Bữa ăn healthy không chỉ là một cách ăn mà đó còn là một thói quen, lối sống. Bởi chế độ ăn này chỉ thật sự có nghĩa khi chị em giữ cam kết lâu dài. Tuy nhiên việc xây dựng một bữa ăn healthy vốn là một khởi đầu khá gian nan và việc giữ vững chế độ ăn này là nhiệm vụ khó khăn hơn gấp trăm lần. Phải làm sao để chắc chắn luôn giữ vững những bữa ăn healthy trong chế độ ăn khi đối diện với cuộc sống bận rộn thế này? Để khỏe đẹp hơn mỗi ngày, cùng Beemart tìm ra bí thuật kiên trì theo đuổi lối sống healthy hội chị em nhé! 

Bữa ăn healthy - Bí thuật duy trì lối sống lành mạnh bất chấp bận rộn 

Bữa ăn healthy điều độ với Meal Prep 

Meal Prep là thủ thuật chuẩn bị sẵn bữa ăn healthy cho 1 tuần và những bữa ăn trong meal prep luôn được cân đo đong đếm kỹ lưỡng về calories để chắc chắn năng lượng nạp vào cơ thể là phù hợp. Meal Prep ra đời để giải quyết vấn đề duy trì thói quen ăn uống cho hội chị em. Vì meal prep giúp chị em

• Luôn sẵn sàng vào bữa mà không cần tốn thời gian suy nghĩ “Hôm nay ăn món gì” 
• Không cần tốn quá nhiều công sức để chuẩn bị một bữa ăn đàng hoàng cho dạ dày.
• Meal prep còn giúp chị em kiểm soát tốt lượng calo nạp vào cơ thể mà không lo ăn thừa hay ăn thiếu so với nhu cầu bản thân cần.
• Meal Prep còn đảm bảo bữa ăn healthy và clean 100% bởi chính tay mình làm và tiết kiệm tiền.

Meal Prep chính là giải pháp hiệu quả cho bữa ăn healthy mà chị em hướng tới dẫu có bận rộn đến đâu. Và đây chính là chìa khóa cho việc duy trì chế độ ăn healthy mà chị em hằng tìm kiếm.

>>Xem thêm: Thế nào là ăn healthy?

Bữa ăn healthy - thực hiện meal prep thế nào?

Để thực hiện meal prep các bữa ăn healthy cho 1 tuần, bạn cần bám sát vào 2 thứ quan trọng: nhu cầu tiêu thụ calories trong cơ thể và loại đồ ăn nằm trong thực đơn.

• Nhu cầu tiêu thụ calories:

Cần tính đúng lượng calories cơ thể cần trong 1 ngày để chắc chắn cơ thể hoạt động bình thường, khỏe mạnh và làm việc hiệu quả. Riêng đối với chị em muốn giảm hay tăng cân, có thể dựa vào lượng calories cần tiêu thụ để điều chỉnh tăng giảm lượng calories phù hợp. Tránh tăng hoặc giảm calories quá đột ngột, dễ gây các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như đau dạ dày,...

• Loại đồ ăn nên có trong thực đơn: 

Vì đồ ăn làm cho 1 tuần nên cần mua những thực phẩm có thể bảo quản được lâu cũng như có thể sử dụng cho đa dạng món. Đồng thời, đừng quên mục tiêu của chị em là ăn healthy. Vậy nên việc chọn món cho thực đơn phải cực kỳ thận trọng và cân nhắc. Các món vừa healthy, vừa tiện chế biến lại bảo quản lâu có thể được gợi ý như trứng, ức gà, thịt bò, cá hồi,...

Lên kế hoạch các bữa ăn healthy cho 1 tuần

Sau khi chắc chắn được 2 yếu tố nêu trên, chị em có thể bắt tay vào việc lên kế hoạch các bữa ăn healthy cho 1 tuần.

Bước 1: Xác định lượng calories cơ thể cần cho 1 ngày.

Việc lên kế hoạch các bữa ăn healthy cần đảm bảo về mặt khoa học và phù hợp với cơ thể của chị em. Do đó, việc tính calories là bước cơ bản không thể bỏ qua.

• Calories cơ thể cần dùng trong 1 ngày:

Chị em cần biết phần năng lượng mình cần nạp vào cơ thể trong 1 ngày để chắc chắn cơ thể hoạt động ổn định. Và TDEE chính là tổng năng lượng cơ thể cần dùng trong 24 giờ. Dựa vào TDEE, mà chị em có thể tăng hoặc giảm calories một cách khoa học hỗ trợ cho quá trình tăng hoặc giảm cân của mình. Tìm TDEE của mình TẠI ĐÂY!

• Calories trong các món ăn:

Sau khi biết rõ Calories cơ thể cần, cách xem calories trong món ăn là điều cần thiết để chị em biết rằng lượng calories nạp vào trong mỗi bữa thừa hay thiếu. Từ đó, lên kế hoạch ăn uống khoa học và hiệu quả hơn. Các App giúp chị em xem lượng Calories trong thức ăn: MyfitnessPal, Loseit, Fatsecret,...

Bước 2: Chia Calories cho các bữa ăn trong ngày

• Chia lượng calories cần tiêu thụ đó cho các bữa ăn trong ngày. Cần từ 2 đến 3 bữa chính trong một ngày và đừng quên từ 1 đến 2 bữa phụ để bổ sung năng lượng cũng như các vitamin cần thiết cho cơ thể. 
• Mỗi bữa chính cần chứa đủ các thành phần dinh dưỡng cơ bản gồm chất đạm (protein), tinh bột, chất béo (fat).
• Việc chia năng lượng cho mỗi bữa cần linh hoạt theo thói quen ăn uống của cá nhân. Ví dụ bạn có thể chia 3 bữa chính nhưng bữa trưa thường ăn nhỏ hơn, bạn có thể giảm calories có trong bữa trưa và tăng cường calories cho 2 bữa chính còn lại hoặc xé nhỏ cho các bữa phụ.

Bước 3: Chia phần trăm dinh dưỡng trong một bữa ăn

Theo lượng calories mỗi bữa cần, chia phần trăm chất đạm, tinh bột, chất béo phù hợp dựa trên tổng lượng calories của mỗi bữa. Với lượng chất tương ứng, lựa chọn loại thực phẩm tương ứng để vào phần ăn. 

Nên nhớ tùy theo mục đích mà chia phần trăm đạm, tinh bột, béo phù hợp nhé. Thường chị em sẽ chia dĩa thành phần theo tỷ lệ 25% chất đạm, 25% tinh bột và chất béo, 50% rau củ quả. 

Chọn nguyên liệu và dụng cụ cho meal prep

Chọn nguyên liệu là một trong những bước rất quan trọng cho việc thực hiện bữa ăn healthy dạng meal prep. Để chắc chắn việc giữ chế độ ăn healthy, phù hợp với cơ thể, sống vui khỏe, những nguyên liệu chị em chọn cần thỏa mãn các tiêu chí sau:

• Đủ các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho 1 bữa ăn:

+ Chất đạm: cần lựa chọn những món đạm phù hợp cho chế độ ăn healthy. Tránh những loại thịt có chứa chất béo xấu, mà hãy mua những loại thịt gồm phần nạc chủ yếu như thăn bò, ức gà, trứng, cá hồi,...hoặc đạm “sạch” có trong thực vật gồm nấm, các loại đậu hạt dinh dưỡng, ngũ cốc,...Đạm “sạch” không chỉ giàu protein mà còn chắc chắn không khiến chị em tiếp thu thừa những chất béo xấu cho cơ thể. 

+ Tinh bột và chất béo: 

Thường có vài lầm lẫn về việc chị em cố gắng cắt giảm tinh bột càng nhiều càng tốt. Nhưng thật ra không có tinh bột trong khẩu phần ăn, cơ thể sẽ trở nên uể oải, không đủ sức hoạt động trong một ngày. Tuy nhiên, hãy thay tinh bột xấu thành tinh bột tốt để đảm bảo năng lượng cơ thể cần đồng thời vẫn giữ chế độ ăn “healthy” không gây dư thừa chất xấu cho chị em. Các tinh bột tốt nên được lựa chọn như gạo lứt, yến mạch, khoai lang, ngũ cốc,...

Nhầm lẫn lớn thứ 2 mà chị em cần lưu ý chính là chất béo. Chị em luôn nghĩ hễ là chất béo thì đều không tốt cho sức khỏe. Thật ra chất béo xấu mới là nguyên nhân gây béo và khiến cơ thể đọng mỡ thừa. Chất béo xấu tồn tại trong các món ăn nhanh, nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, gà rán,...là những loại chất béo cần tránh. Trong khi chúng ta có thể thêm chất béo tốt - loại chất hỗ trợ cân bằng lượng đường trong máu, hỗ trợ lượng cholesterol tốt cho cơ thể, hạn chế các vấn đề về tim mạch,...Chất béo tốt thường rất giàu omega-3 và tồn tại trong các loại đậu hạt (đậu nành, đậu gà, hạt óc chó, hạnh nhân, đậu phộng...) hoặc tồn tại trong cá hồi, cá mòi,...Ngoài ra, chất béo tốt còn tồn tại trong các loại thực vật có chất dầu như bơ, đậu phộng, ô liu, vừng mè, ngô,...

>>Xem thêm: Các loại hạt dinh dưỡng đa dạng mùi vị và tốt cho sức khỏe.

+ Rau củ quả: chiếm 50% dĩa thành phần ăn và chứa nguồn vitamin, chất xơ cực đa dạng, hỗ trợ tốt cho đường tiêu hóa và khiến cơ thể luôn tươi khỏe. Rau củ quả vốn rất phong phú để lựa chọn thêm vào dĩa ăn của chị em. Vì chúng là thành phần dễ khiến chị em no lâu nhưng lượng carbs cung cấp lại cực ít. Ăn rau củ quả không chỉ tốt mà còn không ngại thừa calories nạp vào.

• Các thực phẩm cần dễ chế biến để ăn liền và có thể bảo quản lâu: tức những thực phẩm khi nằm trong món ăn chỉ cần hâm lại trong vài phút là có thể ăn ngay. Có thể kể đến như trứng luộc, cá hồi áp chảo,...Những món muốn dễ chế biến lại và ăn ngay cần là những món được chế biến đơn giản, không nêm quá nhiều gia vị hay phức tạp trong khâu nêm nếm. Căn bản đồ ăn càng được chế biến ít hơn, “sạch” hơn đều tốt hơn khi đưa vào cơ thể. Đó là cách mà chế độ ăn healthy hoạt động.
• Các dụng cụ bảo quản thức ăn: hộp đựng cách nhiệt là cần thiết cho việc bảo quản thức ăn. Vì thức ăn cần được bảo quản tủ lạnh 1 tuần và cần được giữ vẹn nguyên chất dinh dưỡng, có thể hâm nóng và ăn ngay. Đầu tư những chiếc hộp thật tốt, thật an toàn để hỗ trợ chế độ ăn healthy là hoàn toàn xứng đáng đúng không nào?

>>Xem thêm: Ăn healthy chuẩn không cần chỉnh - Hội chị em tha hồ khoe dáng xinh

Cách chế biến bữa ăn healthy 

Một trong những bước ảnh hưởng đến chất lượng của bữa ăn healthy chính là cách chế biến. Chị em châu Á đa phần có thói quen nêm nếm gia vị rất phức tạp để khiến món ăn đa dạng hương vị hơn. Tuy nhiên, việc thức ăn được nêm nếm quá mặn, quá ngọt hay quá nhiều khâu chế biến đều khiến cơ thể nạp vào những năng lượng dư thừa hoặc thậm chí tồn đọng lâu dài gây hại đến sức khỏe như các chất béo xấu, chất muối dư thừa ảnh hưởng đến thận,...

Những lưu ý trong việc chế biến bữa ăn healthy

• Cách thức chế biến: sử dụng các phương thức ít dầu mỡ, chế biến đơn giản như hấp, nướng, luộc, áp chảo,...thay vì dùng dầu hỗn hợp để nấu, chị em có thể chế biến bằng dầu ô liu để đảm bảo thức ăn “sạch” hơn, giàu chất béo tốt cho cơ thể hơn.  
• Các loại thịt: phần tốt nhất của thịt gà là ức gà, thịt bò đặc biệt ở phần thăn, các loại cá giàu protein và chất béo tốt như cá hồi, cá thu, cá mòi,...Dù cho loại thịt nào, chị em nên chọn ăn những phần nạc của chúng, chú ý bỏ da khi ăn gà để chắc rằng chị em không vô tình nạp vào cơ thể những chất dư thừa gây tổn hại.
• Cách ướp và nêm nếm gia vị: Ăn ít muối lại sẽ giúp cho cơ thể ít hấp thụ lượng muối dư thừa, tránh được các bệnh như huyết áp cao, nhồi máu, thận,...Không ăn ngọt và thay thế hoàn toàn đường hóa học trong các bữa ăn healthy. Chị em có thể dùng đường phèn, mật ong hay linh hoạt với chất ngọt tự nhiên có trong hoa quả như chuối, mật mía, dừa,...Ngừng sử dụng các loại gia vị qua chế biến hoặc chứa nhiều phẩm màu như tương ớt, tương cà chua,...đóng chai.

Bữa ăn healthy cần sự chế biến tinh giản nhất để giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể và không thêm bất kỳ chất hóa học hay những tạp chất dư thừa cho cơ thể.

Bữa ăn healthy - những gợi ý cho meal prep

Để gợi ý cụ thể cho bữa ăn healthy dạng meal prep, sau đây là thực đơn cơ bản cho người lần đầu thực hiện:

Chị em có thể bắt đầu với meal prep bữa ăn healthy đơn giản với ức gà áp hấp và trứng luộc. Thực đơn cơ bản này có thành phần đạm gồm ức gà, trứng; dưa leo và cà chua cung cấp vitamin và cho cơ thể ; tinh bột tốt trong bữa ăn có gạo lứt nâu.

Chị em có thể tham khảo thêm một số bữa ăn healthy hấp dẫn hơn khi đã quen thuộc với meal prep.

Bằng việc chuẩn bị trước và bám theo kế hoạch ăn uống một cách khoa học, chị em dẫu có bận rộn thế nào vẫn giữ được chế độ ăn healthy một cách bền bỉ và hiệu quả. Beemart mong rằng việc xây dựng lối sống lành mạnh với các bữa ăn healthy không chỉ giúp chị em có vẻ ngoài xinh đẹp mà còn có đời sống vui khỏe từ thể chất đến tinh thần!

>>> Xem thêm nguyên liệu healthy có ở Beemart TẠI ĐÂY