-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Lợi ích của hạt diêm mạch với trẻ nhỏ trong giai đoạn ăn dặm
Thứ Tue,
30/07/2019
(0) Nhận xét
Hạt diêm mạch được coi như 1 sự lưa chọn hoàn hảo cho sức khỏe của trẻ nhỏ bởi loại thực phẩm này chứa hàm lượng protein lành mạnh cao, là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất. Ngoài ra còn vô vàn các lợi ích của hạt diêm mạch với trẻ nhỏ, nhất là trong giai đoạn ăn dặm. Hôm nay hãy cùng với Beemart tìm hiểu nhé!
Dưới đây là một số lợi ích của diêm mạch đem đến cho trẻ nhỏ
Lợi ích của hạt diêm mạch đối với bé yêu
Lợi ích của hạt diêm mạch với trẻ nhỏ đến từ lượng protein lành mạnh và chất lượng
Hạt quinoa có hàm lượng protein hơn hầu hết các loại ngũ cốc tuy nhiên đặc điểm nổi trội của quinoa chính là chất lượng của những nguồn protein đó. Protein được tạo thành từ các amino axit trong đó 8 loại được coi là cần thiết cho sự phát triển của trẻ em và người lớn bao gồm: isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan,valine. Trong đó có lysine được quan tâm hơn cả vì có nhu cầu khá cao nhưng thường lại bị thiếu hụt nhất trong các khẩu phần ăn. Vì vậy sử dụng quinoa là một cách hiệu quả để cân bằng dinh dưỡng cho bé. Nếu thiếu các loại dưỡng chất này thì cơ thể sẽ bị giảm sức đề kháng.
Lợi ích của hạt diêm mạch là giúp cải thiện hệ tiêu hóa của trẻ
Các mẹ có thể xay hạt diêm mạch ra thành bột mịn để nấu bột cho bé. Đây cũng là cách chế biến giúp lợi ích của hạt diêm mạch phát huy hiệu quả nhất với trẻ.
Lượng chất xơ trong diêm mạch là rất cao. Loại chất xơ này không hòa tan nên nó di chuyển tự do trong ruột. Di chuyển trơn truột trong ruột sẽ làm giảm chứng đầy hơi, và giúp cho hệ thống tiêu hóa của bé khỏe mạnh. Hạt diêm mạch giúp cải thiện đường ruột, tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng, giúp trẻ không bị táo bón. Giảm đi một trong những nỗi lo của các mẹ.
Dồi dào vitamin và khoáng chất là lợi ích của hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch cũng như các hạt ngũ cốc khác cócung cấp các vitamin như thiamin (B1) , niacin (B3),riboflavin (B2), acid pantothenic (B5), vitamin B-6, folate (B9) và vitamin E. Trong đó có 1 số loại vitamin vô cùng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ vì các vitamin nhóm B góp phần quan trọng trong việc chuyển hóa, sản sinh năng lượng, hỗ trợ hệ thống tuần hoàn và thần kinh hoạt động tốt và nhất là ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, biếng ăn ở trẻ. Còn vitamin E hoạt động như một chất chống oxi hóa tự nhiên.
Lợi ích của hạt diêm mạch đối với bé yêu sẽ tốt nhất khi các mẹ sơ chế và chê biến hạt đúng cách
Diêm mạch rất giàu các khoáng chất cần thiết như canxi, sắt, phốt pho, kali, magiê, natri, kẽm… Những khoáng chất này rất hữu ích trong sự phát triển của trẻ nhỏ. Ví dụ như: Canxi, magiê và phốt pho rất quan trọng cho sự phát triển xương; Sắt giúp sản xuất hemoglobin, để vận chuyển oxy đi khắp cơ thể; giúp bé luôn năng động và hồng hào.
Cải thiện thị lực và não bộ là một trong những lợi ích của hạt diêm mạch
Một trong những đặc điểm nổi bật nữa đó là trong tổng hàm lượng chất béo của quinoa, trên 50% là từ các axit béo thiết yếu không bão hòa linoleic (omega-6) và linolenic (omega-3) .Linoleic và axit linolenic được coi là axit béo cần thiết vì chúng không thể được tự sản sinh bởi cơ thể. ( Nguồn: FAO,2013). Các axit béo rất cần thiết vì chúng không thể được tự sản sinh bởi cơ thể. Những chất này tác động tích cực đến não bộ, thị lực và cải thiện hệ tim mạch của trẻ em. Đặc biệt trong quinoa có 1 lượng nhỏ DHA giúp tăng cường trí thông minh cho trẻ
Một số lưu ý khi chế biến diêm mạch cho bé ăn dặm
Lợi ích của diêm mạch sẽ phát huy tốt nhất khi được tách vỏ trước khi nấu
Hạt diêm mạch cần phải được tách vỏ trước khi sử dụng vì lớp vỏ ngoài có chứa saponin - lớp vỏ này giúp các loài sâu bệnh không phá hoại diêm mạch mà không cần sử dụng thuốc trừ sâu. Trong quá trình sản xuất lớp vỏ này thường được tách ra. Tuy nhiên trước khi nấu thì bạn nên ngâm hạt diêm mạch ít nhất vài tiếng đồng hồ để loại bỏ hoàn toàn chất chống dinh dưỡng có trong hạt. Khi được sơ chế đúng cách các lợi ích của diêm mạch sẽ phát huy được hiệu quả tốt nhất.
Quá trình nấu diêm mạch đúng cách sẽ không làm giảm các lợi ích của diêm mạch
Ngay cả sau khi lớp vỏ đã bị loại bỏ thì có thể vẫn còn sót lại chất đắng. Vì thế trước khi nấu diêm mạch, chúng cần được rửa kỹ, xả hoặc ngâm trong nước. Hãy ngâm hạt trước khi nấu ít nhất là 4 tiếng và vò sạch hạt bằng tay.
Hạt diêm mạch nấu bột hoặc làm bánh đều khiến cho thực đơn ăn dặm của bé đa dạng hơn
Việc nấu chín không mất nhiều thời gian. Bạn có thể nấu chúng giống như gạo. Tỷ lệ nước để nấu ăn diêm mạch là 2:1. Đối với trẻ con trong độ tuổi ăn dặm, bạn có thể cho thêm 1 chút nước, tỷ lệ khoảng 2,5:1 cho nhuyễn, dễ nuốt. Bạn có thể ngâm quinoa trong khoảng 2 giờ hoặc lâu hơn. Bạn có thể bỏ thêm bất kỳ loại nước dùng nào trong khi nấu diêm mạch vì nó sẽ làm tăng thêm hương vị như nước luộc gà hay nước hầm xương.
Trong các bữa ăn dặm nên giảm muối ít nhất có thể
Một số công thức nấu ăn cho thêm muối khi nấu ăn quinoa. Lợi ích của hạt diêm mạch sẽ bị giảm đi, mất tác dụng nếu như sử dụng quá nhiều muối. Bác sĩ nhi khoa khuyên không nên cho muối cho đến khi bé được ít nhất 1 tuổi. Tốt nhất bạn nên cho bé ăn món diêm mạch hấp, bánh diêm mạch hoặc thêm diêm mạch hấp vào bột cho bé ăn kèm.
Trên đây là những lợi ích của hạt diêm mạch với bé và những điều cần lưu ý khi nấu hạt diêm mạch trong thực đơn ăn dặm. Hi vọng rằng bài viết sẽ hữu ích cho các mẹ có bé trong độ tuổi này!
Xem thêm:
