Cách bảo quản nhãn tươi lâu trong tủ lạnh không lo hỏng

Nhãn là loại quả quen thuộc đối với người châu Á nói chung và người Việt nói riêng mỗi khi hè đến. Vị ngọt thanh dịu mát với lớp cùi dày khi ăn hơi dai dai, giòn giòn có lẽ là lí do mà nhiều người yêu thích loại quả này đến vậy. Tuy nhiên, nhãn cũng là loại quả dễ hỏng, mất nước nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy hãy để Beemart bật bí với bạn "tuyệt chiêu" bảo quản nhãn tươi trong tủ lạnh lâu ăn quanh năm nhé!

Cách chọn nhãn tươi và thời gian bảo quản

Không chỉ đồ ăn mà ngay cả những loại trái cây khi được bảo quản trong tủ lạnh đúng cách sẽ có thời gian lưu trữ lâu hơn so với để ở môi trường bình thường. Nhãn là loại quả theo mùa nên việc bảo quản làm sao cho đúng để cất trữ được chúng xuyên suốt cả năm là băn khoăn của rất nhiều gia đình.

Bắt đầu với việc chọn mua nhãn, bạn cần chú ý lựa chọn:

Quả nhãn vẫn còn tươi, chín thơm tự nhiên
Tránh mua những quả nhãn bị chín ép hoặc vẫn còn non.
Nhãn còn nguyên vẹn, thân không có vết trầy xước, vết nứt, không có đốm lạ, màu sắc đều.
Khi thử cầm lên thì quả mềm vừa, không quá nhũn, khi ngửi thấy mùi thơm nhẹ và thanh của nhãn.

Thời gian bảo quản nhãn tươi trung bình như sau:

Ở nhiệt độ phòng, quả nhãn sẽ giữ được độ tươi trong khoảng 3-7 ngày. Với điều kiện nơi bảo quản thoáng mát, khô ráo, được đặt trong giỏ đựng riêng biệt.
Với cách bảo quản trong tủ lạnh, nhãn sẽ để được 2-3 tuần trong ngăn mát. Nếu bảo quản ở ngăn đông, thời gian lưu trữ nhãn tươi sẽ kéo dài đến 6 tháng.

Có thể thấy, việc bảo quản nhãn tươi không hề khó nếu như thực hiện đúng cách. Cùng xem chi tiết dưới đây nhé!

Cách bảo quản nhãn tươi trong ngăn mát tủ lạnh

Bạn nên bảo quản nhãn trong những túi nilon có khe hở hoặc túi lưới đựng thực phẩm, vì nếu cho nhãn trực tiếp vào tủ lạnh sẽ khiến chúng héo từ từ và khô nước.

Nhãn mua về cắt bỏ cuống (nên cắt sát núm quả) rồi rửa sạch, để ráo. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng khăn giấy để thấm hết nước còn đọng lại trên quả.

Tiếp đó, bạn nhặt loại bỏ những quả hỏng, quả chín quá, quả bị nứt rồi cho vào túi zip, túi nilon, hoặc hộp nhựa. Nên lót thêm giấy hoặc báo phía bên dưới để giữ độ ẩm, nhãn sẽ tươi lâu hơn.

Tạo lỗ hở nhỏ trên túi hoặc hộp nhựa để nhãn được thoát nước và không bị mốc rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1-2 ngày, vỏ nhãn có thể bị cứng lại nhưng điều này không làm ảnh hưởng đến chất lượng bên trong của chúng.

Lưu ý:

Bạn nên lựa chọn túi zip có khe hở để đựng nhãn, bởi vì loại túi zip này sẽ giúp làm giảm ẩm mốc và ngưng tụ hơi nước trong túi.
Bạn nên chia nhãn thành nhiều túi nhỏ khác nhau, phù hợp với khẩu phần ăn của mình hoặc của gia đình và đặt vào vào một khay/ngăn đựng riêng biệt.
Không nên để nhãn cùng với các loại thực phẩm khác, đặc biệt là các thực phẩm tươi sống vì sẽ khiến nhãn nhanh hỏng hơn, hoặc dễ khiến nhãn bị mất độ ẩm làm vỏ nhãn trở lên khô, cùi nhãn co lại và không còn tươi ngon như ban đầu nữa.

Cách bảo quản nhãn tươi trong ngăn đông tủ lạnh

Ngăn đá được biết đến là một trong những cách bảo quản thực phẩm hữu hiệu. Với cách làm giữ nguyên vỏ (bạn chỉ cần rửa sạch) hoặc giữ phần cùi nhãn và hạt nhãn (chỉ cần bóc vỏ) là có thể cho vào túi zip thực phẩm kín, hộp nhựa kín và để trong ngăn đông tủ lạnh.

Ngoài ra, trước khi cấp đông, bạn cũng có thể tách lấy phần cùi nhãn rồi bảo quản như cách trên. Tuy nhiên với cách làm này thì kết cấu của nhãn sẽ bị thay đổi.

Bảo quản nhãn trong ngăn đá của tủ lạnh có thể giúp bạn có nhãn sử dụng quanh năm. Nhưng nhược điểm nhỏ là bạn cần phải khi rã đông trước khi ăn hoặc chế biến. Bên cạnh đó, cùi nhãn sẽ dễ bị chảy nước và mềm nhũn hơi so với ban đầu sau khi được rã đông. Vì vậy, bạn chỉ nên lựa chọn cách bảo quản này nếu bạn muốn dùng cùi nhãn để làm làm bánh hoặc các món tráng miệng khác nhé.

Trên đây là những chia sẻ của Beemart về cách bảo quản nhãn tươi trong tủ lạnh lâu mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng với thông tin mà chúng mình cung cấp sẽ giúp ích bạn trong cuộc sống.

------------------------------------------------------

Beemart cung cấp đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG khác với GIÁ VÔ CÙNG TỐT. Tải app Beemart ngay hôm nay để mua sắm tiện lợi - dễ dàng và update thông tin làm bánh nấu ăn được nhanh nhất nhé !

App Beemart - ỨNG DỤNG #1 MUA SẮM ĐỒ LÀM BÁNH

Tải app để mua sắm tiện lợi hơn!