Cách làm bánh chuối chiên ròn rụm cực dễ ai cũng mê

Cách làm bánh chuối chiên giòn rụm ngon mê ly ai cũng thích sẽ được Beemart bật mí ngay sau đây. Hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay với món bánh ăn vặt hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

• Cách làm bánh cuốn tại nhà đơn giản
• Cách làm bánh chuối nướng phô mai cực dễ làm mà chén cực ngon

Bánh chuối chiên thơm ngon giòn rụm là một trong những món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người. Tham khảo ngay 2 cách làm bánh chuối chiên giòn cực hấp dẫn với những nguyên liệu đơn giản và dễ chuẩn bị.

Với thành phần chính nguyên liệu là trái chuối dân dã ở các vùng miền khác nhau, món bánh chuối chiên không chỉ mang lại hương vị thơm ngon khác biệt mà còn có vẻ ngoài cực hấp dẫn bắt mắt nữa. 

Cách làm bánh chuối chiên bột gạo truyền thống

Nguyên liệu của cách làm bánh chuối chiên truyền thống

- Chuối sứ chín: 5-6 trái (Nên lựa chọn loại chuối sứ vì loại chuối này khi chiên không bị bở giữ được độ ngọt và không bị chát như các loại chuối khác). 

- Bột mì và bột gạo mỗi loại 100 gram.

- Đường: 40 gram.

- Muối: 1/2 muỗng cà phê.

- Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê.

- Nước cốt dừa: 250ml

- Nước lọc: 300ml.

- Dầu ăn: 400ml.

- 1 ống vani tạo mùi thơm

- Dụng cụ: Bếp, chảo không dính, tô, đũa, dao, thớt,...

Cách làm bánh chuối chiên tại nhà

Bước 1: Pha chế bột để thực hiện cách làm bánh chuối chiên truyền thống

- Bạn dùng rây cho bột mì và bột gạo và ½ thìa bột nghệ vào 1 chiếc tô lớn rồi trộn đều. 

- Rót từ từ nước lọc vào tô bột sau đó khuấy đều để hỗn hợp sền sệt không bị vón cục. 

- Cho hỗn hợp gồm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường,  nước cốt dừa và 1 ống vani hòa trộn đều cùng với hỗn hợp bột, rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút. 

- Lưu ý: Để món bánh chuối thơm ngon thêm bạn có thể rắc chút mè đen để tạo màu hấp dẫn và tăng thêm độ giòn ngậy. 

Bước 2: Sơ chế chuối theo cách làm bánh chuối chiên tại nhà

- Chuối bóc vỏ cắt làm đôi theo chiều dọc sau đó cho vào chiếc túi ni lông dùng dao ấn xuống để chuối hơi bẹp. 

- Lưu ý: không nên ép quá mạnh tay để chuối bị nát không chiên được. 

Bước 3. Thực hiện cách làm bánh chuối chiên giòn truyền thống tại nhà

- Đặt chảo chống dính lòng sâu lên bếp làm nóng chảo rồi đổ lượng dầu ăn vừa đủ sao cho dầu chiên ngập miếng chuối.

- Gắp miếng chuối đã sơ chế nhúng vào để bột phủ đều bên ngoài đợi một chút rồi bỏ vào chảo chiên. 

- Chiên dưới lửa nhỏ và lật 2 mặt bánh đều tay đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt và giòn tan thì vớt bánh để ráo dầu hoặc dùng giấy thấm hết dầu sao cho khi ăn đỡ bị ngấy.

Cách làm bánh chuối chiên giòn kiểu Thái

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên giòn kiểu Thái

- Chuối sứ chín: 7-8 trái.

- Bột gạo: 140 gram.

- Baking soda (bột nở): 7 gram.

- Mè trắng: 10 gram.

- Đường: 65 gram.

- Dừa nạo: 65 gram.

- Muối: 1/2 thìa cà phê.

- Nước cốt dừa: 30 ml.

- Nước lọc: 140 ml.

Các bước chế biến cách làm bánh chuối chiên kiểu Thái siêu ngon

Bước 1: Trộn bột để làm bánh chuối chiên kiểu Thái

Cho vào tô các nguyên liệu đã chuẩn bị: Bột gạo + baking soda + mè trắng + đường + dừa nạo + muối + nước cốt dừa + nước lọc. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Cắt chuối và nhúng bột

Chuối sứ bạn lột vỏ, cắt theo chiều dọc trái chuối thành từng miếng mỏng có độ dày khoảng 1 cm. Tiếp theo cho tất cả các miếng chuối vào tô bột, trộn nhẹ tay để bột phủ đều hết các miếng chuối.

Bước 3: Chiên bánh theo cách làm bánh chuối chiên kiểu Thái tại nhà

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu sao cho khi chiên dầu ngập miếng chuối. Đun cho dầu nóng già rồi hạ lửa nhỏ, bắt đầu cho các miếng chuối vào chiên.

Chiên chuối đến khi lớp bột bên ngoài phồng lên, chuyển màu vàng ruộm thì vớt bánh ra, để vào rổ có lót giấy thấm dầu.

Lưu ý khi thực hiện các công thức cách làm bánh chuối chiên

- Chuối để chiên bánh là chuối sứ (chuối tây) vừa chín tới để khi thực hiện cách làm bánh chiên chuối không bị bở, có vị ngọt ngon không chát như các loại chuối khác.

- Bánh chuối chiên thành phẩm đạt yêu cầu bánh có lớp vỏ ngoài vàng giòn, không bị cháy, không bị cứng.

- Trong quá trình pha bột cho nước từ từ, từng chút một, vừa thêm nước vừa khuấy. Tránh đổ một lần quá nhiều nước dễ làm bột bị lỏng, không phủ được miếng chuối.

- Khi chiên bánh bạn đun dầu thật sôi rồi mới cho chuối vào chiên, lúc chiên hạ lửa nhỏ để bánh không bị cháy.

- Các món chuối chiên truyền thống nếu thích bạn có thể dùng kèm tương ớt để tăng thêm hương vị. Chuối chiên kiểu Thái chấm mật ong là đúng điệu nhất nhé.

Cách làm bánh chuối chiên siêu đơn giản này sẽ giúp bạn rất nhanh chóng có món ăn vặt siêu hấp dẫn và thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi nào! Chúc các bạn thành công!