Cách làm bánh mì keto giảm cân

Bánh mì keto là món ăn dành cho những người đang trong chế độ ăn kiêng nhưng lại bị bánh mì "vật". Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy nhé. Cùng Beemart tìm hiểu cách làm loại bánh này nhé.

Keto là gì?

Ở thời điểm hiện tại, phương pháp giảm cân Keto là một trong những phương pháp giảm cân được rất nhiều chị em lựa chọn.

Keto là viết tắt của cụm từ Ketogenic Diet, hay hiểu nôm na là một phương pháp ăn kiêng (low carb) giúp hạn chế tối đa lượng carbohydrates trong cơ thể. Trong suốt lộ trình thực hiện, cơ thể sẽ hấp thụ chủ yếu các chất béo có lợi cho sức khỏe. Thông thường, sau 2-5 ngày theo thực đơn, cơ thể bắt đầu sản sinh ketones và các chất tự nhiên thay vì glucose. Các chất béo cũng được đốt cháy để tạo năng lượng cung cấp cho cơ thể hoạt động.

Thực đơn keto

Ban đầu, Keto được tạo ra không nhằm mục đích giảm cân mà là để hỗ trợ những người mắc bệnh động kinh. Tuy nhiên, theo nghiên cứu, sau một thời gian áp dụng phương pháp này, cân nặng của những người đó giảm đi rõ rệt bởi lượng chất béo đáng kể trong cơ thể đã được đốt cháy để tạo ra năng lượng. Tuy nhiên, điều quan trọng hơn khiến phương pháp này được nhiều người quan tâm chính là việc không cần phải kiêng quá nhiều thứ. Ngược lại còn ăn nhiều thịt, cá và các chất béo tốt.

Chế độ ăn Keto có thể rất tốt cho những người thừa cân, béo phì hoặc bị rối loạn chuyển hóa.

Công thức Keto

Thực phẩm nên tránh

Dựa theo nguyên tắc nền tảng của chế độ Keto, bạn nên tránh ăn những thực phẩm có lượng carbohydrate cao sau đây:

Đậu: Đậu Hà Lan, đậu thận, đậu lăng, đậu xanh…
Thực phẩm có nhiều đường: Soda, nước ép trái cây, sinh tố, bánh, kem, kẹo…
Các loại ngũ cốc hoặc tinh bột: Các sản phẩm từ lúa mì, gạo, mì ống, ngũ cốc…
Chất béo không lành mạnh: Hạn chế sử dụng dầu thực vật đã qua sử dụng hoặc mayonnaise…
Các sản phẩm ít chất béo: Đây thường là những thực phẩm đã qua xử lý và có rất nhiều carbohydrate.
Thức uống có cồn: Do hàm lượng carbohydrate cao nên đồ uống có cồn có thể phá vỡ chế độ ăn Keto của bạn.

Thực phẩm nên ăn

Cá béo: Cá hồi, cá hồi, cá ngừ, cá thu…
Thịt: Thịt bò, xúc xích, thịt xông khói, thịt gà…
Phô mai: Các loại phô mai chưa qua chế biến như cream, cheddar, mozzarella…
Dầu tốt cho sức khỏe: Dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa và dầu bơ…
Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt lanh, hạt bí ngô, hạt chia…
Rau chứa hàm lượng carbohydrate thấp: Các loại rau xanh, cà chua, hành tây, ớt chuông…

Ngoài các nhóm thực phẩm kể trên, bạn có thể bổ sung thêm trứng luộc, chocolate đen, dâu… để làm món ăn vặt.

Bánh mì Keto

Khi giảm cân, bạn thường e ngại các món bánh mì vì chúng thường sử dụng nhiều tinh bột, lắm chất béo và cung cấp khá nhiều calorie. Vì vậy rất không tốt cho những người thừa cân, béo phì, đái tháo đường type 2 và nhiều bệnh khác. Tuy nhiên, bánh mì keto lại khác! Đây là loại thực phẩm lành mạnh phù hợp cho những người đang theo chế độ ăn kiêng.

Bánh mì keto

Cách tự làm bánh mì keto

Nguyên liệu làm bánh mì keto

360g bột hạnh nhân
6 quả trứng gà (loại trứng của gà thả vườn) đã tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
¼ thìa cà phê bột tartar (cream of tartar)
3 - 4 thìa canh bơ đã làm tan chảy
¾ thìa cà phê baking soda
3 thìa cà phê giấm táo

Cách làm bánh mì keto

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C. Trong thời gian chờ lò nướng nóng, hãy cho bột tartar vào lòng trắng trứng.
Đánh trứng cho tới khi trứng trở nên bông mịn
Cho tất cả nguyên liệu (trừ hỗn hợp lòng trắng trứng) vào máy xay sinh tố và xay đều cho tới khi mọi nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bánh mì keto

Cho dần hỗn hợp trên vào bát lòng trắng trứng và trộn đều.
Rót hỗn hợp vừa trộn vào trong khay nướng sâu lòng.
Cho khay nướng vào trong lò và nướng trong khoảng 30 phút.
Sau 30' lấy bánh ra khỏi lò để nguội bớt. Rồi cắt lát vừa ăn là được.

Bánh mì keto này bạn có thể ăn cùng chút mật ong hoặc bơ nhé. Những lát bánh mì keto vừa thơm vừa ngon lại còn không làm tăng cân thì còn gì bằng. Chúc các bạn áp dụng công thức này hiệu quả nha !