khí để cất, hoặc cũng có thể dùng màng bọc thực phẩm hay giấy bạc để gói bánh. Việc này tránh bánh bị khô và cứng, giúp bánh mì Mochi giữ được vị ngon.
Và đừng quên luôn để bánh ở nơi khô ráo thoáng mát nhé.

Bánh mì Mochi là một sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp vỏ bánh mì giòn, thơm cùng phần nhân dai mịn, cùng mùi thơm matcha tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời. Beemart chúc bạn thành công với món bánh này nhé!!!

>>> Video hướng dẫn làm bánh mì khoai lang tím Hàn Quốc: