Hạt é là hạt của cây húng quế, có vô cùng nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng hay bị nhầm lẫn với hạt vừng, hạt chia. Hãy cùng Beemart đi tìm hiểu về loại hạt đa-zi-năng này nhé!

Hạt é là gì?

Đây là loại hạt của cây húng quế - loại cây mà lá thường được dùng để làm gia vị trong các món ăn như thịt chó, cháo lòng,... Hoa của cây húng quế sau khi nở ra, già và tàn đi sẽ để lại hạt và người ta gọi đó là hạt é. Loại hạt này có hình dạng giống hạt vừng, màu đen nhưng không phải vừng đen, được sử dụng nhiều làm nguyên liệu trong pha chế đồ uống hoặc ăn kèm với các món ăn khác như sữa chua, chè, hoa quả, thạch, caramen,... Khi cho hạt é vào nước, nó sẽ nở ra hết cỡ và phồng lên, lớn hơn rất nhiều so với kích thước ban đầu.

Hạt é có công dụng gì?

Với thành phần chất nhầy và giàu chất xơ, hạt é mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, giúp phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh khác nhau.

- Bảo vệ màng tế bào, tăng cường sức đề kháng

Trong hạt có chứa chất chống oxy hóa nên giúp cơ thể loại bỏ đi những gốc tự do có hại cho cơ thể. Màu đen đặc trưng của loại hạt này giúp tăng cường tái tạo các tế bào mới, bảo vệ màng tế bào tốt, kháng viêm hiệu quả và chống lại sự thoái hóa của hệ thần kinh, đồng thời tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

- Điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, giảm mỡ máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Với khả năng hút nước lớn và giàu chất xơ, hạt é có thể thực hiện chức năng nhuận tràng, thải độc bên trong cơ thể và đưa chỉ số mỡ máu về mức bình thường. Thêm nữa, uống nước pha từ loại hạt này sẽ giúp bạn giảm tình trạng căng thẳng, giúp an thần và làm cho giấc ngủ của bạn sâu và ngon hơn.

- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Hạt é có khả năng nở to khi được hòa trộn trong nước, tạo thành một lớp gel bao phủ lên trên thành ruột để làm giảm lượng đường thẩm thấu qua thành ruột, tránh tình trạng lượng đường trong máu tăng cao bất thường, duy trì lường đường huyết trong máu luôn ở mức ổn định. Những người bị bệnh tiểu đường nên ăn thường xuyên thì sẽ làm tình trạng bệnh thuyên giảm hơn rất nhiều.

- Hỗ trợ giảm cân

Trong hạt chứa thành phần chất xơ rất lớn nên khi ăn, bạn sẽ có cảm giác nhanh no, cộng với khi vào tới bao tử, hạt càng phình thêm. Và với việc chứa nhiều chất dinh dưỡng nên sẽ không làm bạn có cảm giác thèm ăn ngay. Điều này giúp hạn chế việc nạp thêm năng lượng vào cơ thể bạn, làm chậm quá trình hấp thu, từ đó giúp bạn giữ được mức cân nặng ổn định trong thời gian dài. Bên cạnh đó, hạt é còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như protein, vitamin K, sắt,… giúp đẹp da và khỏe tóc.

- Thanh nhiệt, giải độc và chữa ho khan

Trong Đông y, loại hạt này có tính hàn nên được sử dụng để chữa các bệnh như: nóng trong, sưng đau, ho khan, nôn ra máu, viêm đường tiết niệu, đau răng,... Ăn hoặc uống hạt é vào mùa hè sẽ giúp giải nhiệt nhanh lại có lợi cho sức khỏe.

Hạt é và hạt chia khác nhau như thế nào?

Nhiều người khi nghe nói thì thường nhầm tưởng hai loại hạt này giống nhau. Nhưng sự ra hai loại hạt này rất khác nhau về hình dáng và một số đặc điểm cấu tạo. Chúng ta có thể phân biệt bằng các cách sau:

- Cách 1 - Bằng mắt thường

Nếu phân biệt bằng mắt thường, hạt chia có kích thước nhỏ hơn hạt é một chút. Hạt chia có hai loại là đen và trắng, nhưng hạt é chỉ có một màu duy nhất là màu đen. Hơn nữa, vỏ hạt é không bóng và không chứa lớp dầu như hạt chia.

- Cách 2 - Bằng cách ngâm vào nước

Khi cho hai loại hạt này vào nước thì đều tạo thành dạng gel, nhưng gel của hạt chia thì kết dính với nhau còn hạt é thì gel chỉ bao quanh từng hạt riêng lẻ và tách rời nhau. Hạt chia chỉ có thể trồng được ở Mỹ và Úc nên thường là được nhập khẩu từ nước ngoài về. Còn hạt é được trồng ngay trong nước và hầu như các gia đình đều trồng được loại cây này.

Cách làm nước quất  giải khát, giảm cân trong mùa hè

- Chuẩn bị:

• Quất: 3 - 5 quả vừa chín tới
• Đường: 100 - 150g (hoặc gia giảm càng ít càng tốt)
• Nước: 500ml
• Hạt é Xuân Hồng: 1 thìa. Xem ngay

- Cách làm:

• Bước 1: Đầu tiên, bạn vắt nước quất, bỏ hạt, sau đó thêm nước và khuấy nhẹ.
• Bước 2: Thêm đường cho vừa miệng và hòa tan
• Bước 3: Thêm hạt và đợi hạt nở no, bạn có thể thêm đá hoặc ướp lạnh để thưởng thức.

Hi vọng với những thông tin hữu ích về công dụng của loại hạt này, bạn sẽ chế biến được nhiều công thức món ăn, đồ uống ngon từ loại hạt dinh dưỡng này nhé!

Tham khảo: Cách làm pudding dừa hạt chia siêu ngon siêu dễ

Hạt é thơm ngon