Hạt dưa tách vỏ 1kg

Hạt dưa tách vỏ 1kg là sản phẩm hạt dưa chuyên dùng làm nhân thập cẩm, nhân nhuyễn đậu xanh, nhân lá dứa cho làm bánh Trung Thu.

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm

- Là dạng hạt có dầu, giàu chất béo không bão hòa. Thành phần hoàn toàn từ tự nhiên, đảm bảo chế biến sạch, an toàn và rất tốt sức khỏe. Hạt được chọn lọc một cách kỹ càng và được tách vỏ trên dây chuyền hiện đại. Hạt là loại sống, khi mua về phải đem rang chín hoặc đem nướng trong lò ở 180 độ C trong vòng 8 đến 10 phút. 

- Hạt dưa được chọn lọc từ những hạt mẩy chắc, đều hạt; đảm bảo ngọt bùi đặc trưng. 

- Sản phẩm đã được tách vỏ sẵn thuận tiện cho bà nội trợ chế biến nhân bánh Trung thu nhân thập cẩm hoặc các loại nhân nhuyễn lá dứa, nhân nhuyễn đậu xanh.

Cách làm nhân nhuyễn đậu xanh hạt dưa cho bánh Trung Thu

Nguyên liệu

– 200g đậu xanh bóc vỏ

– 100g đường trắng

– 1 tbs mạch nha

– 80ml dầu ăn

– 30g hạt dưa tách vỏ

Cách làm nhân đậu xanh hạt dưa

– Đậu xanh xả qua nước cho sạch bụi, ngâm trong nước 30-45 phút cho nở.

– Bỏ đậu xanh vào nồi, đổ nước vào ngập gấp đôi lượng đậu. 

- Nấu đậu xanh ở lửa vừa, 15 phút, mở vung. Lúc đậu bắt đầu sôi, vớt bọt bỏ đi.

- Nấu đến khi hạt đậu nở chín bung thì tắt bếp để nguội đến khi ấm

- Cho đậu vào máy xay sinh tố, xay 10-15 giây cho nhuyễn nhừ.

- Bỏ phần đậu này vào chảo chống dính, thêm đường, mạch nha và dầu ăn, đặt lên bếp, nấu lửa vừa, đảo liên tục. Đây là công đoạn này gọi là sên nhân.

- Sên nhân trong khoảng 20 phút là nhân sẽ quện thành khối lớn. Có thể cho thêm ít bột bánh dẻo để nhân được dính.

– Nếu nhân ướt quá, tức là sên chưa tới độ, sẽ không nặn được thành khối, khi làm bánh cũng làm cho bánh bị chảy xệ. Nếu nhân khô quá sẽ làm cho bánh khi cắt ra bị rời rạc.

– Khi nhân nguội, trộn hạt dưa đã rang chín vào nhân

– Nặn nhân thành các viên tròn với cân nặng tuỳ theo khuôn bánh.

– Để làm bánh nướng, tỉ lệ vỏ : nhân là 1 : 2.

– Để làm bánh dẻo, tỉ lệ vỏ : nhân là 2 : 1.

– Nếu làm bánh có nhân trứng muối thì cần tính thêm khối lượng của trứng vào trong phần nhân.

(nguồn: Kokotaru)

Tham khảo: Cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh đơn giản tại nhà

Xem thêm các loại nguyên liệu làm bánh Trung Thu tại đây

Quý khách có nhu cầu mua buôn/sỉ vui lòng liên hệ: 0902160080