Cách làm vụn dừa nướng đơn giản tại nhà giòn tan, hấp dẫn

Thứ Fri,

18/03/2022

(0) Nhận xét

Vụn dừa nướng thơm ngon, bùi béo là phần topping không thể thiếu trong món bánh bông lan kem trứng dừa nướng HOT HIT hiện nay. Để Beemart sẽ chia sẻ với hội yêu bếp cách làm vụn dừa nướng chỉ với 3 bước đơn giản tại nhà nhé!

>>> Khám phá công thức trà sữa kem trứng dừa nướng ngon ngây ngất

>>>Bông lan kem trứng dừa nướng đang khuấy đảo thị trường bánh ra sao?

Bỏ túi những tips lựa chọn nguyên liệu làm vụn dừa nướng "cực chất"

Để làm được vụn dừa nướng thơm ngon bạn chỉ cần dùng 2 nguyên liệu đó là cùi dừa và đường. Tuy nhiên để đảm bảo phần vụn dừa được thơm ngon, độ giòn chuẩn, bảo quản được lâu thì bạn cần lưu ý những điều sau đây nhé!

Lựa chọn dừa già hay dừa non?

Đối với những công thức có dừa như làm mứt, dừa dầm,... thường sử dụng dừa non. Tuy nhiên với vụn dừa nướng bạn cần lựa chọn loại dừa càng già càng tốt, như vậy phần cùi sẽ dày và giòn hơn đảm bảo thành phẩm vụn dừa sẽ có độ giòn đúng chuẩn và bảo quản được lâu.

Tiêu chí chọn đường cho vụn dừa nướng

Trong công thức làm vụn dừa nướng bạn cần dùng thêm đường để tạo độ ngọt hấp dẫn. Để phần dừa vừa có hương vị ngọt ngào, vừa có hương thơm và màu sắc bắt mắt thì bạn nên sử dụng đường vàng thay cho đường trắng nhé!

Tuy nhiên nếu không có sẵn đường vàng thì bạn cũng có thể sử dụng đường trắng để thay thế.

Công thức làm vụn dừa nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cùi dừa : 500g

- Đường vàng: 200g

- Vani ( nếu muốn dừa thơm hơn)

Cách làm vụn dừa nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên bạn cần nạo phần cùi dừa thành những sợi dài ( khoảng 2-3 đốt ngón tay) , bản to, mỏng.

- Sau khi nạo xong rửa phần dừa vừa nạo với nước khoảng 5-6 lần (đến khi nước rửa trong lại) khi đó dầu trong dừa đã tiết hết ra ngoài. Sau khi rửa xong bạn để dừa ráo nước.

Bước 2: Sên dừa

- Sau khi dừa ráo nước trộn đều với 200g đường đã chuẩn bị. Ướp dừa trong khoảng 6h để đường ngấm hết vào dừa khi đó phần cùi sẽ trong lại.

- Cho cùi dừa vào chảo để sên với lửa vừa để không bị cháy. Đảo đều đến khi nước đường keo lại, bám vào dừa và cùi dừa khô lại.

Lưu ý: Ở bước này muốn thơm hơn thì có thể thêm vani

- Sau khi dừa khô lại tắt bếp chờ nguội bớt

Bước 3: Sấy dừa

- Bật nồi chiên không dầu ở 150 độ C trước 5 phút để làm nóng nồi sau đó đổ dừa vừa mới sên khô vào nồi dàn đều.
- Sấy ở nhiệt 160 độ C trong 15 phút. Cứ 5phút mở nồi ra đảo đều để dừa không bị cháy và được chín đều.

Lưu ý: Với lò nướng bạn có thể nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút.

Khi nào dừa chuyển sang màu vàng hơi sẫm là đạt. Đợi khi dừa nguội bớt sau đó bóp vụn hoặc cho vào máy xay vỡ là bạn đã có món vụn dừa nướng cực kỳ thơm ngon.

Vậy là bạn đã có món vụn dừa nướng bùi béo, giòn tan cực hấp dẫn dùng làm topping cho món bánh bông lan kem trứng dừa nướng hoặc món trà sữa kem trứng dừa nướng đang "làm mưa làm gió" trong cộng đồng yêu bánh rồi đó.