Top các vị kẹo nougat hot nhất 2024

Được truyền thống làm thủ công, kẹo nougat đòi hỏi sự kỹ thuật và bí quyết trong quá trình chế biến để tạo ra lớp kẹo mềm mịn, đàn hồi và hương vị đặc trưng. Với sự sáng tạo ngày càng phát triển, các nhà sản xuất hiện đại đã đưa ra nhiều phiên bản và hương vị khác nhau. Ngoài hương vị ngon, kẹo nougat thường được đóng gói một cách bắt mắt, làm cho nó trở thành một món quà tuyệt vời cho bạn bè và người thân trong các dịp lễ hay sự kiện quan trọng. Năm mới đang tới gần rồi, cùng Beemart khám phá những hương vị độc đáo của kẹo nougat sẽ làm say đắm thực khách dịp Tết đến Xuân về này nhé!

Xem thêm: Nguyên liệu làm kẹo nougat và các lưu ý khi thực hiện làm món kẹo hạnh phúc

Kẹo nougat - hay còn được gọi là kẹo hạnh phúc, một đặc sản ngọt ngào, thường được biết đến với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt đặc trưng của kẹo marshmallow và hỗn hợp đa dạng các loại hạt khác nhau. Nó là một trải nghiệm ngon miệng độc đáo, kích thích vị giác và tạo ra cảm giác thoải mái khi thưởng thức.

Các vị kẹo nougat siêu ngon hot hit 2024

1. Kẹo nougat hoa hồng (kẹo nougat truyền thống)

Kẹo nougat hoa hồng (hay kẹo nougat truyền thống) là vị nguyên bản của kẹo hạnh phúc, được mix nhiều loại hạt và mứt dinh dưỡng như: hạnh nhân, bí, hạt điều, nho khô, cánh hoa hồng....Kẹo hạnh phúc dẻo thơm, ngọt thanh và chua nhẹ sẽ là món quà thơm thảo dành tặng cho người thân yêu. Kẹo hạnh phúc truyền thống có vị ngọt thanh, dẻo thơm và giàu dinh dưỡng.

Cách thực hiện món Kẹo nougat truyền thống (nougat hoa hồng)

Nguyên liệu làm Kẹo nougat truyền thống

- 80gr bơ lạt

- 240gr kẹo Marshmallow

- 200gr sữa bột nguyên kem Newzealand

- Hạt mix 200gr : hạt bí, hạnh nhân, hạt điều

- Nho khô 100gr

- Hoa hồng khô 5g

- 60 túi đựng kẹo + giấy gạo

- 2 tờ giấy nến

>>> Tham khảo bộ combo nguyên liệu làm kẹo nougat truyền thống TẠI ĐÂY!!!

combo nguyên liệu làm kẹo nougat

Các bước thực hiện làm Kẹo nougat truyền thống

- Bước 1: Nướng hoặc rang sơ các loại hạt cho thơm và chín

- Bước 2: Đun nóng chảo, cắt nhỏ 80g bơ cho vào chảo đun tan chảy. Tiếp đến hạ nhỏ lửa, cho 240g kẹo Marshmallow vào, đảo đều.

- Bước 3: Khi kẹo tan chảy hết thì cho tiếp 200g sữa bột vào, đảo đều đến khi hòa quyện

- Bước 4: Cuối cùng, cho 200g hạt mix và nho khô vào đảo đều cho hòa quyện

- Bước 5: Đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn làm kẹo nougat có lớp chống dính. Xếp cánh hoa hồng lên bề mặt kẹo rồi dùng spatula ấn nhẹ nhàng cho hỗn hợp phẳng vừa khớp với khuôn

- Bước 6: Đợi hỗn hợp nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh cho kẹo cứng lại, cắt nhỏ là có thành phẩm kẹo rồi đó

2. Kẹo nougat vị cafe cốt dừa

Kẹo nougat vị cà phê cốt dừa với lớp kẹo dẻo đậm vị cà phê, hòa quyện với hương vị bùi béo của nước cốt dừa và hạt điều thơm ngon, tạo nên vị kẹo độc đáo mà các tín đồ của món Cà phê cốt dừa không thể bỏ qua. Vị kẹo ngọt nhẹ, thơm vị cà phê lại không hề ngọt ngấy, sẽ khiến bạn say mê ngay từ miếng kẹo đầu tiên đó!

Cách thực hiện món Kẹo nougat vị cafe cốt dừa

Nguyên liệu làm Kẹo nougat cafe cốt dừa

- 150g Marshmallow

- 25g bơ nhạt

- 10g cơm dừa sợi

- 30g bột cốt dừa

- 2g bột cafe đen hòa tan

- 100g hạt điều sống

- 1 tờ giấy nến

- 20 tờ giấy gạo gói kẹo

- 20 chiếc túi đựng kẹo nougat bất kì

>>> Tham khảo set nguyên liệu làm kẹo nougat vị cafe cốt dừa đầy đủ TẠI ĐÂY!!!

snl kẹo nougat cafe cốt dừa

Các bước thực hiện làm Kẹo nougat cafe cốt dừa

- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết cho món kẹo nougat vị cafe cốt dừa.

- Bước 2: Rang hạt: Hạt điều đem vào lò sấy hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 10 phút để hạt chín giòn và thơm.

- Bước 3: Đun bơ: Cho bơ vào chảo hoặc nồi chống dính, để mở mức nhiệt thấp, đun đến khi bơ chảy hoàn toàn thì cho hết phần kẹo marshmallow vào. Lưu ý, để kẹo có màu trắng, không nên để bơ bị đun sôi ở nhiệt độ cao, bơ chỉ cần tan hết thì cho marshmallow vào luôn.

- Bước 4: Đun hỗn hợp kẹo: Khuấy đều tay và liên tục để kẹo marshmallow chảy hết và không bị cháy ở đáy chảo. Sau khi kẹo tan hết, đổ bột cốt dừa và bột cafe vào hỗn hợp kẹo và tiếp tục khuấy liên tục đến khi bột sữa hòa quyện và tan gần hết vào kẹo. Trong quá trình đun kẹo, luôn để bếp ở nhiệt độ thấp nhất để kẹo không bị cháy.

- Bước 5: Trộn topping: Sau khi kẹo marshmallow đã tan hết, đổ lần lượt hạt điều vào hỗn hợp kẹo, đảo đều từ 30 - 40 giây rồi đổ ra khuôn kẹo. Phần dừa sợi khô các bạn có thể trộn cùng hỗn hợp kẹo hoặc rắc bên trên. Nếu rắc bên trên thì nên ấn dừa xuống để đến lúc cắt kẹo không bị rời ra. Nếu không có khuôn kẹo thì để kẹo lên giấy nến, tạo hình vuông vức và để kẹo nguội từ 1 - 2 tiếng ở nhiệt độ thường. Nếu bạn muốn kẹo nhanh cứng, có thể để ở tủ đông 30 phút. Không nên để trong tủ đông vì khi mang kẹo ra sẽ có hiện tượng chảy nước và thời gian bảo quản kẹo sẽ ngắn lại.

- Bước 6: Bọc kẹo: Kẹo nguội sẽ sử dụng một con dao sắc và cắt dứt khoát để có những viên kẹo đẹp nhất. Bọc kẹo bằng giấy gạo và cho vào túi kẹo nougat. Túi kẹo nougat có thể được hàn bằng máy hàn mini hoặc máy là tóc. Sau khi hoàn thiện, kẹo để ở khô ráo, thoáng mát và sử dụng được 1 - 1,5 tháng.

3. Kẹo nougat vị trà bá tước

Kẹo nougat trà bá tước mềm dẻo thơm hương trà nhè nhẹ. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của hạt dẻ cười kết hợp với vị ngọt dịu của kẹo sữa tạo nên một hương vị rất hài hoà, dễ ăn.

Cách thực hiện món kẹo nougat vị trà bá tước hạt dẻ

Nguyên liệu làm kẹo nougat trà bá tước hạt dẻ

- 150g marshmallow

- 60g bột sữa nguyên kem

- 70g Hạt dẻ cười

- 1 gói Trà túi lọc Earl Grey 2g

- 2 tờ giấy nến

- 20 tờ giấy gạo

- 20 chiếc túi đựng kẹo

>>> Tham khảo Set nguyên liệu DIY làm nougat vị trà bá tước hạt dẻ nhà Beemart TẠI ĐÂY!!!

snl kẹo nougat trà bá tước

Các bước thực hiện làm Kẹo nougat vị trà bá tước

- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết cho món kẹo nougat vị trà bá tước hạt dẻ

- Bước 2: Rang hạt: Hạt dẻ cười đem vào lò sấy hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 10 phút để hạt chín và thơm.

- Bước 3: Đun hỗn hợp kẹo: Đun bơ lạt chảy hoàn toàn sau đó cho kẹo marshmallow vào và liên tục đảo đều tay. Khi đun bơ, lưu ý vặn lửa ở mức nhỏ nhất cho đến khi kẹo chảy hoàn toàn. Khi kẹo đã chảy hết thì cho bột sữa và trà trong gói trà túi lọc vào đảo đều tới khi bột sữa và marshmallow hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp. Để kẹo lên màu trắng đẹp, không nên để bơ bị đun sôi ở nhiệt độ cao, bơ chỉ cần tan hết thì cho marshmallow vào luôn.

- Bước 4: Trộn topping: Đổ lần lượt hạt dẻ cười vào hỗn hợp kẹo, đảo đều từ 30 - 40 giây rồi đổ ra khuôn kẹo. Nếu không có khuôn kẹo, để kẹo lên giấy nến, tạo hình vuông vức và để kẹo nguội từ 1 - 2 tiếng ở nhiệt độ thường. Nếu cần kẹo nhanh cứng, có thể để kẹo ở tủ đông 30 phút. Tuy nhiên, không nên để lâu vì khi mang kẹo ra sẽ có hiện tượng chảy nước và thời gian bảo quản kẹo sẽ ngắn lại.

- Bước 5: Bọc kẹo: Kẹo nguội sẽ sử dụng một con dao sắc và cắt dứt khoát để có những viên kẹo đẹp nhất. Sau khi cắt kẹo, bọc kẹo bằng giấy gạo và cho vào túi kẹo nougat. Túi kẹo nougat này có thể được hàn bằng máy hàn mini hoặc máy là tóc. Kẹo để ở nơi khô ráo, thoáng mát và sử dụng được 1 - 1,5 tháng.

4. Kẹo nougat trà xanh

Kẹo nougat vị trà xanh với lớp kẹo dẻo thơm mùi trà xanh, cân bằng được vị chát của trà xanh làm giảm độ ngọt của kẹo nhưng vẫn mang lại một hương vị vô cùng dễ chịu. Nếu đã quen thuộc và có chút nhàm chán với hương vị nougat truyền thống, bạn có thể tham khảo hương vị vừa độc đáo vừa cuốn hút của nougat trà xanh này nhé!

Cách thực hiện món Kẹo nougat vị trà xanh

Nguyên liệu làm Kẹo nougat trà xanh

- 150g Marshmallow

- 25g bơ nhạt

- 60g sữa bột tách kem

- 80g hạt mix sấy khô

- 35g xoài khô

- 35g việt quất

- 5g bột trà xanh

- 1 tờ giấy nến

- 20 tờ giấy gạo gói kẹo

- 20 chiếc túi đựng kẹo nougat bất kì

>>> Tham khảo set nguyên liệu làm kẹo nougat vị trà xanh đầy đủ TẠI ĐÂY!!!

snl kẹo nougat trà xanh kiwi

Các bước thực hiện làm Kẹo nougat trà xanh

- Bước 1: Rang chín hạt: Hạt khô đem vào lò sấy hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 10 phút để hạt chín giòn và thơm. Hoặc bạn có thể đảo trên chảo nóng trong 10 phút.

- Bước 2: Đun hỗn hợp kẹo: Cho bơ vào chảo hoặc nồi chống dính, để mở mức nhiệt thấp, đun đến khi bơ chảy hoàn toàn thì cho hết phần kẹo marshmallow vào. Sau khi kẹo chảy hết, thêm bột trà xanh vào phần bơ đun chảy, khuấy đều cho hỗn hợp quyện lại. Thêm kẹo marshmallow vào khuấy liên tục và đều tay để kẹo marshmallow chảy hết và không bị cháy ở đáy chảo. Đổ bột sữa vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy liên tục đến khi hòa quyện và tan gần hết vào kẹo và dùng spatula trộn đều đến khi hỗn hợp quyện vào nhau rồi tắt bếp. Lưu ý: Luôn để bếp ở nhiệt thấp nhất để kẹo không bị cháy.

- Bước 3: Tạo hình kẹo: Chọn 1 chiếc khuôn/hộp nhựa chữ nhật hoặc có thể dùng khay nướng nhỏ hình chữ nhật kích thước khoảng 20x30cm. Đổ hỗn hợp kẹo ra khuôn, phủ một lớp giấy nến lên trên rồi dùng cây lăn bột cán nhẹ để làm phẳng bề mặt kẹo. Để nguội 3-4h cho phần kẹo cứng lại hoàn toàn. Lưu ý: Nếu cần kẹo để nhanh cứng thì có thể để ở tủ đông 30 phút. Không nên để lâu vì khi mang kẹo ra sẽ có hiện tượng chảy nước và thời gian bảo quản kẹo sẽ ngắn lại.

- Bước 4: Cắt kẹo và hoàn thiện: Kẹo nguội sẽ sử dụng một con dao sắc và cắt dứt khoát để có những viên kẹo đẹp nhất. Bọc kẹo bằng giấy gạo và cho vào túi kẹo nougat. Túi kẹo nougat có thể được hàn bằng máy hàn mini hoặc máy là tóc. Sau khi hoàn thiện, kẹo để ở khô ráo, thoáng mát và sử dụng được 1 - 1,5 tháng.

5. Kẹo nougat vị tiramisu

Kẹo nougat tiramisu với lớp kẹo dẻo dai, hương cà phê thơm đậm và hương rượu rhum nồng nàn, cùng bánh Sampa giòn xốp sẽ tạo nên tổng thể hương vị độc đáo, mới lạ và không hề ngọt ngấy cho món kẹo Nougat.

Cách thực hiện món kẹo nougat tiramisu

Nguyên liệu làm kẹo nougat trà bá tước hạt dẻ

- 150g marshmallow ít ngọt

- 25g bơ

- 60g bột sữa tách kem

- 5g bột cacao

- 2g cafe đen

- 5g rượu Rhum

- 100g hạt hạnh nhân

- 39g bánh cafe

- 1 tờ giấy nến

- 20 tờ giấy gạo

- 20 chiếc túi đựng kẹo

>>> Tham khảo Set nguyên liệu DIY làm nougat vị tiramisu nhà Beemart TẠI ĐÂY!!!

snl kẹo nougat tiramisu

Các bước thực hiện làm Kẹo nougat vị tiramisu

- Bước 1: Rang chín hạt: Hạt hạnh nhân đem vào lò sấy hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 10 phút để hạt chín giòn và thơm. Hoặc bạn có thể đảo trên chảo nóng trong 10 phút.

- Bước 2: Đun hỗn hợp kẹo: Cho bơ vào chảo hoặc nồi chống dính, để mở mức nhiệt thấp, đun đến khi bơ chảy hoàn toàn thì cho hết phần kẹo marshmallow vào. Lưu ý: Để kẹo có màu trắng, không nên để bơ bị đun sôi ở nhiệt cao, bơ chỉ cần tan hết thì cho marshmallow vào luôn. Thêm bột cacao và bột cafe vào đảo đều cho hòa quyền với phần bơ chảy. Cho kẹo xốp Marshmallow vào khuấy liên tục và đều tay để kẹo marshmallow chảy hết và không bị cháy ở đáy chảo.Đổ bột sữa, rượu rhum vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy liên tục đến khi hòa quyện và tan gần hết vào kẹo và dùng spatula trộn đều đến khi hỗn hợp quyện vào nhau rồi tắt bếp. Lưu ý: Luôn để bếp ở nhiệt thấp nhất để kẹo không bị cháy. Đổ bánh cà phê và hạt hạnh nhân vào chảo. Trộn đều sao cho hỗn hợp kẹo dính đều lên phần nguyên liệu khô vừa thêm vào, tạo thành một khối thống nhất thì dừng lại.

- Bước 3: Tạo hình kẹo: Chọn 1 chiếc khuôn/hộp nhựa chữ nhật hoặc có thể dùng khay nướng nhỏ hình chữ nhật kích thước khoảng 20x30cm. Đổ hỗn hợp kẹo ra khuôn, phủ một lớp giấy nến lên trên rồi dùng cây lăn bột cán nhẹ để làm phẳng bề mặt kẹo. Để nguội 3-4h cho phần kẹo cứng lại hoàn toàn. Lưu ý: Nếu cần kẹo để nhanh cứng thì có thể để ở tủ đông 30 phút. Không nên để lâu vì khi mang kẹo ra sẽ có hiện tượng chảy nước và thời gian bảo quản kẹo sẽ ngắn lại.

- Bước 4: Bọc kẹo và hoàn thiện: Kẹo nguội sẽ sử dụng một con dao sắc và cắt dứt khoát để có những viên kẹo đẹp nhất. Sau khi cắt kẹo, bọc kẹo bằng giấy gạo và cho vào túi kẹo nougat. Túi kẹo nougat này có thể được hàn bằng máy hàn mini hoặc máy là tóc. Kẹo để ở nơi khô ráo, thoáng mát và sử dụng được 1 - 1,5 tháng.

Mua nguyên liệu làm kẹo nougat ở đâu?

Mùa nougat tới, nhiều bạn băn khoăn phải mua đồ ở đâu chất lượng, giá tốt và đầy đủ để tạo nên những mẻ kẹo hạnh phúc đón xuân sang, hay chỉ đơn giản là món ăn vặt thú vị cho bữa trà chiều cùng bạn bè, ... Tại đây, Beemart có đầy đủ nguyên liệu cho bạn!

>>> Tham khảo nguyên liệu cần thiết và đầy đủ cho kẹo nougat và bánh bông tuyết nhà Bee TẠI ĐÂY!!!

làm kẹo nougat

Bạn có biết để làm được mẻ kẹo Nougat thơm ngon, thành công cần những gì không? Để Bee bật mí cho bạn nhé!

Nguyên liệu chủ yếu của nougat gồm có:

- Kẹo xốp marshmallow (hay còn gọi là kẹo dẻo)

- Bột sữa nguyên kem

- Bơ lạt, bột tạo màu (như cacao, trà xanh, bột trái cây)

- Hạt và hoa quả sấy mix theo vị

Để kẹo dẻo, dai mà không bị cứng hay mềm quá bạn nên làm theo tỷ lệ công thức cho mỗi loại kẹo. Các bạn có thể thêm bớt tuỳ khẩu vị nhưng đừng bao giờ để lượng bột sữa vượt quá 1 nửa so với kẹo marshmallow

Còn để chọn nguyên liệu như thế nào phù hợp mời bạn tham khảo bài viết cách chọn nguyên liệu làm kẹo nougat nhé!

Vậy là Bee đã chia sẻ cho bạn một vài hương vị kẹo nougat hot hit cho dịp Tết 2024. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về loại kẹo hạnh phúc đặc biệt này và có những bữa xế thật thú vị bên bạn bè và người thân nhé!

Beemart chúc bạn thành công. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật thêm nhiều công thức thú vị cho các món ăn hàng ngày nhé

-------------------------------------------------------------------------

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !

App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH

Tải app để mua sắm tiện lợi hơn!