Cách làm Bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc trứng muối ngon

Bánh trung thu rau câu là xu hướng rất được ưa chuộng trong nhiều năm gần đây, đặc biệt với những bạn đang giảm cân vì lượng calo khá thấp và công thức cũng rất đơn giản, dễ dàng biến tấu với nhiều hương vị khác nhau. Vậy bạn đã bao giờ nghe đến bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc trứng muối chưa nhỉ? Cùng Beemart vào bếp thử khám phá chiếc bánh hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc

1. Phần flan:

- 5g bột rau câu dẻo

- 220ml sữa tươi không đường

- 2 lòng đỏ trứng gà

- 40g sữa đặc

2. Phần trứng muối chay:

- 100g sinh tố chanh dây

- 4g bột rau câu dẻo

- 300g nước

3. Phần rau câu:

- 8g bột rau câu dẻo

- 800g nước

- 120g đường

- 5g hoa đậu biếc

>>> Mua ngay: SET NGUYÊN LIỆU BÁNH TRUNG THU RAU CÂU HOA ĐẬU BIẾC <<<

Cách làm Bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc trứng muối

Bước 1: Làm trứng muối chay

Trước tiên, bạn thêm 300g nước, 100g sinh tố chanh dây, 4g bột rau câu dẻo vào nồi và khuấy đều.

Bật bếp ở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều để hòa tan bột thạch. Nước sôi nhẹ thì tắt bếp, đổ thạch ra khuôn.

Bước 2: Nấu flan

Tiếp đến, bạn thêm 220ml sữa, 2 lòng đỏ trứng, 40g sữa đặc và 5g bột thạch vào nồi, rồi khuấy đều.

Vừa nấu vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp bốc hơi và sôi nhẹ thì tắt bếp bạn nhé!

Lưu ý: Thêm bột rau câu để giúp lớp flan đứng chắc hơn mà không cần thời gian để đông trong tủ lạnh như công thức truyền thống.

Bước 3: Đổ khuôn flan

Đổ 1/2 phần flan vào khuôn.

Thêm trứng muối vào giữa rồi đổ nốt 1/2 số flan còn lại lên.

Bước 4: Làm thạch hoa đậu biếc

Để làm được thạch ở bước này, bạn cần ngâm 5g hoa đậu biếc với 50g nước sôi trong vòng 3-5 phút để thu được màu hoa đậu biếc xanh đậm.

Sau đó hoà tan 120g đường cùng 8g bột thạch.

Thêm 800g nước, 50g nước ngâm hoa đậu biếc cùng đường và bột thạch vào nồi, khuấy đều. Bật bếp ở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

Bước 5: Đổ khuôn

Đổ hỗn hợp thạch hoa đậu biếc vừa nấu đến 1/2 khuôn. Thêm flan vào giữa rồi đổ nốt thạch cho đầy khuôn.

Cuối cùng, đợi khuôn bớt nóng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng sau đó gỡ khuôn.

Bước 6: Hoàn thành

Bánh trung thu rau câu nên được sử dụng tối đa trong vòng 2 ngày và bảo quản ở tủ lạnh. Bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc có vị ngọt thanh kết hợp với vị béo ngậy của flan tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt. Lưu lại ngay công thức để trổ tài bạn nhé!

Công thức Beemart cung cấp sẽ làm được 6 bánh. Hi vọng với công thức làm bánh trung thu rau câu hoa đậu biếc trứng muối chúng mình vừa chia sẻ sẽ giúp bạn làm được nhiều chiếc bánh tuyệt vời chuẩn bị cho mùa Trăng này nhé!

Xem thêm Video hướng dẫn Cách làm bánh trung thu hoa đậu biếc trứng muối:

Ngoài ra, để liên tục cập nhật được những công thức, tips làm bánh hay nóng hổi nhất, hãy tải ngay ứng dụng Beemart để trải nghiệm sử dụng tính năng Beekitchen - Người bạn đồng hành giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn. Cùng Beemart làm bánh trung thu đơn giản với các nguyên liệu tiện lợi tại nhà nhé!

Bên cạnh đó, chúng mình vừa cập nhật đầy đủ nguyên liệu, khuôn khay, túi hộp mẫu mới nhất cho Trung Thu năm nay. Đến ngay Beemart để mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh Trung Thu thôi nào!

-------------------------------------------------------

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !

App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH

Tải app để mua sắm tiện lợi hơn!