Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh thơm ngon chuẩn vị cho Tết Đoàn Viên

Mùa Trung thu năm nay, tại sao các bạn không tự tay làm ra những chiếc bánh Trung thu handmade thơm ngon nhỉ. Beemart xin giới thiệu với các bạn cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh truyền thống cực đơn giản dưới đây. Hãy cùng vào bếp để tìm hiểu và tiến hành làm ngay thôi nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ:

1. Phần vỏ bánh:

– 500gr bột bánh dẻo.

– 1 tsp hương hoa bưởi.

– 3 tsp dầu ăn.

– 1 kg đường.

– 1 lít nước.

– 1 quả chanh.

2. Phần nhân đậu xanh:

– 300gr đậu xanh đãi vỏ.

– 100gr đường.

– 2 tsp dầu ăn.

3. Dụng cụ

– Máy xay sinh tố

– Khuôn Trung thu lò xo

– Tô trộn bột

– Phới lồng

– Spatula

Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh

1. Phần nhân đậu xanh:

Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước trong khoảng 3 tiếng cho đậu nở sau đó cho đậu xanh vào xửng hấp chín.

Bước 2: Khi đậu đã chín, đổ đậu vào máy xay sinh tố cùng một chút nước, bật máy và xay nhuyễn.

Bước 3: Sên nhân

Cho đậu đã xay nhuyên lên chảo cùng 1 ít dầu ăn, bật lửa nhỏ, dùng spatula đảo đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau, không còn dính chảo nữa là được.

Bước 4: Để hỗn hợp này thật nguội sau đó nặn thành những viên tròn theo tỉ lệ mà bạn mong muốn.

Tỉ lệ chính xác của bánh dẻo truyền thống là 2 : 1, cụ thể như sau:

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng các loại nhân bánh Trung thu sên sẵn, vô cùng an toàn, tiện lợi và thơm ngon không kém.

2. Phần vỏ bánh:

Bước 1: Nấu nước đường.

- Cho nước và đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan sau đó bắc lên bếp đun sôi. Đun ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đường tan hết

Lưu ý: Trong quá trình đun nước đường, để tránh bị hiện tượng lại đường, Beemart khuyên các bạn không nên khuấy đảo nước đường nhé. Bạn có thể sử dụng sản phẩm nước đường làm bánh dẻo tại Beemart để thay thế cho các bước trên.

Bước 2: Hãy chờ cho nước đường nguội rồi dần dần cho bột bánh dẻo và hương hoa bưởi vào, dùng spatula trộn đều để bột thấm hết nước đường, chúng ta sẽ được hỗn hợp có độ dẻo và mịn.

3. Tạo hình bánh

Bước 1: Chia phần vỏ bánh ra theo tỉ lệ phù hợp với nhân bánh, cán bột thành hình tròn mỏng rồi bọc lấy nhân bánh.

Khi bọc nhân bánh, bạn hãy cố gắng bọc nhẹ nhàng và từ từ sao cho không khí không lọt vào giữa vỏ và nhân, sẽ gây ra hiện tượng bánh bị tách vỏ. Đây là bước vô cùng quan trọng nên hãy cẩn thận nhé!

Bước 2: Khi đã tạo hình bánh xong, hãy dùng một chút bột để làm lớp áo mỏng xung quanh bánh

Bước 3: Để bánh không bị dính khuôn khi tạo hình, hãy cho một chút bột vào khuôn để làm lớp chống dính. Sau đó cho bánh vào khuôn rồi nhấn bánh tạo hình.

Tèn ten! Vậy là bạn đã có được những chiếc bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh thơm ngon và hấp dẫn do chính tay bạn làm ra rồi đó!

Với cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh đơn giản này, Beemart chúc các bạn sẽ có một mùa Trung thu hạnh phúc bên gia đình và thêm ý nghĩa hơn với những chiếc bánh handmade này nhé!

>>> Xem thêm các nguyên liệu làm Bánh dẻo nhân đậu xanh 

- Nhân đậu xanh Farina Luna 1kg

- Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo 2018