Cách làm bánh đậu xanh nướng ngon xuýt xoa, ăn mãi mà không ngán

Thứ Mon,

30/07/2018

(0) Nhận xét

Giữa "cơn bão" làm bánh Trung thu handmade rầm rộ khắp nơi thì bánh đậu xanh nướng lại là một làn gió mới, mang đến cho gia đình bạn một hương vị lạ mà quen, thơm ngon khiến ai cũng xuýt xoa, ăn mãi không thôi! Cùng Beemart vào bếp và "ghim" lại ngay cách làm bánh đậu xanh nướng này thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Đậu xanh (không vỏ): 400g

- Đường nâu: 400g

- Vanilla: 3g

- Nước cốt dừa lon: 400ml

- Bơ nhạt: 50g

- Whipping cream: 150ml

- Sữa đặc: 100g

- Bột mì: 100g

- Bột bắp: 100g

- Khuôn liền: 20cm

- Dầu dừa (chống dính khuôn nếu có): 5g

Cách làm bánh đậu xanh nướng:

- Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm, đem hấp chín 30 phút hoặc nấu đậu với nước xâm xấp mặt đến khi chín mềm.

- Bước 2: Bỏ đậu xanh chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Lần lượt thêm các nguyên liệu đường nâu, vanilla, nước cốt dừa, sữa đặc vào và xay tiếp.

- Bước 3: Bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng rồi đun chảy, bỏ vào hỗn hợp đậu xanh cùng whipping cream, từ từ rây bột mì và bột bắp vào rồi xay mịn tiếp.

- Bước 4: Sau khi xay mịn, lọc hỗn hợp đậu xanh qua rây cho thật sánh mịn. Áo khuôn chống dính bằng một lớp dầu dừa rồi đổ hỗn hợp bánh vào để đem nướng.

- Bước 5: Nướng bánh bằng nồi thủy tinh ở 150 độ C trong 60 phút, bánh chín lấy ra để nguội, cất tủ lạnh qua đêm, ăn vào ngày hôm sau sẽ rất ngon và dẻo.

Một số lưu ý với Cách làm bánh đậu xanh nướng:

- Bạn có thể nướng lò oven 2 lửa thay cho nồi thủy tinh nhé! Bánh vẫn sẽ thơm ngon, đẹp mắt.

- Nếu không có bột bắp, bạn có thể dùng bột năng để thay thế.

- Nên dùng khuôn liền hơn khuôn rời để khi đổ bột, bột sẽ không chảy ra. Nếu bạn lo không lấy được bánh ra sau khi nướng thì có thể lót thêm giấy nến nhé!