Gia vị healthy - định nghĩa nào cho đúng? Ăn những bữa ăn bình thường thì cần bột ngọt, bột nêm, muối, đường,...Thế nếu bắt đầu “eatclean” thì gia vị có phải thay đổi theo không? 

Câu trả lời là CÓ! Vì ăn “clean” cần tinh giản và nguyên chất từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Do đó, không thể không kể đến sự góp mặt của các gia vị healthy chuẩn thiên nhiên vô cùng cần thiết cho lối sống “clean” mà chị em hướng tới. Vậy cùng Beemart bắt tay ngay vào điều tra liệu các gia vị healthy khác với các gia vị nêm nếm cũ chỗ nào?

Gia vị healthy để ăn “clean” - Là gì? 

Các chị em Việt Nam quen ăn mặn, uống ngọt. Đồ ăn lúc nào cũng nêm gia vị cho thật đậm đà, cả nhà hít hà thì mới thôi. Thế nhưng, việc nêm đậm đà lại vô tình là kẻ thù của sức khỏe. Vì muốn theo đuổi một cuộc sống cân bằng, việc ăn “clean” buộc chị em phải bỏ đi thói quen, tập quán cũ bằng cách ăn nhạt hơn. Thế thì chị em mình cùng quay lại nhìn kỹ lưỡng vào định nghĩa “Eatclean” trước khi tìm hiểu về gia vị healthy nhé! 

Thế nào là “Eatclean”?

Eatclean chính là bám theo nguyên tắc ăn thuần, ăn nguyên chất, hạn chế các loại nguyên liệu hoặc các cách chế biến nhiều dầu mỡ, thừa calories. “Clean” cần các chị em nạp dinh dưỡng trong điều kiện cân bằng nhất có thể để chắc chắn cơ thể đã nạp đủ chất mà không gây thừa hay thiếu.

>>Xem thêm: Ăn healthy chuẩn không cần chỉnh - Hội chị em tha hồ khỏe xinh

>>Xem thêm: Ăn healthy cơ bản cực hiệu quả cho người mới bắt đầu

Thế nào là gia vị healthy?

Như định nghĩa trên về “Eatclean”, chị em có thể hiểu ra lý do tại sao ta cần chọn ra những gia vị healthy hơn để sử dụng trong nấu nướng. Việc ăn dư thừa hay thiếu hụt bất cứ chất gì đều gây tổn hại khi điều đó diễn ra ở tần suất đáng kể.

Gia vị healthy là gia vị có nguồn gốc từ thiên nhiên và chứa một số loại dinh dưỡng đặc trưng. Vì thế muốn theo đuổi chế độ “Eatclean”, việc chuẩn bị các gia vị healthy để thực hiện nấu nướng là điều cần thiết. 

Tại sao ăn gia vị healthy thì mới chuẩn “Eatclean”?

Ăn thừa muối là một cách ăn uống rất sai lầm vì dư muối sẽ ảnh hưởng không tốt đến thận có thể dẫn đến sỏi thận. Ngoài ra, thừa muối trong cơ thể còn gây ảnh hưởng trầm trọng đến vóc dáng của chị em. Vì muối sẽ khiến các mao mạch, tĩnh mạch, động mạch bị rút nước và trữ nước ở vùng mô nhiều hơn, gây sưng phù tay, eo và cuối cùng kéo xuống vùng bắp chân. Về lâu dài, khiến cơ thể trở nên thiếu cân đối và gây ra các bệnh liên quan đến giãn tĩnh mạch ở vùng chân. Chưa kể đến, việc ăn quá nhiều muối còn gây ra các loại bệnh phổ biến như xơ vữa động mạch, huyết áp cao,...

Ăn thừa ngọt dĩ nhiên gây béo phì, tiểu đường, đọng mỡ, mỡ trong máu,...Chị em rất rõ phần này. Tuy nhiên thi thoảng vẫn cần chất ngọt trong món nấu. Liệu có cách nào thay thế loại đường thường dùng để hạn chế nhất có thể những chất ngọt hóa học?

Gia vị healthy chính là câu trả lời. “Eatclean” không chỉ là một cách hay phương pháp ăn uống mà là cả một lối sống. Vì là một lối sống nên mọi thứ gây hại hay thừa thãi ở lối sống cũ đều có thể thay dần bằng những thứ “healthy”. Gia vị healthy có thể kể sơ lược như bột quế, dầu olive, là húng, hạt điều đỏ,...Chị em có thể thấy đây đều là những thành phần rất tự nhiên và nguyên chất. Do đó, khi dùng chúng làm gia vị trong chế biến chắc chắn không phải lo vì không an toàn cho sức khỏe hay gây hại cho vóc dáng, làn da của chị em.

Gia vị healthy thần kỳ thế nào?

Sau khi hiểu lý do tại sao phải ăn gia vị healthy để ăn “clean”, chị em cùng xem qua vài gia vị healthy cơ bản vừa ngon vừa bổ cần sở hữu tại bếp gấp. 

Dầu olive

Một trong những thứ cần thay gấp chính là dầu ăn. Dầu ăn là một trong những bước làm nóng chảo không được thiếu trong quá trình nấu nướng. Tuy nhiên, những loại dầu ăn mà chị em thường dùng như dầu thực vật, dầu hỗn hợp đều không ổn về thành phần. Chúng đều dễ gây thừa chất béo không cần thiết cho cơ thể và tổn hại đến sức khỏe cũng như là kẻ thù cho vóc dáng xinh xắn. Vì thế dùng một chai dầu olive là gia vị healthy hợp lý để thay thế. 

Dầu olive chứa các chất béo tốt như omega-3 giúp hỗ trợ trí não nhanh nhạy hơn, giàu vitamin E giúp mắt sáng và khỏe hơn. Ngoài ra olive còn chưa polyphenol ngăn ngừa ung thư, tăng cường sức đề kháng.

Đường "healthy"

Nói đến vị ngọt, làm thế nào để món ăn vẫn đủ vị mà đảm bảo không gây thừa đường? Đường ăn kiêng có lẽ là một ứng cử viên sáng giá. Vị của loại đường này hoàn toàn giống với loại đường mà chị em vẫn hay dùng nên chị em không lo khó quen khi sử dụng. Tuy vị giống nhưng đây là dạng đường được sản xuất có cân đo đong đếm kỹ lưỡng cho người tiểu đường. Đường Isomalt - loại đường quen thuộc và đáng tin cậy dùng cho người tiểu đường. Thành phần lành tính rất thuần chất, rất thiên nhiên vì được làm ra từ củ cải đường. 

Ngoài ra vẫn còn đa dạng các lựa chọn khác. Có thể kể đến chất ngọt siêu nguyên chất, siêu tự nhiên có từ mật ong ngoài việc tạo chất ngọt tốt cho cơ thể còn tận dung trong quá trình đắp mặt nạ, tân trang cho làn da; đường thốt nốt - loại chất ngọt rất cơ bản và phổ biến mỗi khi cần dùng để làm bánh, ngoài ra đường thốt nốt còn chứa nhiều vitamin khoáng chất bổ sung dinh dưỡng tích cực cho cơ thể; đường đen - tuy nhắc tới thường nghĩ ngay đến món sữa tươi béo ngậy nhưng đường đen về bản chất rất tốt cho sức khỏe vì loại đường này giàu vitamin B và canxi, rất tốt cho xương khớp, gan, lách và dạ dày.

>>Xem thêm: Đường ăn kiêng nào tốt? Những điều cần biết khi bắt đầu giảm cân

Bột tỏi

Muốn món ăn thơm phức mỗi khi hoàn thành món ăn, tỏi là một lựa chọn tăng sức hấp dẫn cho bữa ăn. Vì thế bột tỏi là một phần không thể thiếu trong lối ăn sống "healthy" sắp tới của chị em đấy. Dành cho những ngày bận rộn, không kịp ướp nhiều gia vị thì chỉ cần một em bột tỏi trộn vào là đủ thấm, đủ ngon. Vì bột tỏi là trợ thủ đắc lực cho các món nướng, món nêm nhờ khả năng thấm nhanh. Hơn cả thế, thành phần lành tính này còn hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, hỗ trợ cơ thể thanh lọc độc tố, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, hỗ trợ tăng khả năng miễn dịch,...Ngại gì mà không tậu ngay một bé bột tỏi về bếp nhà?

Lá húng 

Để các món thịt thêm ngậy mùi mà không dùng tới các công thức ướp thiếu "healthy" cũ, lá húng sẽ hỗ trợ chị em. Lá húng giúp món ăn kích thích khứu giác vì loại lá này rất thơm, có chút nồng nồng the the. Thế thì chị em không chỉ ăn ngon mà còn ăn những thành phần rất tự nhiên vào cơ thể. Hợp lý quá đúng không nào?

Bột quế

Một trong những thành phần không thể không kể đến nhất chính là bột quế. Vì trong lối sống "Eatclean" của những cô nàng mê ăn vặt, mê bánh, một nguyên liệu healthy có thể hỗ trợ công cuộc ăn vặt healthy là điều phải có. Bột quế thường được dùng trong việc làm bánh. Và thế là từ nay không lo ăn bánh, ăn vặt béo nữa chị em nhé! Vì tất cả những gì chúng ta cần làm là thay đổi thành phần nguyên liệu thật tự nhiên, nguyên chất là được. Nếu chưa rõ thì đối với sức khỏe, bột quế là một người bạn lành mạnh cho hội chị em nhà mình. Vì quế có khả năng hỗ trợ làm mát thanh quản, hỗ trợ chữa đau bụng ngày "dâu", lại còn chứa chất oxy hóa hỗ trợ làm đẹp cho làn da của chị em,...

>>Xem thêm: Các loại nguyên liệu healthy cần sắm cho công việc bếp núc

Muối hồng

Muối hồng chứa nhiều chất khoáng, đặc biệt là sắt, làm cơ thể sảng khoái, ít bị hiện tượng mệt mỏi đồng thời muối hồng sử dụng để tắm rất tốt cho da và làm dịu sự căng cơ sau một ngày mệt mỏi.

Có một lưu ý nhỏ là, muối hồng có vị mặn ít hơn so với muối ăn thường thấy, nên các bạn cần sử dụng cẩn thận trong 1-2 lần đầu để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị. Hiện nay, muối hồng được bán tại nhiều nơi, nhưng nguồi gốc không rõ ràng, các bạn nên tìm hiểu rõ muối hồng Himalaya tại nơi bán hàng uy tín nhé!

Gia vị healthy cần được sắm gấp để thay thế dần những món gia vị cũ không phù hợp nữa. Đã đến lúc để biến chuyển toàn bộ lối sống, "eatclean" không chỉ làm gọn dáng, khỏe người mà còn khiến nâng cao chất lượng cuộc sống về mọi mặt. Ăn uống lúc này không chỉ cần ngon mà còn phải khoa học, hợp lý. Thay gia vị healthy là một trong những bước cơ bản cho việc thay đổi lối sống mới - tích cực, hạnh phúc và vững bền. Cùng Beemart sống xanh, ăn sạch nhé!