Độc đáo Bánh thuyền hạt tạo nên "cơn sốt" mùa Tết 2022

Nếu bạn là tín đồ của những món bánh hạt thơm thơm, bùi bùi, ngon ngon chắc chắn bạn sẽ không thể không biết món Bánh thuyền hạt dinh dưỡng HOT rần rần mà các cộng đồng mạng chia sẻ năm vừa rồi. Những chiếc bánh xinh xẻo với phần đế hình dáng chiếc thuyền mỏng, xốp cùng lớp hạt bùi bùi kèm theo sốt caramel ngọt ngào. Cách làm món bánh thuyền khá dễ và thời gian làm rất nhanh, hãy cùng Beemart khám phá món bánh hot trend này nhé!

>>> Xem thêm:

• Bánh biscotti là gì? Công thức làm bánh biscotti đổi vị thơm ngon
• Bánh ngói hạnh nhân: cách làm cực ngon và đơn giản với nồi chiên không dầu
• Kẹo Nougat ăn kiêng - ăn hoài không sợ béo

Bánh Thuyền hạt tạo nên HOT trend mùa Tết năm 2022

Bánh thuyền hạt Đài Loan xuất phát từ Trung Quốc và được du nhập vào Việt Nam chỉ thời gian gần đây qua các trang mạng xã hội Trung Quốc nhưng đã được rất nhiều người Việt Nam yêu thích và tìm kiếm.

Bánh thuyền hạt sau khi du nhập vào Việt Nam đã có rất nhiều tên gọi khác nhau như bánh thuyền hạnh nhân, bánh thuyền Đài Loan, bánh thuyền nhỏ, bánh thuyền nếp... Dù được gọi với cái tên nào thì bánh cũng là sự kết hợp của đế bánh hình cái thuyền và phần nhân hạt bên trong.

Mình đã ăn bánh này và cảm nhận thì đế bánh giòn giòn kết hợp với các loại hạt bùi bùi nữa nên ăn rất vui miệng. Đế rất mỏng, giòn, không bị dày và cứng quá nên ăn nhiều hạt sẽ không bị ngán như các loại bánh khác trên thị trường. 

Vừa ngon lại vừa đẹp chắc đây chính là lý do vì sao chiếc bánh này nổi từ bên Trung cho đến Việt Nam chỉ trong thời gian ngắn như vậy. 

Bánh này có vẻ ngoài khá sang trọng, rất thích hợp để có thể mang đi biếu tặng vào dịp lễ Tết đấy bạn nhé. Một món bánh mới độc lạ, mọi người chưa từng được thử lại được chính tay bạn làm ra và tặng thì thật tuyệt  phải không nào. Chắc chắn tất cả mọi người sẽ rất trầm trồ về bạn đó.

Ngoài tự làm mang đi biếu tặng, món bánh mới lạ này cũng có thể là một món bánh mới cho bạn kinh doanh vào mùa Lễ Tết đấy nha. Nguyên liệu làm món bánh này vô cùng đơn giản, chỉ cần đầu tư chút nguyên liệu gồm đế bánh thuyền, các loại hạt bạn muốn mix và túi đựng bánh là xong rồi. 

Beemart cũng đã chuẩn bị cho bạn set nguyên liệu làm bánh thuyền hạt dinh dưỡng vô cùng tiện lợi với đầy đủ nguyên liệu giúp bạn làm được 30 chiếc bánh đấy! Từ giờ khỏi lo thừa thiếu nguyên liệu nữa nhé!

Giờ chắc hẳn bạn đang rất tò mò về cách làm bánh thuyền hạt phải không nhỉ? Cùng Beemart khám phá tiếp nào!

Cách làm bánh thuyền hạt dinh dưỡng siêu đơn giản

Nguyên liệu làm bánh thuyền hạt

• Đường trắng 50g
• Mật ngô 50g
• Whipping khô 10g
• Bơ lạt 56g
• Hạnh nhân lát 100g
• Hạt mix 100g
• Đế bánh thuyền 30g

Nguyên liệu làm bánh thuyền hạt được Bee chuẩn bị trong set nguyên liệu

Ở đây nếu các bạn hoàn toàn có thể làm bánh thuyền mix hạt với nhiều loại hạt hơn như óc chó, hạt bí chà xanh tùy thích nhé.

Ngoài các loại hạt, bạn cũng có thể thêm các loại hoa quả khô như nho khô hay nam việt quất để giúp bánh thêm hương vị hơn nha.

Lưu ý: nên chọn các loại hạt chua một chút để cân bằng vị của bánh hơn

Cách làm bánh thuyền hạt dinh dưỡng Đài Loan

Bước 1: Làm chín các loại hạt

Trước tiên bạn cần nướng các loại hạt. Mỗi loại hạt có kích thước khác nhau nên bạn cần nướng riêng các loại hạt dinh dưỡng đảm bảo độ chín đồng đều. Việc rang hạt chín sẽ giúp hạt thơm hơn, giữ được độ giòn lâu cho bánh. 

- Nướng trong lò nướng từ 10 - 15 phút với nhiệt độ 150 độ C.

- Rang trên chảo 10 - 15 phút với lửa vừa đến khi hạt chín có màu vàng nhạt.

Lưu ý: Bạn có thể làm tách riêng 2 vị hạt: bánh thuyền hạnh nhân và bánh thuyền hạt

Bước 2: Làm sốt caramel cho bánh thuyền hạt

- Pha whipping khô với 15g nước, quấy đều.

- Đun đường và mật ngô với lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi thì lắc nhẹ (chú ý không quấy đảo nhé), hạ lửa nhỏ đun đến khi hỗn hợp có màu nâu nhạt.

- Tiếp đến cho whipping vừa pha cùng với bơ vào nồi, khuấy đều cho hòa quyện với nhau. Chú ý để lửa nhỏ thôi nhé! Khuấy liên tục để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

- Bắc nồi khỏi bếp. Để tăng vị caramel bạn có thể cho thêm một chút muối vào và khuấy đều nếu thích.

Lưu ý khi làm bước này các bạn không nên đun lâu quá, chỉ cần đun đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện là được. Mình nghĩ sẽ có nhiều bạn thấy bước này làm khá giống với nấu caramen nên sẽ đun đến khi có màu cánh gián cho đẹp, lúc đầu mình cũng thế nhưng thức ra món này mình chỉ cần tạo một hỗn hợp kết dính là được nhé.

Bước 3: Tạo hình bánh thuyền hạt 

- Hỗn hợp caramel ở trên chia làm 2 phần và nhanh chóng trộn 1 phần với hạnh nhân lát và 1 phần với hạt mix sao cho các hạt có độ kết dính với nhau.

- Sau khi hỗn hợp nhân đã nguội bớt và trở nên dẻo thì dùng bao tay ni lông hoặc thìa, lấy nhân và dàn đều trên mặt bánh 1 lượng vừa đủ không làm tràn nhân ra ngoài.

Bước 4: Nướng bánh thuyền hạt

Bước này làm cho lớp caramel và hạt chảy dàn đều ra bánh thuyền, và mặt bánh lên màu cánh gián trông đẹp mắt hơn đấy.

- Lò nướng để ở nhiệt độ 155 - 160 độ trong 15 phút.

- Muốn đế bánh giòn và bảo quản lâu hơn thì sấy bánh thêm 20 phút ở nhiệt độ 80 - 90 độ C.

Giờ thì bạn chỉ cần để nguội và thưởng thức thôi. Đế bánh giòn cùng lớp hạnh nhân lát bùi bùi keo keo ở trên chắc chắn ăn sẽ rất vui miệng.

LƯU Ý: 

Để bánh nguội, cất bánh trong túi hoặc hộp kín có thể bảo quản bánh tốt hơn. Dùng trong khoảng 2 – 3 tuần.

Cách làm bánh thuyền hạt này cũng khá đơn giản, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian thôi là bạn có ngay món healthy snack phù hợp trong các bữa ăn nhẹ,hay thưởng thức cùng gia đình trong dịp lễ Tết rồi.

Xem thêm Video hướng dẫn làm bánh thuyền ở dưới đây

Như vậy là mình đã giới thiệu đến bạn một món bánh độc lạ. chắc chắn sẽ là xu hướng của mùa Tết năm 2022 này đấy. Cùng theo dõi Beemart để cập nhật ngay cách làm ở bài viết sau cùng chúng mình nhé.

>>Xem thêm mẫu túi đựng bánh thuyền siêu HOT TẠI ĐÂY