Cách làm bánh bò nướng không có trứng đơn giản, tuyệt ngon

Nếu bạn không thích vị trứng, có thể thử ngay cách làm bánh bò nướng không có trứng đơn giản mà tuyệt ngon này, đảm bảo sẽ bị mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức. Vào bếp cùng Beemart nhé!

Bánh bò với hương vị đậm đà, béo ngậy là món ăn rất được ưa chuộng ở vùng đất Nam Bộ. Bánh có vị ngọt, mềm, nở xốp vô cùng bắt mắt và thơm hương dừa cực quyến rũ. Bánh bò có nhiều tên gọi, mỗi cái tên lại tương ứng với cách chế biến và nguyên liệu tương ứng như: bánh bò hấp, bánh bò nướng, bánh bò sữa, bánh bò dừa,.... Và với cách làm bánh bò nướng không có trứng - dành cho những tâm hồn yêu thích vị bánh thanh thuần, ngọt mát, sẽ là một cảm giác mộc mạc, thanh mát của vị bánh bò tuổi thơ mà

Nguyên liệu:

* Hỗn hợp 1:

- 100 g bột gạo

- 50 g bột năng

- 3 g men (instant dry yeast)

- 100 g nước cốt dừa

- 50 g nước lọc

* Hỗn hợp 2:

- 150 g nước cốt dừa

- 135 g đường

- 2 g men (instant dry yeast)

- Vanilla

Cách làm bánh bò nướng không có trứng

Bước 1: Bạn cho tất cả các nguyên liệu ở phần hỗn hợp 1 vào bát, dùng thìa trộn đều để nguyên liệu hòa lẫn với nhau sau đó dùng tay nhồi bột thật đều đến khi thành một khối bột mềm và mịn.

Bước 2: Đậy kín bát bột rồi để đó ủ trong khoảng 30 - 40 phút. Bạn nhớ để ý kĩ thời gian nhé vì thời gian ủ sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ của thời tiết. Nếu trời nóng, bạn ủ khoảng 30 phút, nếu trời lạnh thì ủ 40 phút.

Bước 3: Khi hỗn hợp 1 ủ được 20 phút thì bạn bắt đầu tiến hành với hỗn hợp 2 như sau: Cho nước cốt dừa và đường vào bát, quay trong lò vi sóng 1 phút rồi lấy ra đảo đều đến khi đường tan hết. Đợi cho hỗn hợp nguội bớt thì cho men nâu và vanilla vào, trộn đều khoảng 10 phút cho men nở Sau khi thực hiện xong bước 3 cũng là lúc hỗn hợp 1 đã được ủ đủ thời gian. Quan sát bát bột ta có thể thấy các khoảng cách rễ tre trong khối bột, vậy nghĩa là bột đã đạt rồi.

Bước 4: Trộn hỗn hợp 1 và hỗn hợp 2 vào với nhau, dùng thìa đảo đều. Dùng rây bột khuấy đều, vừa khuấy vừa múc lên múc xuống cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đậy kín và ủ khoảng 30 phút nữa, đến khi thấy hỗn hợp sủi tăm nhẹ là được. Bột khi ủ sẽ có hiện tượng sủi tăm, sủi tăm càng to thì lòng bánh càng nở, nên bạn canh thời tiết và thời gian để bột sủi vừa ý nhé! (Theo kinh nghiệm thì bạn chỉ cần cho bột li ti như đầu kim là ra bánh đẹp nhất rồi).

Bước 5: Bật lò 400 độ F (khoảng 204 độ C), để khuôn vào lò cho đến khi khuôn nóng, lấy khuôn ra, tráng 1 lớp dầu ăn mỏng vào xung quanh thành khuôn rồi đặt lại vào trong lò. Để khoảng 1 phút thấy dầu nóng thì đổ hỗn hợp vào khuôn qua rây. Cho vào lò nướng từ 40-45 phút cho bánh nở phồng và chín đều nhé.

Cách làm bánh bò nướng không có trứng sẽ giúp bạn bớt đi một loại nguyên liệu, tiết kiệm chi phí và thời gian mà vẫn mang đến một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Bánh bò - loại bánh gắn liền kí ức và những kỉ niềm tuổi thơ đẹp đẽ vẫn luôn mang một hương vị bình dị và đậm đà. Bạn có thể làm bánh bò để đổi vị cho gia đình vào cuối tuần hoặc làm để đem đi du lịch, picnic hoặc làm quà tặng, biếu cũng rất ý nghĩa. Nếu bận rộn, bạn có thể mua bột bánh bò trộn sẵn để tự làm tại nhà, sẽ rút ngắn được thời gian ủ và các bước đi rất nhiều!

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh bò nướng không có trứng!

Tham khảo: Dai ngon béo ngậy bánh bò hấp đường thốt nốt từ bột Vĩnh Thuận