Buổi sáng là khoảng thời gian khá quan trọng trong ngày. Ngoài việc rèn luyện thói quen dậy sớm chạy vài cây số cho khoẻ khoắn hơn, thì bữa sáng cũng quan trọng không kém. Dưới đây Beemart gợi ý 5 bữa sáng dinh dưỡng mà ai cũng có thể tự chuẩn bị được, dễ dàng, nhanh chóng mà vẫn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

• Tác dụng thần kỳ của các loại hạt ngũ cốc
• Chống dịch với những thực phẩm tăng sức đề kháng

Gợi ý 5 bữa sáng dinh dưỡng - đơn giản cho cả gia đình trong mùa dịch

1. Smoothie Bowl - Sinh Tố Ngon Lành Đẹp Mắt

Ăn bằng mắt trước rồi mới đến miệng phải không nào?! Smoothie Bowl với topping là hoa quả tươi tuỳ từng mùa. Base của sinh tố thì về cơ bản là dùng chuối đông lạnh thay cho đá. Chuối xay kết hợp với hoa quả hoặc rau xanh như xoài, bó xôi, kale; hoặc các loại bột như matcha chẳng hạn. Dĩ nhiên vì thế mà ở ngoài Bắc, món này hợp với mùa hè và thu hơn. Một bữa sáng dinh dưỡng là bát sinh tố đầy ắp với hoa quả tươi khiến mình như bừng tỉnh vậy. No bụng tới trưa mà đầu óc cũng thoải mái, vì với những nguyên liệu kể trên không chỉ cung cấp carb mà còn vitamin và khoáng chất nữa. Thêm chút hạt topping phía trên, vậy là ta có thêm lượng chất béo tốt hơn cho cơ thể rồi. Smoothie Bowl cực kì đa dạng trong cách làm vì những nguyên liệu để phối hợp rất phong phú. Và đây cũng là một cách hiệu quả để bạn có thể tận dụng hoa quả chín hiệu qủa vì nhiều khi chuối chín cả nải, xoài chín cả rổ mà ăn một lúc thì khó hết phải không nào?

Công thức cho Smoothie Bowl như trên ảnh: Các bạn chỉ cần xay nhuyễn toàn bộ nguyên liệu và trang trí bằng topping theo ý thích và hợp khẩu vị.

• 3 trái chuối
• Nửa quả xoài
• 70ml sữa hạnh nhân
• 1 thìa bơ lạc
• 2 thìa hạt chia
• Topping: táo, granola, phúc bồn tử

2. Cháo Yến Mạch

Mọi người hay hỏi mình ăn yến mạch sao cho ngon. Câu trả lời đơn giản nhất là nấu cháo yến mạch theo kiểu ngọt, vừa ngon và cũng rất hợp với bữa sáng dinh dưỡng.

Nấu cháo yến mạch không có gì khó khăn. Đầu tiên là chọn yến mạch. Mình thích dùng loại nguyên cám hơn vì đậm vị so với loại ăn liền. Mình hay nấu 1 phần yến mạch và 1.3 phần sữa, nấu khoảng 15-20 phút cho yến mạch chín là được. Nếu bạn muốn ăn thuần chay, thay sữa tươi bằng sữa hạt hay nước cốt dừa, đều rất thơm ngon. Khi nấu bạn thêm chút muối và chút mật mía hay si rô lá phong để món cháo yến mạch thêm ngon và dễ ăn hơn nhé.

Nếu bạn nào không thích ngọt thì có thể bỏ qua đường, vì đằng nào ta cũng cho thêm hoa quả tươi để ăn kèm mà. Như món smoothie bowl ở trên, cháo yến mạch cũng thoả mãn tiêu chí nhanh, ngon chuẩn một bữa sáng dinh dưỡng. Mọi người có thế thêm thắt bột cacao, bột quế khi nấu cháo yến mạch nhé. Vì cách chế biến như vậy món cháo yến mạch dành cho những hôm thời tiết lạnh hơn.

3. Bánh mì ngũ cốc nướng cùng với cốc sinh tố tùy ý

Nạp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng là chìa khóa giúp cơ thể bạn tràn đầy năng lượng mỗi ngày. Điều khó nhất cho mọi người là làm sao để nạp đủ lượng đạm trong ngày. Đừng quên nắm các loại hạt vào bữa sáng dinh dưỡng để thêm năng lượng cho cơ thể nhé! Chúng tớ có một sự gợi ý cho một bữa sáng chỉ mất 5 phút vô cùng nhanh chóng.

• 1 lát bánh mì ngũ cốc hoặc bánh mì nguyên cám
• Nửa quả bơ
• 1 nắm các loại hạt đã rang
• Sữa tươi
• Mật ong
• Dâu tây hoặc hoa quả tùy ý
• Muối, tiêu

Rất đơn giản, các bạn nướng sơ qua bánh mì, đặt bơ đã cắt mỏng lên, cho chút muối hoặc tiêu, đừng quên các loại hạt ăn kèm nhé. Sinh tố chỉ cần xay các nguyên liệu sữa, một ong, hoa quả là xong! Với bánh mì nếu các bạn không thích bị lạt của bơ thì nên quét một lớp mứt trên bánh mì trước khi đặt bơ để cân bằng hương vị hơn. Đây là một bữa sáng dinh dưỡng tiêu chuẩn theo như Dawn Jackson Blatner, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu ở Chicago, tác giả của cuốn “The Flexitarian Diet.

4. Pancake chuối yến mạch - Bữa sáng dinh dưỡng cơ bản

Pancake theo như bố mẹ chúng ta ngày xưa chỉ là bột mì trộn đều. Nhưng hiện nay, với sự kết hợp nhiều nguyên liệu, gia vị mà trở thành món ăn cung cấp năng lượng cao phù hợp cho các bữa sáng dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 2 quả chuối
• 2 quả trứng
• 10 thìa lớn yến mạch(loại ăn liền)
• 1 thìa canh bột quế
• 1 thìa canh muối
• 1 thìa canh hạt chia
• 3 thìa lớn sữa chua không đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 2 thìa lớn nước cam
• 1 thìa canh mật ong
• Trái cây trang trí (dâu, blueberry v.v...)

Cách làm

• Bẻ 1,5 quả chuối ( còn lại để trang trí), cho vào tô nhằm nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt, các bạn có thể xay cho mịn hơn bánh sẽ đẹp hơn.Cho 2 quả trứng, 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt chia vào đánh với trứng cho đều hỗn hợp sau đó cho thêm yến mạch vào đánh đều tay. Các bạn nhớ cho MUỐI vào nhé.
• Hỗn hợp sệt hay loãng phụ thuộc bạn cho nhiều hay ít yến mạch. Trường hợp bị sệt quá bạn có thể cho thêm ít sữa vào. NẾU CÁC BẠN KHÔNG CÓ YẾN MẠCH LOẠI ĂN LIỀN THÌ PHẢI XAY YẾN MẠCH RA TRƯỚC (cho nhanh chín và mịn bánh hơn).
• Bắt đầu cho bánh lên chảo, lật thường xuyên kẻo cháy bánh, 2 mặt bánh cháy sém vàng là đc. Bánh hơi dày nên các bạn sợ để lâu cháy bánh có thể lật bánh sơ qua cho vàng 2 mặt rồi cho vào lòng vi sóng quay tiếp 1 phút sẽ đảm bảo bánh chín phần nhân trong.

• Bánh chín cho ra đĩa trang trí.Phần siro rưới trên bánh mình dùng sữa chua, cho thêm 2 thìa nc cam, 1 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa canh mật ong rồi khuấy đều.  Thế là xong một bữa sáng dinh dưỡng thơm ngon nữa rồi.

5. Oatmeal Overnight - Yến mạch để qua đêm

Nghe tên món ăn có thể các bạn thấy xa lạ vì kì quặc nhưng với những bạn ăn chế độ luyện tập và có buổi sáng vô cùng bộn rộn thì đây là bữa sáng dinh dưỡng quen thuộc. Nguyên liệu chính của món này rất đơn giản, gồm yến mạch, sữa chua, sữa, hoa quả, các loại hạt ngũ cốc. Chỉ cần các bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu và để trong tủ lạnh qua đêm là xong. Yến mạch sẽ nở ra và sáng chúng ta sẽ có một cốc yến mạch hơi sệt một chút. Vì đây là món để qua đêm ngâm với sữa nên các bạn chọn loại yến mạch cán dày sẽ ngon hơn.

Những gợi ý của Beemart hy vọng đã giúp các chị em nội trợ có nhiều món ăn cho bữa sáng dinh dưỡng sắp tới. Một cơ thể khỏe mạnh, được nạp đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp các bạn chống lại bệnh dịch.