Cách làm bánh biscotti vị vani nam việt quất mới lạ thú vị

Bánh Biscotti vốn mệnh danh là món bánh "thách thức thời gian", là món ăn vặt quốc dân nổi tiếng ít calo. Nếu như bạn đã quá quen thuộc với bánh biscotti truyền thống mix hạt thì sao không thử biến tấu với cách làm biscotti vani nam việt quất nhỉ? Sự kết hợp giữa vị chua của nam việt quất và thơm bùi của hạt dinh dưỡng, mùi vani thơm nức khiến bạn đê mê.

Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm cùng Bee nhỉ!

Tham khảo thêm:

• Cách làm biscotti socola cam hạnh nhân ăn ngon mà không sợ béo
• Làm bánh biscotti trà xanh nho dừa lạ vị giàu dinh dưỡng
• Cách làm bánh biscotti nguyên cám hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Nguyên liệu làm biscotti vị vani nam việt quất

Các nguyên liệu đã có sẵn trong bộ DIY làm bánh biscotti vani nam việt quất, bạn không còn lo thừa thiếu nguyên liệu hay tốn thời gian chuẩn bị nữa nhé! 

* Với công thức này bạn sẽ làm được 500 - 600g bánh biscotti

Cách làm bánh biscotti vani việt quất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sấy hạt hạnh nhân trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu trong 15 phút với nhiệt độ 120 độ C. Nếu không có lò nướng hay nồi chiên không dầu cũng đừng lo, bạn có thể rang hạt hạnh nhân trên chảo từ 5-7 phút (lưu ý, để lửa trung bình nhé)

- Đun chảy bơ thành dạng lỏng. Có thể làm chảy bằng lò vi sóng từ 5 - 10 giây hoặc hấp cách thủy trong 5 phút.

Bước 2: Đánh bông trứng

- Đánh 2 quả trứng với 100g đường tinh luyện.

- Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ chậm trong 1 phút để trứng nổi bọt khí to.

- Sau đó chuyển sang đánh tốc độ cao từ 2-3 phút cho đến khi bọt khí bắt đầu nhỏ dần. Chuyển về tốc đọ chậm trong 1 phút đến khi bọt khí trở nên mịn.

- Lúc này cho bơ đun chảy vào và đánh thêm 5 - 10 giây nữa cho hòa quyện.

Tip:

- Nên sử dụng máy đánh trứng để bánh có độ bông tốt nhất, giúp bánh nở và giòn xốp.

- Có thể dùng phới lồng nhưng độ bông trứng sẽ ít và thành phẩm bánh ít giòn hơn.

Bước 3: Trộn bột

- Đổ lần lượt 180g bột mì, 50g bột hạnh nhân, 2g muối, 4g bột nở và phần trứng đã đánh bông.

- Sử dụng phới dẹt để trộn đến khi hết phần bột khô thì thêm hạt hạnh nhân, bí xanh, nam việt quất, yến mạch và vani.

- Trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 4: Tạo hình bánh

- Chia bột thành 2 phần bằng nhau, dùng tay nặn thành khối chữ nhật.

- Nên tạo hình bánh trực tiếp trên giấy nến để bột bánh ít dính ra các dụng cụ khác.

Tip:

- Bột bánh biscotti dễ bị dính ra tay trong lúc tạo hình, có thể rửa sạch tay, để tay ẩm còn ướt thì sẽ dễ dàng vê bột.

- Các loại hạt, nam việt quất nên cố gắng không để ở rìa phần bột, sẽ dễ bị rơi ra ở bước cắt bánh.

Bước 5: Nướng bánh lần 1

- Nướng bánh lần 1 trong 20 phút ở 170 độ C với lò nướng.

- Đối với nồi chiên không dầu sẽ nướng 160 độ trong 15 phút, sau đó lật mặt bánh lại và nướng thêm 10 phút. Vì bánh rất nóng nên sử dụng găng tay để tránh bị bỏng.

Bước 6: Cắt bánh

- Bánh nướng lần 1 để thật nguội và bọc kín cho vào tủ mát 4 - 5 tiếng để dễ cắt bánh ít bị vỡ.

- Sử dụng một  chiếc dao thật sắc và mỏng, cắt thật dứt khoát sao cho bánh mỏng nhất có thể nhé.

Bước 7: Nướng bánh lần 2

- Bật nồi chiên không dầu với nhiệt độ 140 độ trong 10 phút, sau đó lật mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa là đạt.

- Lò nướng thì đặt nhiệt nướng 140 độ C trong 20 - 30 phút. Thỉnh thoảng bạn đảo chiều khay để bánh có màu vàng đều đẹp hơn nhé!

Bước 8: Hoàn thiện và cùng thưởng thức bạn thôi

Bánh sau khi nướng để thật nguội rồi cất vào hộp cùng túi hút ẩm nhé! Món bánh biscotti vani nam việt quất có thể bảo quản 2-3 tháng mà vẫn giữ độ giòn, thơm "thách thức thời gian" đấy!

>> Bạn tham khảo thêm bộ DIY làm bánh Biscotti vani nam việt quất lạ miệng có sẵn tại Bee nhé

Với Bộ DIY làm bánh nhà Bee đã có đầy đủ các nguyên liệu theo công thức, bạn sẽ mất một chút thời gian để có ngay mẻ bánh thơm phức ra lò. Không cần đong đếm hay bị dư thừa nguyên liệu cho một món bánh đầy đủ dinh dướng, thơm ngon lạ miệng. Bee tin chắc món nay sẽ được đưa vào danh sách "món tủ" yêu thích của bạn ngay thôi!

Bên cạnh đó bạn có thể lựa chọn thêm những món bánh biscotti mới lạ như biscotti nguyên cám, biscotti socola cam, biscotti trà xanh nho dừa.... Nguyên liệu làm món bánh biscotti được gói gọn trong những set DIY vô cùng tiện lợi nhà Bee. Đổi vị bánh biscotti cùng Bee tại đây nhé!

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu đầy đủ dễ mua tại Beemart, chắc chắn bạn dễ dàng chinh phục được món bánh Biscotti vani nam việt quất thơm ngon, giòn rụm, không lo tăng cân. Chúc bạn thành công với những gợi ý các món bánh biscotti mà Bee đã giới thiệu nhé!