Yến mạch là loại ngũ cốc tuyệt vời khi cho trẻ ăn dặm với lượng chất xơ hòa tan, protein, khoáng chất sắt, canxi, magie cùng thành phần vitamin nhóm B, B6 dồi dào. Bởi những lợi ích này mà các mẹ thường nấu cháo yến mạch bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày cho bé. Hôm nay, Beemart sẽ tổng hợp tất tần tật những công thức nấu cháo yến mạch ngon nhất cho bé để các mẹ tham khảo nhé !

• Cách nấu cháo ý dĩ hạt sen bồi bổ mẹ bầu

• Cách nấu bò nấu đậu dinh dưỡng cho bé

I. Cách lựa chọn các loại yến mạch cho trẻ em

Có 3 loại yến mạch mà các mẹ có thể sử dụng để nấu cháo ăn dặm cho bé yêu:

1. Steal cut oats

Là loại yến mạch được nghiền nhỏ của yến mạch nguyên hạt. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn yến mạch nguyên hạt nhưng vẫn mất tới 30 phút mới có thể nấu chín. Với loại yến mạch này, mẹ có thể chế biến thành các loại cháo yến mạch cho bé ăn dặm.

2. Oat groats

Yến mạch nguyên hạt hay còn gọi là yến mạch tươi, còn nguyên cám và tinh bột. Loại yến mạch này mất khá nhiều thời gian để chế biến và bạn cần ngâm nước khoảng 50 phút trước khi chế biến cho bé ăn. Loại yến mạch này phù hợp với các bé từ 11 – 18 tháng tuổi trở lên.

3. Rolled oats

Loại yến mạch đã được hấp chín và lăn dẹt phổ biến được dùng nhiều nhất. Loại yến mạch này nấu khá nhanh, thường chỉ mất khoảng 5-15 phút để chế biến. Để nấu cháo ăn dặm cho bé ăn yến mạch cán thì mẹ nên nấu theo tỷ lệ 1 yến mạch : 2 nước.

4. Instant Oats, Quick Oat

Yến mạch “ăn liền” được cắt và cán cực kỳ mỏng. Do đó bạn hoàn toàn chỉ cần chế thêm nước sôi là có thể dùng được ngay. Tuy là sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt nhưng yến mạch “ăn liền” có thể sẽ ít dưỡng chất hơn vì thường được cho các phụ gia như đường, muôi, hương liệu. Loại yến mạch này chỉ để cho người lớn và trẻ trên 1 tuổi sử dụng.

Khi chọn mua yến mạch, các mẹ nhớ đọc kỹ loại và nhãn hiệu được ghi trên bao bì nhé. Yến mạch phù hợp nhất cho trẻ ăn dặm là yến mạch cán nhỏ (Rolled Oats)

II. Cách nấu cháo yến mạch ăn dặm cho bé ăn ngon miệng:

1. Cách nấu cháo yến mạch trứng gà (cho bé 5 tháng trở lên)

Nguyên liệu: 

30g yến mạch, 1 quả trứng gà, 1 thìa dầu oliu

Cách chế biến: 

• Mẹ ngâm yến mạch trong nước dùng (hoặc nước lọc) trong khoảng 30 phút.
• Sau đó mẹ bỏ phần nước ngâm, đổ thêm 100 ml nước vào nấu trong vòng 10 phút.
• Đập trứng gà vào khuấy đều trong 2 phút và đổ ra bát, rây mịn và thêm 1 thìa dầu oliu để tăng vị béo ngậy.

Cách nấu cháo yến mạch trứng gà

2. Nấu cháo yến mạch rau củ (cho bé 6 tháng trở lên)

Nguyên liệu: 

Đậu Hà Lan, cà rốt, củ cải đỏ, súp lơ, 50g yến mạch

Nấu cháo yến mạch rau củ

Cách chế biến:

• Các loại rau củ mẹ hấp chín và đem rây mịn.
• Yến mạch sau khi ngâm nước 30 phút thì bắc lên bếp nấu nước sấp mặt trong 15 phút.
• Mẹ lọc cháo cho thật mịn rồi cho rau củ nghiền vào nấu cùng.
• Trộn vào hỗn hợp đã sôi 1 thìa dầu olive.

3. Cháo yến mạch sữa tươi (cho bé 7 tháng trở lên)

Nguyên liệu: 

50 gr yến mạch, 300 ml sữa tươi, 1 chút bơ

Cách chế biến: 

• Mẹ ngâm yến mạch trong sữa tươi khoảng 30 phút.
• Khi yến mạch nở thì mẹ thêm vào ít sữa nữa rồi đun nóng trong 10 phút.
• Hỗn hợp sôi thì mẹ cho thêm 1 chút bơ để cháo thơm ngon và đổ ra bát.

4. Cháo yến mạch thịt bò cần tây (cho bé 7 tháng trở lên)

Nguyên liệu:

10g thịt bò, 10g cần tây, 50g yến mạch

Nấu cháo yến mạch cần tây

Cách chế biến:

• Yến mạch ngâm trong nước 30 phút rồi nấu cùng 200 ml nước
• Yến mạch chín mẹ rây qua lược để cháo không bị lợn cợn.
• Cần tây rửa sạch, chần sơ và xay nhuyễn.
• Thịt bò băm nhỏ đun 2 phút.
• Đun 50g yến mạch và cần tây với 100g nước, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi chín.
• Cho thịt bò vào hỗn hợp, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp, cho vào 1 thìa dầu olive.

5. Cháo yến mạch cá hồi cho bé ăn dặm

Cá hồi rất giàu Omega 3 và Omega 6 giúp bé phát triển não bộ và thị lực. Mẹ có thể nấu cháo cá hồi yến mạch cho bé từ 9 tháng tuổi trở lên.

Nguyên liệu cần có: 

• 30g yến mạch
• 10g cá hồi
• Hành lá, gia vị, dầu ăn trẻ em.

Cách thực hiện:

Nếu có cá hồi nguyên con thì đem cá vào hầm, sau đó rút xương lấy thịt. Còn nếu mẹ mua theo từng miếng không xương thì có thể thái ra từng miếng nhỏ phù hợp với độ nhai của bé. Yến mạch sau khi ngâm với nước thì đem đun sôi. Thịt cá hồi thì đem xào cho thơm rồi cho vào nấu cùng với yến mạch trong vòng 5-10 phút. Mẹ nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bé rồi tắt bếp.

Hy vọng rằng với các cách nấu cháo yến mạch kể trên sẽ giúp các mẹ không hề nao núng khi chuyển sang chế biến cháo yến mạch cho con, xen kẽ các món ăn dặm khác, để làm thực đơn của bé thêm phần phong phú. 

Chúc các mẹ thành công !