[SNL] Bánh gato bá tước dâu tây

Bánh kem dâu dây luôn là món quà tuyệt vời, kết hợp với hương vị trà thơm lừng của cốt bánh sẽ khiến cho chiếc bánh trở nên vô cùng hấp dẫn. Cách trang trí tinh tế và đẹp mắt cũng là một điểm nhấn giúp chiếc bánh sẽ cuốn hút bất cứ ai khi được nhận. Bạn hãy thử ngay chiếc bánh ngọt ngào này để dành cho người thân yêu nhé !

Tự tay làm bánh sinh nhật tại nhà với set DIY làm bánh gato bá tước dâu tây

Với set nguyên liệu DIY làm bánh gato bá tước dâu tây đã có ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU cùng HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM vô cùng chi tiết giúp bạn làm thành công ngay lần đầu tiên dù bạn không phải làm người biết làm bánh. Bên cạnh đó mua Set nguyên liệu cũng giúp bạn TIẾT KIỆM CHI PHÍ hơn so với mua lẻ từng nguyên liệu rất nhiều nên các bạn đừng bỏ lỡ nhé!

Thành phần của set theo gồm có:

Hướng dẫn cách làm bánh gato bá tước dâu tây - Món quà tặng sinh nhật tuyệt vời !

Bước 1: Làm cốt bánh

- Làm ấm 75ml sữa tươi, cho 5g trà bá tước vào khuấy đều 

- Tách riêng 5 quả trứng thành lòng đỏ và lòng trắng để riêng

- Cho hỗn hợp nguội hẳn, cho dầu ăn và 5 lòng đỏ trứng vào khuấy đều

- Tiếp tục rât bột mì vào trộn đều hỗn hợp lên

Bước 2: Làm cốt bánh

- Cho 50g đường + 3g bột tarta vào hỗn hợp lòng trắng trứng

- Dùng máy đánh trứng đanh bông cứng lòng trắng trứng, sao khi úp ngược hỗn hợp không bị đổ

- Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đánh bông cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 1 quấy  đều lên theo 1 chiều 

- Tiếp tục đổ hỗn hợp lại vào 2/3 lòng trắng trứng còn lại và trộn đều theo 1 chiều không để tạo bọt khí

Bước 3: Nướng cốt bánh

Bật lò ở nhiệt độ 150 độ C trước 10 phút

Cắt giấy lót bánh vào 2 khuôn bánh đã chuẩn bị trước.

Chia bột làm 2 phần đổ vào 2 khuôn bánh 16 cm, lắc khuôn vài lần cho hết bọt khí

Nướng ở lò dưới 150 độ trong 50 phút

Bước 4: Chia đều cốt bánh

Bánh khi lấy ra khỏi lò úp ngược lại khuôn để cho bánh ra 

Để cốt bánh nguội, chia đều cốt bánh thành 2 phần bằng nhau

Bước 5: Đánh kem

Cho que đánh và tô đánh kem (kim loại) vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút, vặn nhiệt độ ở mức lớn nhất.

Còn 500 whipping thì để vào ngăn mát khoảng 10 phút giúp dễ đánh bông hơn (lưu ý không được để tới mức đông đá). Sau đó, cho đá lạnh vào thau lớn, để tô đánh kem lên trên. Tiếp đến, cho whipping cream và 40g đường vào tô và khuấy đều.

Dùng máy đánh trứng để đánh bông kem tươi. Lúc đầu để máy ở tốc độ chậm, sau đó chuyển dần lên tốc độ cao, khi kem bắt đầu đặc và có vân thì hạ tốc độ xuống. Nếu không hạ thì kem dễ bị tách nước. Cuối cùng, khi kem mịn, đặc (bông cứng), nghiêng hoặc úp ngược tô thấy kem không chảy nữa thì kem đã đạt

Bước 6: Làm nhân kem cốt bánh

- Lấy 1 lớp cốt bánh , bơm kem tươi xung quanh bánh 

- Đặt dâu tây cắt lát ở giữa bánh , sau đó bơm thêm 1 lớp kem lên trên 

- Đặt tiếp một lớp cốt bánh lên trên 

- Làm liên tục cho hết 3 lớp nhân và 4 lớp cốt bánh

Bước 7: Chà láng kem

- Bơm kem phủ kín mặt bánh 

- Dùng miếng chà láng chà láng đều chiếc bánh

Bước 8: Trang trí kem

- Bơm socola chảy sát viền bánh để socola chảy xuống viền.

- Chọn những quả dâu tây ngon nhất, xếp dâu tây vào giữa bánh

Bước 9: Hoàn thiện

- Cho bánh kem vào tủ mát khoảng 30 phút để bánh định hình tốt nhất 

- Bánh mang đi bên ngoài tối đa 1h, sau đó để để bánh lại trong tủ mát để bánh định hình lại.

- Bánh ăn ngon nhất trong 3 ngày

Như vậy là bạn đã hoàn thành chiếc bánh kem vô cùng xinh xắn rùi đó. Hãy tự tin để làm một chiếc bánh sinh nhật khi có dịp nào đó bạn nhé !

Tham khảo thêm các set làm bánh sinh nhật của nhà Beemart tại đây !!!