Mách bạn 3 cách tạo màu bánh dẻo cực chất cho mùa Trung Thu Đa Sắc

Ngày nay mâm cỗ Trung Thu khá đa dạng các loại bánh trung thu từ hương vị, kiểu dáng cho đến màu sắc. Những chiếc bánh dẻo được tạo màu từ tự nhiên cũng là xu hướng lựa chọn bởi sự yên tâm về chất lượng. Tuy nhiên nhiều chị em khá lo ngại việc tạo màu bánh dẻo bằng màu tự nhiên không lên chuẩn màu. Đừng lo, Beemart sẽ hướng dẫn các chị em 3 cách làm bánh dẻo màu tự nhiên cực chất ngay sau đây.

1. Cách pha màu vỏ bánh dẻo tự nhiên bằng siro

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị siro từ các loại nguyên liệu như thanh long ruột đỏ cho màu hồng, chanh leo (cho màu vàng), lá dứa (cho màu xanh). Bạn cho nguyên liệu vào máy ép hoặc cho vào máy xay. Rồi nước quả và đường vào nồi khuấy tan, đặt lên bếp đun sôi lăn tăn đến khi đạt độ sánh vừa đủ.

làm siro chanh dây

Cho đường vào nước cốt chanh dây và đun trên bếp để tạo thành siro

Dùng siro hoa quả để tạo màu bánh dẻo bạn sẽ cho vào cùng nước đường, dầu ăn, trộn đều lên. Sau đó mới cho bột bánh dẻo vào để nhồi.

Nếu muốn vỏ bánh dẻo có màu gì thì sẽ sử dụng siro màu đó. Dùng siro thay thế cho phần nước đường có trong công thức làm bánh dẻo. Tùy vào độ đậm nhạt mà điều chỉnh cho phù hợp.

Bột bánh dẻo cho vào nhào thật kỹ cho đến khi không còn dính tay, chia vỏ bánh theo khối lượng mong muốn và thực hiện bao nhân, đóng bánh là mình đã hoàn thành bánh dẻo màu sắc rồi đấy.

cách tạo màu bánh dẻo

2. Cách tạo màu bánh dẻo bằng nước cốt rau củ

Có một cách tạo màu bánh dẻo khác đó là sử dụng nước cốt rau củ. Mỗi loại rau củ sẽ cho ra một màu sắc đặc trưng như:

Màu vàng, da cam: củ cà rốt
Màu nâu: Cà phê, bột cacao
Màu xanh da trời: hoa đậu biếc
Màu vàng: củ nghệ, nhị hoa nghệ tây, hạt dành dành
Màu đỏ và hồng: Củ dền, phúc bồn tử, thịt gấc,...
Màu xanh lá cây: lá nếp, lá dứa, rau chân vịt, trà xanh.

Để lấy được nước cốt rau củ bạn có thể sử dụng máy xay nhuyễn rau củ, lọc lấy phần nước cốt và cho lên bếp đun cô đặc lại. Hoặc đun rau củ với nước sôi để màu phai ra và sử dụng nước cốt đó để chế biến.

Sử dụng nước cốt từ rau củ để tạo màu vỏ bánh dẻo vào lúc nào?

Bạn sẽ sử dụng để nấu nước đường bánh dẻo. Khi nấu nước đường bánh dẻo bạn sẽ thay thế một phần lượng nước trong công thức bằng phần nước cốt từ rau củ. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ nước và nước cốt cho đến khi được màu ưng ý nhé!

Cách đun nước đường bánh dẻo vẫn như cách đun truyền thống thôi, nhớ không được khuấy đường trong lúc đun bạn nhé!

Bạn sẽ dùng nước đường đó để làm những chiếc bánh trung thu dẻo nhiều màu sắc như thế này.

3. Tạo màu bánh dẻo cực chất với bột rau củ

Bạn có thể sử dụng một số loại bột màu tự nhiên từ các loại rau, củ, quả như bột củ dền, bột gấc, bột nghệ, bột trà xanh… Khi sử dụng bột rau củ tự nhiên sẽ trộn vào cùng với bột bánh dẻo.

Thay thế một phần bột bánh dẻo bằng bột rau củ, ví dụ như muốn tạo màu xanh sẽ thay 3-4g bột bánh dẻo bằng 3-4g bột trà xanh

Sau khi trộn nước đường và dầu ăn với nhau, cho hỗn hợp bột bánh dẻo trà xanh vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sền sệt. Dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp mịn không còn dính tay là đạt.

Với các bước đơn giản như trên bạn đã biết cách tạo màu bánh dẻo độc đáo cho mùa Trung Thu năm nay rồi. Mâm cỗ trông trăng sẽ thêm phần thú vị với những chiếc bánh dẻo xinh xắn, màu sắc tươi tắn rồi đấy. Và để mâm cỗ Trung Thu đa dạng hơn bạn có thể tham khảo các cách làm bánh trung thu xu hướng năm nay nhé!

Ngoài ra, để liên tục cập nhật được những công thức, tips làm bánh hay nóng hổi nhất, hãy tải ngay ứng dụng Beemart để trải nghiệm sử dụng tính năng Beekitchen - Người bạn đồng hành giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn bạn nhé!

Bên cạnh đó, chúng mình vừa cập nhật đầy đủ nguyên liệu, khuôn khay, túi hộp mẫu mới nhất cho Trung Thu năm nay. Đến ngay Beemart để mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh Trung Thu thôi nào!

-------------------------------------------------------

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !

App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH

Tải app để mua sắm tiện lợi hơn!