Cốm tươi Hà Nội - Hương vị không thể thiếu khi mùa thu về

Cốm tươi Hà Nội là một món ăn đặc sản không thể thiếu mỗi khi tiết trời chuyển sang mùa thu. Lúc này, ai nấy cũng tìm mua những hạt cốm thật chất lượng để chiêu đãi bản thân và người thân, bạn bè của mình. Vậy làm thế nào để chọn cốm ngon? Cách chế biến món ăn từ cốm? Và mua cốm tươi Hà Nội ở đâu? Tất cả sẽ được Beemart bật bí trong bài viết dưới đây nhé!

Mỗi độ thu về, thời tiết Hà Nội bắt đầu mát mẻ, dễ chịu hơn. Cái trời thu ấy len lỏi trong từng hơi thở mang theo cả hương cốm mơn man khắp phố phường. Những hạt cốm bọc trong lá sen già, hương sen quyện hương cốm khiến người sành ăn trầm trồ, lưu luyến. Người ta ví, mấy hạt cốm xanh nhỏ gói ghém cẩn thận trong bọc lá sen như gói cả lòng thơm thảo, gói tấm chân tình của người Hà Nội vào đó.

Mùa thu Hà Nội rất đặc biệt, không chỉ thời tiết mà cả những món ăn cũng chiều theo lòng người. Đi ngược đến đâu cũng ghé qua cốm làng Vòng để mang về cho mình ít nhất một gói cốm tươi. Nhưng chọn được hàng cốm ngon thì không phải ai cũng biết đâu nhé!

Cách chọn cốm ngon dẻo của người Hà Nội

Màu sắc hạt cốm

Ngày nay, nếu không biết cách bạn sẽ rất dễ chọn phải những hạt cốm không đảm bảo chất lượng. Người ta thường dùng các loại hoá chất để nhuộm màu cho cốm trông bắt mắt hơn. Những hạt cốm có xanh mướt đều là loại bạn không nên chọn mua. Thay vào đó, hãy chọn cho mình những hạt có màu xanh non (màu phớt xanh hơi ngả vàng).

Hình dáng cốm

Cốm tươi được làm từ lúa nếp cái hoa vàng, điều này chắc chắn ai ai là người Hà Nội đều biết. Tuy nhiên, hiện nay nhằm tăng năng suất sản xuất, một số khu vực người nông dân không còn trồng cốm nếp hoa vàng nên bạn có thể lưu ý.

Cốm nếp cái hoa vàng có hạt chắc, mỏng, dẹt và dẻo. Khi bạn cắn nhẹ vào hạt cốm sẽ cảm nhận được vị dai dai, bùi bùi, ngọt thơm tự nhiên của lúa non.

Thời điểm chọn mua cốm

Thường thường khi tiết trời dịu mát sẽ bắt đầu xuất hiện cốm trên phố phường Hà Nội. Tuy nhiên, bạn vẫn nên mua cốm tươi vào những ngày đầu vụ, vụ Chiêm vào tháng 5, tháng 6, đặc biệt là vào vụ Mùa từ tháng 8 đến tháng 11.

Hơn nữa, chọn mua cốm tươi vào buổi sáng sẽ giúp bạn mua được những loại cốm mới, dậy hương, mềm dẻo chứ không sợ cứng hoặc đã bị hỏng. Còn nếu bạn mua cốm vào buổi chiều thì đó có thể là những cốm cũ đã bán thừa của buổi sáng, tuy cùng trong ngày nhưng hương vị của chúng lúc này chắc chắn không thơm ngon như buổi sáng đâu nhé!

Cách chế biến món ngon từ cốm

Ngoài công dụng ăn trực tiếp để thưởng thức cái hương vị mùa thu Hà Nội thì bạn còn có thể chế biến cốm thành nhiều món ăn khác nhau cực hấp dẫn.

1. Bánh trung thu dẻo nhân cốm dừa

Nguyên liệu vỏ bánh dẻo

Bột nếp chín: 230g
Bột áo: 20g
Nước đường bánh dẻo: 450g
Nước hoa bưởi: 15g
Dầu ăn: 15g
Bột trà xanh: 5g

Nguyên liệu nhân cốm dừa

Cốm khô: 200g
Nước cốt dừa: 50g
Dừa nạo sợi: 30g
Đường kính: 40g
Sữa dừa đặc có đường: 80g
Tinh dầu cốm: 20g
Nước lọc: 200g
Dầu ăn: 20g

>>> Xem thêm công thức chi tiết làm bánh dẻo trà xanh nhân cốm dừa đúng vị

>>> Tham khảo: Cách làm Bánh Trung thu nguyên cám nhân cốm dừa healthy ít béo

2. Chè cốm

Nguyên liệu

150 - 200g cốm tươi
50g bột sắn dây
200g đường phèn
Các nguyên liệu khác bạn cần chuẩn bị như: lá dứa, nước cốt dừa, dừa tươi nạo sợi, thạch rau câu (nếu bạn không thích thì có thể bỏ qua)

>>> Xem thêm công thức nấu chè cốm chuẩn vị

3. Bánh cốm Hà Nội nhân đậu xanh

Nguyên liệu

300g cốm khô (Nếu mùa thu khuyến khích sử dụng cốm tươi)
50g đậu xanh đã đã vỏ ngâm 6 tiếng với nước ấm cho mềm
80g đường cát
3 muỗng canh bột nếp
1 muỗng canh dầu ăn
3 - 4 lá dứa (lá nếp)
Nước hoa bưởi
Nước lạnh

>>> Xem thêm cách làm bánh cốm Hà Nội nhân đậu xanh

Mua cốm tươi Hà Nội ở đâu?

1. Cốm Bà Hoản – cốm Hà Nội gốc làng Vòng

Địa chỉ: Số 36, Ngõ 63, Đường, Xuân Thủy, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội

2. Cốm cô Mận – địa chỉ bán cốm Hà Nội nức tiếng

Địa chỉ: Số 44, ngách 86 Trần Thái Tông, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

3. Cốm vòng Huy Linh

Địa chỉ: Đường Trần Thái Tông, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội

4. Cốm mộc Lê Gia Hà Nội

Địa chỉ: Số 2 ngõ 59 Mễ Trì, P. Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội

5. Cốm dẻo Mễ Trì

Địa chỉ: Làng Cốm Mễ Trì, Hà Nội

Tuy nhiên dù là cốm tươi hay cốm khô, ngoài các cửa hiệu tại làng Vòng trứ danh, giờ đây bạn đều có thể mua cốm tại các cửa hàng bách hoá, siêu thị. Cốm tươi có giá khoảng ~250.000 - 280.000đ/kg.

Tại Beemart, chúng mình có cung cấp cốm tươi thương hiệu cốm Cô Mận. Đây là thương hiệu rất nổi tiếng và uy tín, chuyên cung cấp các nguyên liệu, đặc sản từ cốm lâu đời tại Hà Nội.

>> Mua ngay cốm tươi Hà Nội "chuẩn làng Vòng" với giá cực ưu đãi TẠI ĐÂY <<

Cốm tươi ăn rất ngon nhưng cũng dễ hỏng, vì vậy bạn nên mua vừa đủ ăn, tránh mua quá nhiều gây lãng phí.

Vậy là Beemart chia sẻ đến bạn cách chọn cốm ngon, món ăn từ cốm và địa chỉ mua cốm tươi Hà Nội trong bài viết trên. Hy vọng với những thông tin mà chúng mình cung cấp bạn đã có cho mình "bí quyết" bỏ túi hữu ích nhé!

-------------------------------------------------------

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !

App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH

Tải app để mua sắm tiện lợi hơn!