Những năm gần đây,màu thực phẩm từ thiên nhiên được người tiêu dùng để ý hơn. Đặc biệt là hoa đậu biếc ra màu xanh dương rất đẹp được ứng dụng trong nhiều món ăn. Beemart xin chia sẻ tới các bạn công thức chè thạch hoa đậu biếc đẹp mắt giải khát mùa hè.

• Công thức đồ uống Detox đơn giản cho cô nàng bận rộn
• Hướng dẫn cách nấu xôi hoa đậu biếc cực bắt mắt

Các loại sản phẩm hoa đậu biếc trên thị trường

Hoa đậu biếc có thể ăn được (đối với đậu non), dùng làm tạo màu xanh trong thực phẩm xanh (thường được dùng ở Ấn Độ hoặc CuBa để tạo màu cho gạo) và đồ uống. Ngoài ra, bạn có thể lấy ra từ quả đậu khoáng chất và vitamin.

Theo Y học cổ truyền, hoa đậu biếc hỗ trợ điều trị các bệnh trí não, mất trí nhớ. Nó giúp giảm lo âu và tinh thần được thoải mái, an nhiên hơn. Hoa đậu biếc rất tốt cho da, mắt và tóc,… nó giúp cải thiện lưu thông dòng máu qua các mao mạch của mắt, cải thiện độ linh hoạt và tinh mắt cho thị lực.

Hiện nay có nhiều sản phẩm hoa đậu biếc, hãy cùng Beemart tìm hiểu nhé.

1. Hoa đậu biếc tươi

Hoa đậu biếc tươi cũng như hoa đậu biếc khô được sử dụng làm nước giải khát, màu thực phẩm, trà hoa.

Nhưng có một vài điểm cần lưu ý:

• Hoa đậu biếc tươi rất khó bảo quản, dễ bị dập hỏng, nên khi hái hoa tươi thường sử dụng ngay.
• Khi đun nước nấu hoa tươi không nên đun lửa lớn, hoa dễ tan ra trở thành cặn, nước vừa sôi đến thả hoa vào, tắt bếp, hoặc hãm trà bằng nước sôi.
• Không nên sử dụng hoa tươi bị dập úng, vì hoa này dễ bị nấm mốc khi để lâu ngày hay bị hư hỏng.
• Lượng dùng hoa tươi cũng như hoa khô: 5 hoa cho 300 - 500ml nước.

2. Hoa đậu biếc khô

Giống như hoa đậu biếc tươi, hoa đậu biếc được phơi khô những khi tiếp xúc nước lỏng vẫn ra màu xanh dương đẹp. Việc làm khô hoa để có thể giúp hoa được bảo quản tốt hơn trong quá trình vận chuyển và thời gian sử dụng lâu hơn. Beemart luôn có sẵ n sản phẩm hoa đậu biếc khô 50g xuất xứ Việt Nam đảm bảo chất lượng các bạn nhé!

3. Bột hoa đậu biếc

Bột hoa đậu biếc được nghiền từ hoa đậu biếc, dùng trực tiếp trong các món ăn. không cần ngâm tốn thời gian. Beemart có 2 sự lựa chọn cho các bạn bột hoa đậu biếc 50g cho các bạn sử dụng nhiều và bột hoa đậu biếc 10g để dùng thử.

Có một lưu ý nhỏ, gói bột hoa đậu biếc 50g của chúng mình pha đậm sẽ hơi hướng sang màu tím một chút, các bạn có thể cân nhân gói bột hoa đậu biếc 10g có màu xanh nhạt hơn nhé.

Cách làm chè thạch hoa đậu biếc

Nguyên liệu:

• 5g thạch rau câu dẻo
• 100g đường
• 10g bột hoa đậu biếc
• 200 ml nước cốt dừa
• 100 ml sữa tươi không đường
• 50g dừa sợi

Cách làm chè thạch hoa đậu biếc:

• Nấu sôi 500ml nước để hòa tan bột hoa đậu biếc cho ra màu. Trộn bột rau câu dẻo với đường.
• Đổ nước hoa đậu biếc với đường và bột rau câu đã trộn bắc lên bếp nấu sôi. Đổ ra khuôn tròn,nhớ đổ đầy cho tràn lên thành khuôn.

• Rồi đậy nắp khuôn lại dùng vật nặng đè lên để tạo thành những viên thạch hình tròn. Thạch nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông.

• Cho nước cốt dừa + sữa tươi + 3 muỗng cà phê đường lên bếp nấu lửa nhỏ sôi lăn tăn thì tắt bếp. Nêm cho hợp khẩu vị. Lúc này thạch đã đông, lấy thạch ra chén,chan nước cốt dừa lên, thêm ít dừa sợi và vài viên đá là bạn có thể thưởng thức chè thạch hoa đậu biếc được rồi.

Hoa đậu biếc sử dụng làm đồ uống mang tính thẩm mỹ rất cao, mùa hè nóng nực, một cốc nước mát lạnh màu xanh ngát có thể khiến tâm hồn các bạn thảnh thơi hơi. Bật mí nhỏ, các bạn có thể pha nước chanh hoa đậu biếc sẽ thấy sự chuyển màu từ xanh dương sang tím như phản ứng hóa học nhé.

Chè thạch hoa đậu biếc có hương vị thơm ngon thanh mát lại rất bắt mắt, giúp cả nhà giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức này. Cảm ơn các bạn đã cùng Beemart tìm hiểu về hoa đậu biếc, hy vọng các bạn sẽ thành công với món chè thạch hoa đậu biếc nhé!