Các bạn có thích ăn chè tự nấu không? Bạn có muốn mang thêm một món chè nổi tiếng xứ Huế để chiêu đãi gia đình mình không? Beemart gửi tặng các bạn công thức nấu chè nhãn nhục hạt sen ngon hoàn hảo. Chắc chắn bạn sẽ làm hài lòng gia đình của mình với món chè ngọt ngọt thanh thanh, tươi mát và bổ dưỡng này nữa đấy!

• Cách làm chè khoai dẻo thảo mộc ngọt mát - ngon như ngoài hàng
• Chè sương sa hạt lựu ngon mắt, đã miệng và cách làm tại nhà

Chè nhãn nhục hạt sen - món chè nổi tiếng xứ Huế nên thử

Không chỉ có vị ngọt thanh mát, chè nhãn nhục hạt sen đem lại cho người dùng rất nhiều lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe. Sự kết hợp nhiều nguyên liệu tạo nên một món ăn ngon miệng, thanh mát dùng để giải nhiệt những ngày hè nóng nực.

Hạt sen có tác dụng an thần chữa chứng mất ngủ, chống lão hóa làm đẹp da, ngừa bệnh về thiếu máu, đau đầu… Nấu chè nhãn nhục hạt sen tại nhà là một cách để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.

Nguyên liệu nấu chè nhãn nhục hạt sen cần chuẩn bị

• 500 gram hạt sen tươi (hoặc 300 gram hạt sen khô)
• 120 gram nhãn nhục
• 450 gram đường phèn
• Rau câu giòn hoặc nha đam cắt sẵn
• Hoa nhài
• Đá lạnh

>>> Mua ngay COMBO CHÈ HẠT SEN NHÃN NHỤC tại đây <<<

Cách làm chè nhãn nhục hạt sen

• Nấu hạt sen

- Hạt sen để nấu chè nhãn nhục hạt sen phải là sen tươi thì mới ngon. Khi mua hạt sen về, bạn rửa qua nước sạch. Hòa nước trắng với chút muối, nấu sôi và thả hạt sen vào nấu trong 10 phút.

- Vừa nấu vừa dùng đũa đảo nhẹ nhàng, đều tay. Sau khi nấu xong, bạn lấy hạt sen ra xả lại với nước lạnh. Lúc này, vỏ đã cứng lại, bạn có thể bóc ra rất dễ dàng.

• Nấu nhãn nhục

- Nhãn nhục rửa thật sạch để loại bỏ những tạp chất. Cho nhãn vào nồi ngập nước và đun sôi (không nên đun quá lâu khiến nhãn bị mất độ giòn).

- Khi nước đã sôi, bạn cho 5gram lá dứa vào nồi nấu chung. Cho lá dứa vào trực tiếp chứ không xay, lấy nước ép là vì chúng ta chỉ cần lấy hương thanh của lá dứa, không cần lấy màu nên có thể thả vào nồi nấu luôn.

• Hoàn thiện bát chè nhãn nhục hạt sen

- Sau khi cho lá dứa, bạn cho tiếp 200gram đường phèn và 150gram đường cát trắng vào nồi luôn. Mỗi khi cho đường vào thì bạn khuấy cho tan.

- Cuối cùng là trút toàn bộ hạt sen vào, đun sôi 2 phút rồi đậy nắp nồi và hầm tiếp với lửa nhỏ từ 15 – 20 phút (thời gian nào bạn thấy hạt sen mềm vừa ý thì tắt bếp). Hết 15 phút, bạn tắt bếp và vẫn đậy nắp nồi như thế, ủ trong 30 phút nữa.

- Cho hoa lài vào tô nước, cắt rau câu dạng sợi rồi cho vào ngâm chung trong khoảng 15 phút hoặc nhiều hơn để có mùi thơm của hoa nhài.

- Nếu không mua được nhãn nhục, các bạn có thể tự làm ngay tại nhà vô cùng đơn giản nhé:

• Nhãn bạn chọn loại nhãn tươi, cơm dày. Bóc vỏ. Dùng loại dao chuyên cắt tỉa để lấy hột nhãn ra.
• Đem phơi 2 – 3 nắng (hoặc sấy ở khoảng 400 độ C để tiết kiệm thời gian) đến khi nào cầm trái nhãn lên lắc nhẹ cảm giác hạt chạy bên trong hoặc nghe tiếng. 
• Tách cùi nhãn ra và đem sấy ở nhiệt độ 60 độ C.
• Đem chưng cách thủy khoảng 3 tiếng và sây nhẹ lại thêm một lần nữa cho đến khi nhãn khô hẳn. Lúc này thì nhãn nhục đã được hoàn thành.

Trong công thức chè nhãn nhục hạt sen, chúng mình sẽ chỉ cho các bạn một mẹo mà chắc chắn chưa nhiều người không biết. Đó là sau khi đã cho nhãn nhục vào chè, các bạn cho tiếp thêm khoảng 10ml cà phê đen nữa (khoảng 1 muỗng cà phê).

Cà phê đen sẽ làm cho chè dậy một vị thơm thoảng dịu nhẹ, rất dễ chịu. Ngoài ra, có thêm một chút vị đắng của cà phê thì chè sẽ bớt hậu quá ngọt. Tuy nhiên, nếu bạn không cảm thấy thích sự kết hợp này thì có thể bỏ qua nguyên liệu này nhé!

Một chén chè nhãn nhục hạt sen truyền thống xứ Huế tự làm bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày đang nóng dần hơn. Ăn chè nhãn nhục hạt sen không chỉ giải nhiệt, làm đẹp da mà còn có tác dụng an thần, giúp bạn có giấc ngủ ngon. Chúc các bạn thành công với món chè của xứ Huế này nhé!

>>> Tham khảo các nguyên liệu nấu chè khác có tại Beemart

>>> Video hướng dẫn nấu chè hạt sen nhãn nhục