Năm 2020 là năm đánh dấu sự chuyển biến trong cộng đồng làm bánh ở Việt Nam. Chúng ta không còn dừng ở việc phát triển những dòng bánh cơ bản mà còn bắt đầu theo các xu hướng mới trên thế giới. Sau phong trào bánh mì phô mai bơ tỏi, Beemart chắc hẳn bạn đã thấy những chiếc bánh kem mini được trang trí đơn giản đang nổi "rần rần" trên mạng xã hội thời gian gần đây.

Những chiếc bánh kem mini này đang trở thành một trào lưu mới với những tiệm bánh. Hãy cùng chúng tớ tìm hiểu những chiếc kem theo hot trend này nhé!

>>> Xem thêm Cập nhật công thức bánh ngọt cho mùa lễ hội 2021

Bánh kem mini - xu hướng trang trí mới của cộng đồng làm bánh

So với những chiếc bánh sinh nhật to, phù hợp cho không gian bữa tiệc hoặc buổi sinh nhật có  nhiều người thì những chiếc bánh kem mini là sự lựa chọn lý tưởng để dành tặng bạn bè. Vừa độc đáo, vừa xinh và dễ thương, hương vị của những chiếc bánh kem mini thì không hề thua kém những chiếc bánh size lớn cả. Bạn nghĩ sao về những chiếc mini cake đáng yêu này??? Hướng dẫn cách làm bánh kem mini giá rẻ ngon tại nhà

Bánh kem mini - trào lưu mới nổi của những chiếc bánh kem

Xu hướng bánh kem mini xuất phát từ đâu?

Không chỉ ở các nước Châu Âu có nền tảng sẵn về các loại bánh, đất nước Hàn Quốc trở nên sành sỏi với những kĩ thuật làm bánh mới lạ. Người dân ở đây có một mức sống tốt nên họ sẵn sàng chi trả để thưởng thức những thứ tốt nhất. Có lẽ vì thế họ chú trọng chất lượng hơn số lượng. Những kiểu bánh kem mini xuất phát từ những tiệm bánh nhỏ lẻ ở Hàn Quốc.

Thực ra trên thế giới, những chiếc bánh làm nhỏ nhỏ xinh xinh trong các bữa buffet tương đối nhiều. Nhưng với ý tưởng của chiếc bánh kem mini đủ cho 1-2 người lại là điều vô cùng sáng tạo.

Trào lưu này ở Hàn Quốc gắn liền với những hộp bã mía để thải ít nhựa nhất ra môi trường. Thời gian đầu là các chủ tiệm bánh nảy ra ý tưởng đựng những miếng bánh nhỏ để tạo điểm nhấn. Về sau với sự phát triển mà những chiếc bánh kem cỡ lớn được làm bé lại tạo nên xu hướng bánh kem mini.

Việt Nam phát triển và đổi mới xu hướng bánh kem mini ra sao?

Khi trào lưu bánh kem mini về tới Việt Nam được các tiệm bánh online đón nhận và đưa sản phẩm ra thị trường. Phần đông các bạn trẻ rất nhiệt tình đón nhận vì bánh ở một kích thước bé xinh, vừa vặn để chụp ảnh check in. Thời gian đầu, bánh kem mini được trang trí với phong cách intro cổ điển cùng những màu kem sặc sỡ.

Sau một thời gian lắng nghe khách hàng, có nhiều sự thay đổi ở bánh kem mini. Bánh được trang trí với những gam màu nền nã để phù hợp với nhu cầu. Đồng thời , các chủ tiệm bánh cũng có nhiều ý tưởng để những kiểu bánh Red Velvet, bông lan trứng muối và cheesecake Tom&Jerry nổi tiếng thành size mini để đa dạng menu hơn.

Có thể khẳng định rằng, bánh kem mini là một trào lưu ảnh hưởng rất lớn tới những tiệm bánh. Nếu chủ tiệm bánh không cập nhật xu hướng thì những chiếc bánh kem lớn dù có đẹp sẽ bị lãng quên. Còn nếu nắm bắt xu hướng, đây sẽ là một bước ngoặt, một ấn tượng tốt đẹp tới khách hàng.

Cách làm bánh kem mini cho bạn mới bắt đầu

Thực ra, cách để làm ra những chiếc bánh kem mini tương đối đơn giản. Với những bạn đã quen với việc chà láng bánh kem thì đây sẽ là một cơ hội để bạn tỏa sáng tài năng bản thân.

• Bước 1: Chúng ta sẽ làm cốt bánh. Bạn có thể tham khảo các cách làm cốt bánh gato cơ bản để làm cốt bánh cho những chiếc mini cake này nhé!

Với những chiếc mini cake này, rất ít những khuôn bánh có thể đáp ứng được yêu cầu. Các bạn nên đổ hỗn hợp bột bánh vào trong khay nướng bánh cuộn, nướng xong hãy dùng khuôn ring kích thước phù hợp để cắt các lớp bánh cho phù hợp.

• Bước 2: Khác với những chiếc bánh gato size lớn truyền thống, bạn có thể tham khảo cực nhiều cách trang trí bánh sinh nhật đẹp, những chiếc mini cake thường có cách trang trí đơn giản.  Hiện nay, thường thấy nhất là cách trang trí  bánh kem mini sử dụng cách pha màu, kẹo trang trí,... đơn giản. Một điều lưu ý nhỏ là các bạn cẩn thận để phần kem cao vừa đủ khi đóng nắp hộp bã mía.

Hiện nay, giá dao động của một chiếc bánh mini là 90-120k, một mức giá học sinh, sinh viên vô cùng hợp lí. Các bạn đã cùng Beemart tìm hiểu về trào lưu bánh kem mini. Hy vọng đây là những kiến thức bổ ích,giúp các bạn có thể sáng tạo những ý tưởng mới nhé!

Để mua nhiều nguyên liệu, dụng cụ làm bánh CHÍNH HÃNG với mức GIÁ TỐT NHẤT, hãy ghé qua Beemart ngay hôm nay để nhận được nhiều ưu đãi nhé!!

Chúc các bạn thành công!

Nguồn ảnh: Samlovecake và cakehaeyo trên Instagram

>>> Xem thêm Bánh thuyền Đài Loan - xu hướng Bánh kẹo Tết 2022

NHẬN NGAY COUPON 20K khi tham gia khảo sát TẠI ĐÂY