Cách làm mì rau củ đơn giản ngon miệng tại nhà

Bạn có đang lo lắng bởi các chất bảo quản trong sợi mì ăn liền sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ của cả gia đình? Thấu hiểu những nỗi niềm này, Beemart chia sẻ với chị em cách làm mì rau củ đơn giản ngon miệng tại nhà. Hãy cùng "lăn vào bếp" thử làm những sợi mì bổ dưỡng và hết sức an toàn cùng nhà Bee nhé!

• Tổng hợp các cách làm bim bim khoai tây tại nhà cho bé
• Hướng dẫn cách nấu xôi hoa đậu biếc cực bắt mắt

Làm mì rau củ tại nhà đơn giản - Tại sao không thử?

Các loại mì rau củ nhiều màu sắc, ban đầu đã kích thích thị giác, vị giác của chúng ta (nhất là đối với trẻ nhỏ). Món mì giúp bổ sung protein, cung cấp năng lượng, chưa kể đến những tác dụng của rau củ quả đối với cơ thể nữa, thì đây chính là một lựa chọn tốt cho sức khoẻ phù hợp với tất cả mọi người.

Để thực hiện, dụng cụ cơ bản nhất là cán bột và máy cán. Đối với những bạn làm cho gia đình và kinh doanh online nhỏ tại nhà có thể mua máy cán mì tầm 350-500k. Còn với những chị em muốn cho con ăn dặm thì chỉ cần một cây cán bột là được. Mặc dù cán bột bằng cây lăn bột mì có thể hơi dày, không đều nhưng làm  ảnh hưởng tới mùi vị.

Nguyên liệu làm mì rau củ:

• 500g bột mì
• 180g trứng (chúng mình sử dùng trứng gà ta nên là 3 quả, bé dưới 1 tuổi thì chỉ bỏ lòng đỏ vào, bỏ lòng trắng đi hoặc bỏ hoàn toàn trứng cũng thay bằng nước ép rau củ hoặc sau củ chần rồi xay)
• 60ml nước ép rau củ (hoặc rau củ chần xong xay nhuyễn)
• 5g muối
• 50ml dầu ăn

Cách làm mì rau củ tại nhà

• Rây bột mì mịn lại trước cùng với muối, thêm trứng, dầu ăn. Tiếp đó trộn đều trong thau sạch rồi thêm nước ép rau củ.
• Lưu ý: Nên thêm một cách từ từ để trộn và nhào đều tay cho đến khi ráo tay, nếu bột quá khô có thể thêm nước nhưng cũng chỉ nên thêm một chút, sau đó nhào khoảng 15-20 phút.
• Bọc màng bọc thực phẩm, để cục bột nghỉ 30 phút -1 tiếng.

• Sau đó mang bột ra nhào lại 5-10 phút nữa rồi bắt đầu dùng thanh cán bột, nếu không có có cây cán bột, bạn có thể sử dụng chai thuỷ tinh để thay thế.

• Vừa cán bột, vừa gập vài lần, khi cán nhớ phủ bột ngô hoặc bột năng để sợi mì không bị dính vào nhau, cán đến khi mặt bột mịn và không dính tay nữa, đạt độ mỏng vừa ý là được, cán xong cắt rồi phơi lên, chị em lưu ý nếu muốn cho màu sợi phở được lâu và không bị bay màu thì nên phơi gió đừng phơi nắng.

Thành phẩm mì sau khi phơi khô cất tủ lạnh, bạn có thể để trong vòng vài tháng. Nếu muốn sử dụng, chỉ cần bỏ khỏi tủ lạnh và chế biến như bình thường.

Không chỉ đảm bảo an toàn, loại sợi mỳ này còn có vị nhạt lại không nhiều dầu mỡ, thanh thanh, cho nên các chị em thích giảm cân hay ăn chay, ăn kiêng cũng có thể làm thử.

Một số gợi ý với mì rau củ bạn nên thử

• Với các mẹ làm mì cho con ăn dặm thì các loại rau xanh như cải bó xôi không cần xay quá nhuyễn, không cần lọc rau thừa, trộn chung trong mì để các bé bổ sung nhiều chất xơ hơn.
• Mì rau củ chế biến rất đơn giản, các bạn đun một nồi nước sôi, thả mì đến khi mì nổi lên là cho vào bát nước lạnh để giúp mì dai và không bị dính vào nhau. Các chị em có thể sử dụng kèm nước dùng hoặc chế biến tùy ý thích.
• Các chị em có thể tạo màu bằng chính rau củ tự nhiên như cải bó xôi màu xanh, cà rốt màu cam, hoa đậu biếc màu lam, củ dền màu hồng,... Tuy nhiên việc sơ chế, xay nhuyễn, lọc lấy nước có thể tốn nhiều thời gian, các chị em có thể thay thế bằng những bột rau củ tự nhiên Beemart có sẵn để sử dụng nhé!

• Công thức trên các chị em cũng có thể cán thành hình tròn nhỏ cho món há cảo ngũ sắc, hình tròn to cho món bánh gối chiên thơm lừng. Món há cảo các bạn chỉ cần ít thịt băm, tôm xay nhuyễn, hành tây, đậu phụ, gia vị  vừa đủ là được. Há cảo các bạn có thể làm nhiều cách như hấp, rán, hay làm canh đều được nhé!

Công thức làm mì rau củ không quá khó để thực hiện phải không nào? Hy vọng trong các chị em đã có gợi ý nhỏ cho bữa cơm gia đình thêm màu sắc và phong phú. Chúc các bạn thành công với món mì rau củ này nhé! Gapowork - Nền tảng giao tiếp dành cho doanh nghiệp