Mẹo luộc trứng bằng lò vi sóng không bị nổ

Trứng có lẽ là món ăn thường thấy và dễ chế biến nhất. Tuy nhiên, nhiều chị em băn khoăn khi cho trứng vào lò vi sóng xảy ra hiện tượng nổ gây mà không biết nguyên nhân. Trong bài viết này, Beemart bật bí cho bạn lí do vì sao và mẹo luộc trứng bằng lò vi sóng không bị nổ nhé!

Vì sao luộc trứng bằng lò vi sóng gây nổ?

Lò vi sóng không chỉ có chức năng hâm nóng đồ ăn mà còn được nhiều người tận dụng để rã đông hay làm chín thực phẩm. Bởi lò có khả năng kích động sự liên kết giữa các phân tử hydro và oxy trong nước (các bước sóng cực ngắn). Hơi nước trong thực phẩm được tạo ra từ quá trình làm nóng này.

Trong khi trứng là một loại thức ăn đặc biệt dạng protein lỏng khi gặp nhiệt sẽ đông lại thành khối nước và sinh nhiệt mạnh nên gây nổ phá lớp protein rắn (lớp vỏ), gây ra hiện tượng nổ tung tóe trong lò vi sóng.

Nhiệt sinh ra nhanh chóng trong quả trứng sẽ tạo nên một áp suất từ trong hướng ra ngoài vỏ, khiến những lớp bao ngoài không kịp giãn nở theo nên sẽ gây nổ. Chúng ta có thể nghe thấy tiếng nổ lốp bốp, thậm chí áp lực lớn còn gây nổ, mất an toàn.

Có nên luộc trứng bằng lò vi sóng hay không?

Trong hướng dẫn sử dụng của lò vi sóng, nhà sản xuất luôn khuyến cáo người dùng thận trọng trong việc cho trứng vào lò vi sóng. Bởi chúng có thể phát nổ và làm bẩn toàn bộ phần lồng quay bên trong cực kì khó vệ sinh, nghiêm trọng hơn có thể mất an toàn cho người dùng khi trứng nổ lúc đã mang ra khỏi lò. Hay kể cả khi trứng đã chín mà bạn cho vào lò vi sóng để hâm nóng thì vẫn có thể phát nổ bởi trong lòng đỏ và trắng vẫn chứa nhiều nước.

Tuy nhiên, luộc trứng bằng lò vi sóng hoàn toàn khả thi nếu bạn làm đúng cách. Với cách luộc trứng này, bạn sẽ chỉ mất khoảng 5-10 phút trong khi cách thông thường với nước sôi sẽ là 10-15 phút. Đây sẽ là phương pháp hữu hiệu cho những ai muốn tiết kiệm thời gian khi nấu nướng.

Nếu muốn luộc trứng bằng lò vi sóng thì có thể dùng tô thủy tinh, sứ chuyên dụng đổ nước pha thêm chút muối và thả trứng sao cho ngập nước. Hỗn hợp nước và muối được sóng vi ba làm nóng sẽ sinh nhiệt giúp trứng nóng đều không gây nổ.

Dưới đây là một vài mẹo luộc trứng bằng lò vi sóng an toàn và không gây nổ sẽ được Beemart bật bí.

Cách luộc trứng bằng lò vi sóng

Bạn vẫn có thể luộc trứng trong lò vi sóng nếu biết cách làm phân tán lượng nhiệt hình thành hơi nước bên trong quả trứng.

Cách 1: Luộc vẫn giữ nguyên vỏ trứng

Bạn cho trứng vào một cái bát dùng được cho lò vi sóng, đổ nước vào bát sao cho ngập trứng cùng 1/2 thìa muối. Nước và muối bên ngoài sẽ sinh nhiệt hỗ trợ làm chín trứng nhanh hơn, hạn chế hơi nước hình thành bên trong trứng.
Sau đó cho bát trứng vào lò vi sóng, để công suất cao trong 10 phút.
Khi lò tắt, mang bát trứng ra, nhặt trứng bỏ sang nước lạnh, bóc vỏ như bình thường.

Lưu ý:

Nếu bạn cho ít muối hoặc không cho muối, trứng có thể gây nổ.
Nên đổ nước ngập trứng, ít nhất là nước cao hơn trứng khoảng nửa centimet.
Chọn một cái bát to để làm sao lúc nước nóng không trào ra ngoài.

Hoặc nếu muốn luộc trứng lòng đào, bạn có thể đập 1 lỗ nhỏ trên đầu quả trứng. Thả vào bát ngập nước rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc nhẹ miệng bát, nấu trứng trong 3-5 phút là hoàn thành. Tuy nhiên với cách này, bạn cần đảm bảo 100% lòng trắng ngập trong nước và sau khi kết thúc quá trình luộc thì bạn nên cho trứng nghỉ trong vòng 30 giây, sau đó mới từ từ mở màng bọc thực phẩm và sử dụng.

Cách 2: Luộc bằng cách đập bỏ vỏ trứng

Chuẩn bị một cái bát hoặc cốc có kèm nắp sử dụng được trong lò vi sóng. Sau đó, bạn đập trứng vào và đổ nước ngập hoàn toàn (cẩn thận để không làm vỡ lòng đỏ). Dùng nắp đậy lại rồi cho đặt trứng vào lò vi sóng, điều chỉnh công suất cao trong khoảng 1 phút 30 giây.

Khi trứng đã hết thời gian, lấy trứng ra khỏi lò vi sóng và mở nắp đậy cẩn thận. Lòng trắng trứng đông lại, nhưng lòng đỏ vẫn có thể còn lỏng. Nếu lòng trắng trứng vẫn còn lỏng sau 1 phút, đóng cửa lò và luộc thêm 15 giây. Kiểm tra trứng một lần nữa, đảm bảo lòng trắng trứng không còn chảy lỏng.

Sau bước này thì trứng đã chín, mở nắp đậy cẩn thận và lấy trứng ra khỏi lò vi sóng. Sử dụng thìa sâu lòng để vớt trứng bỏ lên đĩa hoặc tô và bạn có thể thưởng thức.

Lưu ý: Cần đảm bảo lòng trắng trứng ngập hoàn toàn trong nước khi đập vào cốc chứa.

Với những chia sẻ trên về, Beemart hy vọng đã giải đáp được thắc mắc "có nên luộc trứng bằng lò vi sóng?" của bạn. Đừng quên theo dõi chúng mình để cập nhật theo nhiều thông tin nấu ăn, làm bánh hữu ích nhé!

------------------------------------------------------

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !

App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH

Tải app để mua sắm tiện lợi hơn!