Bột rau câu nào ngon nhất hiện nay?

Mỗi khi nổi hứng và vào bếp tự tay làm món thạch rau câu mời cả nhà thì còn gì tuyệt vời hơn. Nhưng bạn cần lưu ý về phần chọn nguyên liệu rau câu vì nó sẽ là yếu tố quyết định để món rau câu được ngon chuẩn vị . Vậy bạn đã biết cách chọn mua bột rau câu nào ngon nhất chưa? Nếu còn đang băn khoăn thì hãy để Beemart giúp bạn nhé.

• Cách làm thạch rau câu sữa chua sương sương mát lạnh
• Những món chè ngon cho Tết đoàn viên thêm trọn vẹn

Cách chọn bột rau câu ngon chuẩn vị

Rau câu là món ăn tráng miệng được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên thì hiện nay có khá nhiều các loại rau câu được bày bán. Bee sẽ chia sẻ cho bạn cách phân biệt các loại rau câu để bạn có thể lựa chọn theo nhu cầu nhé.

1. Bột rau câu là gì?

Trong các bữa tiệc, một trong những món ăn tráng miệng được ưa thích nhất chính là bột rau câu. Nó không chỉ ngon mà còn được trình bày rất công phu, bắt mắt với màu sắc rực rỡ khiến người ăn cảm thấy ngon miệng. Miếng thạch rau câu lạnh không chỉ thanh mát mà còn giải nhiệt rất tốt sau những bữa ăn đầy dầu mỡ. Nó là cái kết tuyệt đẹp cho những bữa ăn. Bột rau câu có 2 loại là rau câu giòn và loại rau câu dẻo. Mỗi loại sẽ đem lại một mùi vị và cảm giác khác nhau khi ăn.

Rau câu giòn gần như là loại bột rau câu truyền thống ở Việt Nam từ rất lâu rất lâu rồi, khá đông đặc nhưng lại giòn khi đổ ít nước và bở khi đổ nhiều nước chứ không có độ mềm dẻo hay dai như rau câu dẻo. Và chắc chắn khi đi mua chỉ cần chú ý sẽ thấy được là rau câu giòn sẽ luôn có chữ Agar Agar in trên túi hoặc hộp, và mỗi một nhãn hiệu khác nhau sẽ có ghi chú phần hướng dẫn nấu bao nhiêu gam với bao nhiêu lít nước là đạt được độ đông thích hợp. Tuy đều là rau câu giòn nhưng mỗi nhãn hiệu sẽ có độ giòn khác nhau dù sử dụng cùng một lượng nước như nhau để nấu.

Rau câu dẻo chỉ mới được bán trên thị trường sau này, rau câu dẻo khác với gelatin, gelatin là chất làm đông từ xương động vật để làm đông các loại bánh lạnh như mouse hay cheesecake, còn rau câu dẻo là loại khác. Rau câu dẻo có hai dạng: một là loại có tên rau câu dừa chuyên để nấu rau câu dừa, có độ dai và dẻo rất cao sau khi đông lại. Loại thứ hai thường trên gói hay hộp luôn có chữ jelly để người mua phân biệt được jelly là rau câu dẻo, còn agar là rau câu giòn. Rau câu dẻo jelly chuyên dụng, rau câu này sau khi đông lại sẽ mềm và hơi dai, ăn rất dễ chịu nếu người nào thích vị này.

2. Cách chọn bột rau câu đúng cách

• Chọn rau câu đúng cách

2 loại rau câu phổ biến nhất và được sử dụng nhiều nhất đó là rau câu giòn và rau câu dẻo. Nên chọn mua loại bột rau câu dạng bột vì nếu nấu một số lượng lớn rau câu đến như vậy thì dạng bột vẫn là tối ưu nhất bởi nhanh chóng hòa tan, dể khuấy và ước tính số lượng theo kinh nghiệm, đây cũng là loại phổ biến và dễ tìm thấy trên thị trường.

• Cách tiết kiệm chi phí

Nên chọn mua gói lớn để tiết kiệm hơn nhiều. Ví như: 1 gói nhỏ agar-agar thì giá thường là 13.600 đồng/ 25g nhưng 50g thì giá là 25.000 đồng.

• Thương hiệu tin tưởng nên chọn

Trên thị trường có bán rất nhiều loại bột rau câu. Trong số đó trà trộn vào có hàng kém chất lượng, có hàng giả, … nhẹ thì có thể ảnh hưởng đến món ăn, nặng thì có thể ngộ độc, gây nguy hại cho sức khỏe. Những thương hiệu thường dùng nhất: Đối với rau câu giòn là: + Bột rau câu agar-agar + Bột rau câu Việt Xô. Đối với rau câu dẻo là: + Jelly Hoàng Yến + Con cá dẻo + Konnyaky jelly power.

Qua những kinh nghiệm trên đây mong rằng các bạn đã học được cho mình những kiến bổ ích để biết cách chọn bột rau câu nào ngon nhất và các bước thực hiện làm rau câu ngon và đẹp mắt! Còn chần chừ gì nữa mà các bạn không bắt tay ngay vào thực hiện món rau câu thanh mát, dễ học dễ làm này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè thôi nào… Bee chúc các bạn thành công nhé!