Kẹo chip chip (kẹo dẻo) là một món ăn vặt cực quen thuộc và được các bé vô cùng yêu thích bởi hương vị dẻo dai thơm thơm cùng sắc màu đa dạng. Những viên kẹo đáng yêu với hương trái cây ngọt ngào sẽ khiến các bé thích mê mà các mẹ cũng vô cùng yên tâm về chất lượng của nó. Cách làm kẹo chip chip rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản, khuôn đổ kẹo và làm theo hướng dẫn là có ngay những viên kẹo vừa ngon vừa an toàn cho bé yêu tại nhà. Đặc biệt, đây là món các bé có thể học làm cùng mẹ rất an toàn và giúp bé có thêm bài học hữu ích. Cùng Beemart học cách làm kẹo chip chip từ gelatin ngay nhé!

Cách làm kẹo dẻo từ gelatin cần các nguyên liệu sau:

• 25g bột gelatin hoặc gelatin dạng lá
• 25g bột pectin
• 250ml nước
• 200g đường
• 2 quả chanh leo
• Khuôn silicon

>> Lựa chọn Set nguyên liệu tự làm kẹo chip chip Beemart chỉ 99.000đ vừa tiện lợi vừa tiết kiệm, làm được 80-90 viên kẹo thơm ngon

Gelatin là một protein thu được từ da động vật và xương. Da lợn lột da cho gelatin. Ở một số nơi, da bò cũng được sử dụng để lấy gelatin. Gelatin hoàn toàn không hề có hại cho trẻ nhỏ vậy nên các mẹ hoàn toàn yên tâm khi sử dụng chất liệu này để làm kẹo dẻo nhé. 

Cách làm kẹo dẻo từ gelatin:

Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để bắt đầu vào làm món kẹo thơm ngon này nhé! (các nguyên liệu và dụng cụ Beemart gợi ý theo hình minh họa dưới đây)

Bước 2: Cắt chanh leo và lọc qua rây lấy phần nước cốt. Sau đó đổ 150ml nước lọc vào và chia đôi để trộn cùng gelatin và pectin. Với 2 quả chanh bạn sẽ lấy được 50ml nước cốt chanh leo

Bước 3: Ngâm gelatine và bột pectin. Ngâm gelatin với 1 nửa phần nước cốt chanh leo bên trên trong 10 phút. Trộn lẫn 25g pectin và 50g đường vào nhau. Ngâm trong 1 phần nước cốt chanh còn lại trong 10 phút.

Bước 4: Đun sôi 150g đường và 100ml nước ở lửa to, không khuấy. Sau đó hạ lửa vừa đun đến khi thấy sệt lại đạt như hình.

Bước 5: Lần lượt đổ gelatin và pectin đã ngâm vào nước đường rồi khuấy đều đến khi tan hết, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn. Để kẹo nghỉ ở nhiệt độ phòng 12 tiếng.

Bước 6: Hoàn thiện thành phẩm, gỡ kẹo và bảo quản trong lọ kín

Lưu ý trong cách làm kẹo dẻo từ gelatin

– Tỷ lệ nước gấp 5 lần tỷ lệ lá / bột gelatin (ví dụ: 50g gelatin tương ứng với 250ml nước) 

– Gelatin không được đun sôi, nếu đun sôi sẽ vô tình làm mất đi hết tính chất của nó, lúc đó khả năng kết dính đông đặc của gelatin sẽ không còn nữa.

Với cách làm kẹo dẻo từ gelatin nhanh, đơn giản thì các mẹ vô cùng yên tâm về chất lượng rồi phải không ạ. Kẹo dẻo thơm, dai dai, sần sật, thơm nức hương trái cây không chỉ trẻ nhỏ thích mà người lớn cũng thích cùng luôn đó nhé! Bạn hãy làm các vị trái cây phù hợp với sở thích của bé và gia đình bạn nha!

>>> Xem thêm các nguyên liệu món ngon tự làm tại nhà cùng bé yêu