Cách làm bánh bao bằng bột trộn sẵn siêu ngon siêu dễ

Những chiếc bánh bao tự làm sẽ đảm bảo vệ sinh, an toàn hơn là khi bạn mua bên ngoài. Đây cũng là một cách thể hiện tình yêu thương và sự chăm sóc của bạn dành cho những người thân yêu. Beemart sẽ bật mí tới chị em cách làm bánh bao bằng bột trộn sẵn siêu ngon siêu dễ. Với cách làm này, đảm bảo chị em sẽ thành công ngay lần đầu tiên, cùng thử ngay thôi nào!

• Cách làm bánh cuốn tại nhà đơn giản ai cũng có thể làm được
• Cách làm bánh mì nhân custard chuẩn vị không cần lò nướng

Bánh bao phải có độ mềm, xốp nhẹ mới đạt độ "chuẩn" ngon. Cách làm bánh bao mặc dù không khó nhưng không phải ai cũng có được mẻ bánh hoàn hảo ngay lần đầu tiên. Nguyên nhân chính bởi vì muốn đạt độ xốp mềm ấy, bột bánh bao cần được trộn với tỷ lệ và công thức chính xác. Tất nhiên, điều này không hề đơn giản đối với những ai mới "tập sự" làm bánh bao.

Với các loại bột bánh bao pha sẵn hiện nay, nỗi lo trộn bột theo đúng tỷ lệ đã không còn. Cách làm bánh bao trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần pha bột theo hướng dẫn trên bao bì mà không cần quan tâm xem phải pha trộn bột và men nở ra sao. Thật dễ dàng phải không nào?

Chuẩn bị nguyên liệu cho công thức cách làm bánh bao tại nhà siêu ngon

Chuẩn bị vỏ bánh cho cách làm bánh bao bằng bột trộn sẵn

• 1kg bột bánh bao trộn sẵn (cái này sẵn bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng đồ làm bánh như Beemart nhé)
• 1 gói men khô (có sẵn trong gói bột)
• 390ml nước hoặc sữa tươi
• 2 muỗng canh giấm
• 3 muỗng canh đường (không bắt buộc)

Phần nhân bánh bao của cách làm bánh bao tại nhà với bột trộn sẵn

• Thịt heo xay: 700 gram
• Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
• Hành lá băm nhỏ: 2 muỗng
• Muối: 1/4 muỗng
• Đường: 1/2 thìa cà phê
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu mè: 4 muỗng canh
• Rượu trắng: 2 muỗng canh

(Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho thêm trứng cút hoặc trứng muối để nhân bánh thêm ngậy và ngon hơn nữa nhé!)

Cùng bắt tay thực hiện cách làm bánh bao tại nhà bằng bột trộn sẵn

Trộn bột bánh bao với cách làm bánh bao bằng bột trộn sẵn

Đổ hỗn hợp bột bánh bao trộn sẵn vào tô, bạn lấy ra ngoài 2 muỗng canh bột. Sau đó cho 390ml nước hoặc sữa, men khô vào tô lớn, trộn đều.

***Lưu ý: Với cách làm bánh bao này, một mẹo nhỏ là bạn cho thêm 3 muỗng canh đường vào phần vỏ, sẽ giúp tăng hương vị của vỏ bánh.

Tiếp theo, bạn đổ 2 muỗng canh bột lên thớt, đặt cục bột vừa trộn. Bạn nhào sơ lên thớt và nhào mạnh tay cho tới khi bột nhuyễn, mềm, mịn và dai trong khoảng 20 – 25 phút.

Nhào bột xong, bạn vo thành cục bột tròn để vào tô lớn. Phủ miếng bọc thực phẩm lên miệng tô và ủ bột trong 30 – 45 phút. Bạn ủ đến khi cục bột nở lên gấp đôi nhé.

Cách làm bánh bao tại nhà không thể thiếu nhân thịt thơm ngon!

Cách làm bánh bao có nhân nào cũng cần có thịt, nấm mèo, thêm trứng cút hoặc trứng muối thì bánh sẽ ngậy và thơm hơn. Để làm nhân thịt cho bánh bao, bạn rửa sạch nấm mèo, ngâm nở rồi băm nhuyễn.

Dùng một bát lớn sau đó cho thịt băm, nấm mèo, hành tím, hạt nêm, dầu hào, tiêu, dầu ăn và trộn đều. Bạn có thể viên từng viên nhân lại để căn nhân bánh được đều tay hơn.

Nếu bạn làm nhân bánh trứng cút hoặc trứng muối thì bạn thực hiện tương tự. Lấy một lượng thịt, ép dẹp rồi cho trứng cút/trứng muối vào giữa vo tròn lại.

Tạo hình cho bánh theo cách làm bánh tại nhà siêu ngon

Nhào lại cục bột đã nở trên thớt rồi kéo cục bột thành thanh dài, cắt bột thành những khối nhỏ. Nhào từng khối nhỏ và cán cho khối bột mỏng.

Sau đó, bạn cho một ít nhân vào lòng miếng bột, gấp các mép của miếng bột theo hình tròn, túm đỉnh bánh bao lại sao cho bột phủ hoàn toàn nhân thịt, không có chỗ hở.

Làm như vậy từ từ cho tới khi hết bột, hết nhân, sau đó bạn cắt giấy nến thành những miếng tròn lớn, đặt vào khay hấp, sau đó đặt bánh bao lên giấy nến.

Kết thúc cách làm bánh bao đó là hấp bánh. Đổ nước vào nồi hấp, thêm giấm ăn vào nước để bánh bao khi chín sẽ có màu trắng, đẹp hơn. Đặt khay hấp lên nồi, đậy nắp lại. Hấp bánh trong vòng 20 - 25 phút là bánh bao chín nhé.

Thành phẩm thơm ngon sau khi thực hành cách làm bánh bao với bột trộn sẵn

Sau 25 phút với cách làm bánh bao với bột trộn sẵn đơn giản thì bánh đã chín. Vỏ bánh thì rất xốp, mềm và rất thơm mùi sữa. Phần nhân bánh giữ được vị ngọt của thịt, xen lẫn một chút dai giòn của nấm mèo, tiêu xay thơm ngon khó cưỡng. Tất cả hương vị ấy được hòa quyện trong một chiếc bánh bao nhỏ xinh, thơm ngon.

Lưu ý: Khi bánh nguội phải bọc kín bằng màng ni lông thực phẩm. Nếu để bánh ở ngoài không khí lâu, bánh sẽ bị dai cứng lớp vỏ ngoài.
Khi ăn nên hấp bánh lại bằng nồi hấp bánh bao chuyên dụng hoặc nồi hấp điện ( không nên làm nóng bằng lò vi sóng, bánh sẽ bị chai vỏ mất ngon ). Khi nước nồi hấp sôi ta cho khoảng 2 thìa súp giấm trắng vào và gỡ bỏ giấy ni lông màng thực phẩm rồi cho bánh bao vào vỉ hấp. Hấp bánh khoảng 13-15 phút là bánh mềm ngon.

Với cách làm bánh bao đơn giản này, ai ai cũng có thể tự làm cho cho gia đình mình những chiếc bánh bao thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Cắn một miếng bánh bao mềm mềm, thơm vị sữa, ngậy ngậy của thịt, trứng cút/trứng muối là cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới phải không nào? 

Beemart chúc các bạn thành công!