Khám phá bí quyết luộc trứng lòng đào bất bại tại nhà

Có một điều gì đó rất cuốn hút ở những quả trứng được luộc lòng đào "hoàn hảo" với lòng trắng mềm mượt, lòng đỏ sánh mịn. Nếu bạn thắc mắc, thì chúng tớ có thể khẳng định rằng kỹ thuật này là một điều mà ai cũng nên biết. Món ăn chỉ mất vài phút, yêu cầu một nguyên liệu và là cách rất nhanh chóng để nạp thêm chất đạm (protein) và chất béo lành mạnh. Bạn có muốn một đĩa salad thơm ngon hay biến một lát bánh mỳ nướng trở thành một bữa ăn đủ chất? Đơn giản là thêm vào đó một quả trứng được luộc lòng đào. Tham khảo cách thực hiện cùng nhà Bee nhé

>> Xem thêm: Lựa chọn dụng cụ làm bánh đơn giản cho người mới

Trứng luộc lòng đào bắt mắt, ngon miệng

Ở bài viết dưới đây, chúng tớ sẽ giới thiệu một phương pháp luộc trứng lòng đào đơn giản mà dễ thành công nhất. Cách thực hiện này sẽ cho ra thành phẩm trứng lòng đào với lòng trắng mềm mịn, lòng đỏ dẻo dai, sánh mịn. Ngay khi bạn thử thực hiện, phương pháp này sẽ trở thành công thức nằm lòng của bạn đấy, bắt đầu nào

Cách luộc trứng lòng đào

Trứng lòng đào dùng kèm với bánh mỳ nướng

Với những ai đam mê trứng thì trứng lòng đào chính là chân ái. Những quả trứng tròn xinh, lòng trắng còn mềm mọng và lòng đỏ đào vàng ươm thơm ngậy, ăn với muối tiêu hay chấm bánh mỳ nướng giòn cũng rất ngon.

Các bước thực hiện luộc trứng lòng đào:

- Bước 1: Đun nước luộc trứng

Bee gợi ý là bạn nên dùng trứng cỡ lớn, trọng lượng khoảng 60g mỗi quả để có được thành phẩm ưng ý nhất nhé. Vì dùng trứng kích cỡ lớn nên luộc cùng 1 lít nước để đủ ngập trứng. Các bạn có thể luộc luôn trứng lạnh hoặc trứng ở nhiệt độ phòng đều được.
Chúng tớ ưu tiên trứng lạnh vì khi này, phần lòng trứng trong vỏ đã se chắc lại phần nào, khi luộc sẽ dễ định hình hơn

Đun nước để luộc trứng

Đun cho nước sôi lăn tăn thì hạ lửa và duy trì mức độ sôi luôn sủi ổn định. Kiểm soát được mức độ sôi của nước cũng là một mẹo để trứng không bị nứt vỏ, nổ trứng trong khi luộc, đồng thời trứng chín đều.

- Bước 2: Thêm trứng vào để luộc

Sử dụng muôi, đặt trứng lên muôi và thả tử từ vào nồi nước. Vừa thả vừa đung đưa muôi nhẹ nhàng để nước ướt đều bề mặt trứng. Nếu bạn thả trứng trực tiếp có thể gây nứt, vỡ trứng, bên cạnh đó, nếu trứng bạn luộc là trứng để nhiệt độ phòng (không lạnh), thì việc thả trực tiếp sẽ khiến lòng đỏ không được định hình.

Thả trứng vào luộc

Nhẹ nhàng đặt cả quả trứng vào trong nồi cho ngập nước, dùng muôi đảo trứng nhẹ tay cho trứng trôi theo vòng tròn để phần lòng đỏ định hình, xoay vào chính giữa quả trứng. Sau khi đã thả trứng xuống, đậy nắp và luộc trong 6 phút, luôn đảm bảo nước sôi, sủi lăn tăn.

Khi trứng đang luộc, vừa chú ý lửa để nước không quá sôi, vừa chuẩn bị một tô nước đá. Ngay khi hết 6 phút, vớt trứng ra và đặt chúng vào bát nước đá. Việc ngâm nước đá lạnh sẽ giúp trứng dễ bóc hơn. Ngâm trong nước đá trong ít nhất 3 phút.

Ngâm đá lạnh để trứng dễ bóc hơn

- Bước 3: Bóc trứng

Bóc trứng

Để bóc nhanh, sạch, mịn trứng thì bạn nên dùng thìa gõ nhẹ cho toàn bộ phần vỏ nứt đều. Sau đấy sẽ bóc từ phần đầu trứng lớn hơn nơi có phần màng túi khí, phương pháp này đảm bảo trứng sẽ được bóc dễ dàng và sạch nhất

Một vài "bí kíp" để luộc trứng lòng đào

- Luộc theo sở thích của bạn: Định nghĩa của trứng lòng đào với mỗi người không giống nhau, vậy nên bạn có thể gia giảm thời gian để đạt được trạng thái mong muốn của mình.

Các trạng thái của trứng luộc theo thời gian chế biến

- Chú ý nước: Bạn đã bao giờ luộc trứng với nước sôi mạnh và khiến chúng bị vỡ chưa? Với yêu cầu của món trứng lòng đào, hãy đảm bảo rằng nước luộc này sôi lăn tăn, vừa đủ để không khiến trứng nảy xung quanh nồi, khiến trứng vỡ khi va đập với đáy nồi

- Đừng quên tô nước đá: Để quá trình không quá phức tạp, nhiều bạn sẽ bỏ qua tô nước đá này. Nhưng Bee khuyên bạn, chúng tớ sẽ không nhắc tới tô nước đá nếu công đoạn này không cần thiết. Nước đá sẽ dừng lại quá trình nấu với nhiệt lớn, vậy nên lòng đỏ sẽ giữ được trạng thái bạn định hình, bên cạnh đó việc ngâm nước đá này sẽ giúp bạn dễ bóc trứng hơn.

Các món ăn kèm với trứng lòng đào hợp vị

1. Trứng lòng đào

Thưởng thức trứng lòng đào đơn giản nhưng ngon miệng

Chỉ đơn giản một phần trứng lòng đào, bao gồm sự béo ngậy ngon miệng và bổ sung lượng protein cần thiết cho cơ thể

2. Dùng cùng cơm

Dùng trứng lòng đào cùng với cơm trắng

Thêm vào cơm trắng thông thường hoặc cơm gạo lứt, hạt diêm mạch (quinoa) hay các loại hạt ngũ cốc khác sẽ hoàn thiện một món ăn đầy đủ dưỡng chất, đẹp mắt mà ngon miệng, phù hợp với người ăn kiêng và giảm cân

3. Các loại rau

Salad rau trộn cùng trứng lòng đào

Mọi loại rau bạn thích đều có thể dùng cùng trứng. Đĩa rau trộn của bạn sẽ được "nâng cấp" độ ngon miệng và chất lượng khi thêm vào một phần trứng lòng đào

4. Dùng kèm bánh mỳ nướng

Trứng lòng đào cùng bánh mỳ nướng - bữa sáng tuyệt hảo

Ngoài việc dùng chung cùng trứng ốp lòng đào, bánh mỳ nướng dùng kèm trứng luộc lòng đào cũng mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp mang lại bữa sáng thươm ngon, hấp dẫn, giúp bạn bắt đầu một ngày mới đầy hứng khởi.

5. Trứng lòng đào ăn kèm mỳ ramen kiểu Nhật

Mỳ ramen Nhật là một trong những món ăn nổi tiếng nhất sử dụng trứng lòng đào

Một tô mỳ ramen mà không có quả trứng lòng đào đỏ trắng hoà quyện thì cứ như độ ngon bị giảm hẳn mấy phần. Lý do bởi vì đặc trưng của món mỳ này là nước dùng ngậy béo do nhiều mỡ từ miếng thịt ăn kèm. Thế nên trứng lòng đào sẽ làm nhiệm vụ trung hoà lại bằng độ mềm mịn, thơm thơm và chút đậm đà do được ướp cùng tương.

Trên đây là cách luộc trứng lòng đào "bách phát bách trúng" nhà Bee, hy vọng sẽ giúp giải đáp thắc mắc và khó khăn của các bạn muốn thực hiện kỹ thuật này. Chúc các bạn thành công với món trứng luộc của mình nhé.

Nguồn tham khảo: Esheep Kitchen