Các loại hạt ăn kiêng lành mạnh cho người muốn giảm cân

Ngũ cốc là loại thực phẩm bổ sung đạm lành mạnh cho cơ thể. Bổ sung ngũ cốc trong các thực đơn ăn kiêng, thực đơn Eatclean để bổ sung dinh dưỡng và khoáng chất mà không lo bị tăng mỡ, tăng cân. Hãy cùng với Beemart tìm hiểu về các loại hạt ăn kiêng lành mạnh cho người muốn giảm cân nhé!

Các loại hạt ăn kiêng lành mạnh có chất gì?

Các loại ngũ cốc và hạt các loại hạt ăn kiêng cung cấp cả carbs và chất xơ dồi dào. Các chất này giúp cơ thể hoạt động đầy năng lượng và cải thiện hệ tiêu hóa nhưng lại không làm cho cơ thể bị béo và tăng cân.

Các chất béo lành mạnh từ lượng dầu cho trong các loại hạt ăn kiêng. Giúp bổ sung lượng khoáng chất và vitamin giúp cho trí não hoạt động tốt hơn và tim mạch cũng khỏe hơn.

Chất xơ có trong các loại hạt ăn kiêng giúp cho bạn cảm thấy no lâu hơn và nhanh hơn, hạn chế sự thèm ăn của bạn. Ngoài ra hương bị của chúng có thể giúp bạn ăn hoài không chán, thay thế đồ ăn vặt. Điều này khiến chúng trở nên tuyệt vời để thực hiện thực đơn giảm cân!

Nên chọn các loại hạt ăn kiêng nguyên cám và đã qua tinh chế

Chúng ta nên biết rằng cùng một loại hạt có thể có các thuộc tính rất khác nhau tùy thuộc vào cách nó được chế biến và hiểu điều này là rất quan trọng.

Ngũ cốc nguyên hạt có chứa các thành phần của hạt như: Cám, mầm và nội nhũ. Đó là lí do mà ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn hạt đã tinh chế.

Hạt ngũ cốc đã được loại bỏ cám và mầm sẽ dễ ăn và dễ chế biến hơn nhưng lượng chất dinh dưỡng và khoáng chất đã bị mất đi đáng kể. Bạn ăn sẽ thấy no nhưng không có nhiều năng lượng.

Các loại ngũ cốc giúp bổ sung các vitamin hoặc khoáng chất cần thiết cho cơ thể như axit folic hoặc sắt.

Các loại hạt ăn kiêng nên ăn thường xuyên khi giảm cân

Nói chung khi muốn giảm cân bạn nên chọn ngũ cốc nguyên hạt, giàu chất xơ. Dưới đây là một số các loại hạt ăn kiêng hiệu quả:

1. Các loại hạt ăn kiêng hàng đầu phải kể đến lúa mạch

• Yến mạch chứa hàm lượng cao avenanthramide, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim.
• Chất xơ trong yến mạch là chất xơ beta-glucan, được biết đến với khả năng hấp thụ nhiều nước, làm tăng cảm giác no.
• Yến mạch là một thực phẩm tuyệt vời để giảm cân đã được nhiều nghiên cứu chứng minh.

2. Gạo lứt cũng là một trong các loại hạt ăn kiêng

• Gạo lứt rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa, và chất xơ
• Bạn sẽ cảm thấy no nhanh hơn nếu như nhai kỹ.

Ngoài ra, bạn có thể tiêu thụ gạo đỏ và đen, cả hai đều được coi là ngũ cốc nguyên hạt và có nhiều chất chống oxy hóa.

3. Hạt Quinoa - hạt diêm mạch

• Đây là một trong các loại hạt ăn kiêng giúp giảm cân nhanh chóng. Loại hạt này thích hợp với những người không dung nạp gluten.
• Quinoa cũng giàu protein, giàu vitamin nhóm B và axit béo omega-3.
• Quinoa có chỉ số Glycemic thấp, rất tốt cho những người mắc tiểu đường vì nó giúp giữ ổn định lượng đường trong máu.

4. Ngô là một trong các loại hạt ăn kiêng giàu magie

Ngô có chứa một nguồn vitamin nhóm B, magiê và phốt pho tốt, và đồng thời chứa nhiều chất chống oxy hóa. Ngô cũng có lượng calo tương đối thấp, trừ khi bạn thêm bơ vào để làm món bắp rang bơ.

5. Hạt đậu lăng giúp tiêu hóa chậm

Đậu lăng thực sự giàu protein và chất xơ, ít chất béo và giàu carbohydrate tiêu hóa chậm. Một nửa cốc đậu lăng chứa 20 gram carbohydrates và 8 gam chất xơ, có nghĩa là 8 trong số 20 gram carbohydrate sẽ không bị tiêu hóa, giúp bạn no lâu hơn. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều vitamin B, kẽm, sắt, kali và canxi.

Hiện nay tại Beemart có đầy đủ các loại hạt ăn kiêng này, nhãn hiệu Organic an toàn nhập khẩu: Xem Ngay

Các loại hạt ăn kiêng có nên cho nảy mầm trước khi ăn?

Hạt nảy mầm giúp loại bỏ các chất chống dinh dưỡng có trong hạt làm cho cơ thể dễ tiêu hóa hơn. Đây cũng là một cách có lợi cho hệ tiêu hóa.  Khi các loại hạt được nảy mầm các chất chống dinh dưỡng được loại bỏ đáng kể, các loại vitamin và khoáng chất ở mức cao nhất.

Bạn có thể dễ dàng tự làm nảy mầm tại nhà bằng cách làm tương tự cách làm gạo lứt nảy mầm dưới đây:

Bước 1: Đổ nước vào gạo, vò sạch, đổ nước vào ngâm. Mùa đông thì ngâm nước nóng mùa hè ngâm nước lạnh.

Bước 2: Sau 8 tiếng thì đổ ra 1 cái bao tải thoáng, cho vào trong thùng xốp đục thủng rất nhiều lỗ , sau 12 đến 14 tiếng thì gạo lên mầm

Cách làm salad từ các loại hạt ăn kiêng

Bạn có thể thử làm các loại salad để việc ăn kiêng trở nên thú vị hơn. Một trong những loại salad ngon làm từ các loại hạt ăn kiêng là salad ngô. Beemart hương dẫn một công thức dễ làm cho bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Ngô ngọt tươi: 2 bắp

- Đậu quả: 100g

- Diêm mạch: 2 muỗng

- Cà chua bi: 8-10 quả

- Táo đỏ: 1 quả

- Nước cốt chanh: 1-2 thìa

- Sốt Mayonnaise hoặc sốt mè đen với dầu ô liu nếu như bạn muốn giảm cân triệt để.

Cách làm salad ngô ngọt diêm mạch

Bước 1: Ngô ngọt mua về bạn tách lấy hạt rồi rửa sạch. Đậu quả bạn rửa sạch rồi tước bỏ hai đầu quả và phần xơ ở 2 bên thân.

Bước 2: Trần qua nước sôi các loại ngô, đậu.

Bước 3: Rửa sạch cà chua bi và cắt lát.

Cho tất cả ngô ngọt + hạt diêm mạch + đậu + cà chua bi vào bát tô to, trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để món salad giòn hơn bạn cho vào tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng.

Bước 4: Táo rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vuông. ngâm vào nước muối loãng tránh bị thâm.

Bước 5: Bạn lấy tô rau củ trong tủ lạnh ra rồi cho táo vào, trộn thật đều.

Chúc các bạn chọn và xây dựng được cho mình thực đơn giảm cân hiệu quả từ các loại hạt ăn kiêng nhé!

Xem thêm:

Gạo lứt có mấy loại trên thị trường hiện nay?