Hạt sen tươi: Cách chọn mua, cách sơ chế và món ăn dinh dưỡng

Hạt sen được mệnh danh là loại hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Không những được sử dụng trong nấu nướng mà trong y học hạt sen tươi cũng rất nổi tiếng. Vậy làm thế nào để chọn mua hạt sen tươi ngon? Cách bóc vỏ lụa và tách tâm sen? Món ăn gì chế biến từ hạt sen tươi? Hãy cùng Beemart tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Bật bí cách làm trà sen vàng chuẩn vị Highland Coffee

Cách chọn mua hạt sen tươi ngon

Bạn nên mua sen ngay khi vừa được hái. Khi ấy hạt sen vẫn đang còn trên đài sen và bạn có thể thoải mái lựa chọn những hạt sen ngon và chất lượng nhất.

Để hạt sen giữ được độ tươi ngon, bạn nên chọn mua loại hạt sen chưa tách vỏ. Hạt sen sau khi mua về bạn mang đi phơi nắng, tránh làm ướt hạt sen. Khi khô bỏ vào lọ để bảo quản được lâu hơn.

Hạt sen già sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn. Đặc biệt, những hạt sen này ăn rất thơm ngon mà không bị sượng. Khi nấu cũng sẽ có mùi thơm đặc trưng.

Khi mua hạt sen vẫn còn tâm sen, phần hạt sen để ăn hoặc chế biến các món ngon còn tâm sen sẽ dùng để pha trà rất tốt cho sức khỏe. Trà tâm sen có tác dụng thanh nhiệt, an thần, hạ huyết áp rất tốt.

Cách bóc vỏ lụa và lấy tâm sen tươi nhanh nhất

Cách bóc vỏ lụa

Đầu tiên, bạn dùng 1 con dao nhọn. Và khứa nhẹ trên đầu của hạt sen, rồi theo mối đã có tiếp tục khứa nhẹ. Xát hết phần vỏ xanh theo hình trôn ốc cho đến hết.

Tiếp theo, đối với phần vỏ lụa hạt sen. Bạn cũng khứa nhẹ trên đỉnh đầu rồi theo mối đã khứa lột nhẹ đến khi hết phần vỏ lụa là xong. Cách thực hiện cũng gần giống như phương pháp bóc vỏ phía trên.

Cách lấy tâm sen nhanh

Cách 1: Với hạt sen đã được bóc vỏ sạch sẽ, bạn tách đôi hạt sen ra, lúc này ở giữa sẽ hiện ra lõi màu xanh nhạt đó chính là tâm sen. Bạn dùng mũi dao nhẹ nhàng tách tâm sen ra là xong.

Cách 2: Bạn cắt một phần nhỏ chỉ bằng đầu tăm ở đầu hạt sen. Tiếp theo, bạn bẻ đi phần nhọn của đầu tăm và trực tiếp dùng tăm chọc qua lỗ đối diện chỗ vừa cắt, xuyên qua hạt sen theo phương dọc. Lúc này, tâm sen sẽ được loại bỏ và đi ra từ vị trí bạn đã cắt trên đầu sen khi nãy. Vậy là tâm sen đã được loại bỏ mà hạt sen vẫn giữ được hình dáng nguyên vẹn.

Cách chế biến món từ hạt sen tươi

1. Sữa hạt sen thanh mát

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Hạt sen tươi: 250 gram

- Sữa tươi không đường: 500ml

- 1/3 lon sữa đặc có đường

- 100 gram đường trắng

- 1,5 lít nước lọc

>>> Xem chi tiết Cách làm sữa hạt sen thơm ngon

2. Chè hạt sen long nhãn

Nguyên liệu chuẩn bị

- Hạt sen tươi: 200 gram

- Long nhãn khô (nhãn nhục): 200 gram

- Đường phèn: 500 gram (có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bản thân cho phù hợp)

- Vani

- Nước lọc 2 lít

>>> Chi Tiết Cách làm chè hạt sen long nhãn

3. Chè cốm hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị

- Cốm tươi: 150gr

- Hạt sen khô: 300gr (bạn có thể sử dụng hạt sen tươi)

- Bột sắn dây (bột năng): 50gr - dùng để tạo độ sánh, độ kết dính cho món chè cốm.

- Đường cát, muối

- Lá dứa

>>> Chi tiết xem Cách làm chè cốm hạt sen

>>> Tham khảo: Cách sên nhân hạt sen ngọt bùi cho bánh Trung thu

Mua hạt sen tươi ở đâu?

Bạn có thể mua hạt sen tươi tại chợ, cửa hàng bách hoá hay các siêu thị trên toàn quốc với mức giá khoảng ~250.000đ/kg.

Tại Beemart, chúng mình có cung cấp hạt sen tươi Huế nổi tiếng với hương vị thơm ngon.

>> Mua ngay hạt sen tươi Huế với giá cực ưu đãi TẠI ĐÂY <<

Hạt sen tươi ăn rất ngon nhưng lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Bạn cũng có thể phơi khô để bảo quản được trong thời gian dài.

Vậy là Beemart chia sẻ đến bạn cách chọn hạt sen tươi, cách tách tâm sen và món ăn từ hạt sen trong bài viết trên. Hy vọng với những thông tin mà chúng mình cung cấp bạn đã có cho mình "bí quyết" bỏ túi hữu ích nhé!

-------------------------------------------------------

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !

App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH

Tải app để mua sắm tiện lợi hơn!