[SNL] Chè bưởi ( Cùi bưởi tươi)

Chè bưởi là món chè quen thuộc và là tuổi thơ của rất nhiều người. Vị bùi ngậy của cùi bưởi quyện với đậu xanh, cốt dừa sóng sánh nhờ bột năng là lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè. Với COMBO CHÈ BƯỞI - độc quyền từ Beemart, bạn có thể tự mình làm được những cốc chè thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình.

Thành phần bộ COMBO CHÈ BƯỞI bao gồm:

- Cùi bưởi tươi: 200g

- Đậu xanh đã xát vỏ: 50g

- Đường thốt nốt: 1 viên (~100g)

- Bột năng: 30g 

- Bột cốt dừa: 25g

Cách làm chè bưởi từ COMBO CHÈ BƯỞI của Beemart

Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 1 tiếng cho đậu xanh mềm và nở. Sau đó đem đậu xanh hấp chín.
- Thời gian hấp đỗ khoảng 30-45 phút (sau 30 phút bạn nên 3 phút kiểm tra đỗ 1 lần để đảm bảo đỗ không bị chín nhừ quá nhé)
- Sau khi đỗ chín bỏ ra bát để nguội

Lưu ý đỗ xanh cần được giữ nguyên hạt để khi nấu chè được đẹp nên không đảo nhiều trong quá trình hấp cũng như hấp lấu quá bạn nhé.

Bước 2: Sơ chế cùi bưởi tươi

- Cùi bưởi có trong set cần được ra đông 30 phút trước khi luộc.
- Đun sôi khoảng 600ml nước để chuẩn bị luộc cùi bưởi. Nước phải thật sôi mới đổ cùi bưởi đã bọc vào. Đảo liên tục đều tay để các miếng cùi không bị dính vào nhau trong quá trình luộc. Cùi bưởi chín là khi các miếng cùi chuyển sang màu trong vắt là được. 
- Vớt cùi bười chín ra 1 bát nước lạnh để giúp cùi bưởi giữ được độ giòn. Ngâm trong bát nước lạnh khoảng 15-20 phút là được.

Bước 3: Nấu chè

- Đun 600ml nước với đường thốt nốt đến khi đường tan hoàn toàn.
- Hoà tan 30g bột năng với 30ml nước lọc vào một chiếc bát sạch. Tiếp đó đổ từ từ bát nước bột năng vào nồi nước đường bên trên và khuấy đều. 
- Khi thu được hỗn hợp nước đường keo lại thì tắt bếp và nhanh tay đổ cùi bưởi và đậu xanh đã chín vào đảo đều. 
Lưu ý không nên đảo nhiều quá sẽ khiến chè nhanh bị vữa (chảy nước).
- Để nồi chè nguội rồi có thể cất ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Bước 4: Pha nước cốt dừa

- Pha bột cốt dừa với 80ml nước lọc rồi đánh đều đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn là đạt. Phần nước cốt dừa này sẽ được sử dụng tăng thêm hương vị cho mỗi bát chè. 
- Với mỗi bát chè bạn chỉ cần cho 1 thìa nhỏ cốt dừa vào ăn kèm là được nha.

Bước 5: Múc chè ra bát và thêm nước cốt dừa cùng dừa khô vào là hoàn thiện.

Thành phẩm đạt sẽ có màu vàng nhạt và độ sánh đặc. Đậu xanh nhìn được nguyên hạt và cùi bưởi trong.

Chè bưởi có thể ăn cả khi còn nóng hay khi để nguội. Tuy nhiên ăn ngon nhất là ăn với đá lạnh. 

Một nồi chè bưởi theo hướng dẫn ở trên sẽ cho ra thành phẩm từ 6-8 bát. Bạn có thể bảo quản chè trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Tuy nhiên ăn ngon nhất là trong ngày vì nếu để quá lâu trong tủ sẽ khiến chè khi ăn sẽ hơi bị sượng. 

Rất nhanh và đơn giản với COMBO CHÈ BƯỞI là bạn đã có món chè bưởi hấp dẫn, sánh mịn chiêu đãi cả gia đình rồi.

Tại Beemart còn nhiều combo chè khác ở các bạn có thể xem thêm TẠI ĐÂY

Hy vọng với bài viết trên đây sẽ giúp bạn có thể làm thành công món chè bưởi ngay tại nhà nhé !!!!